Nama dan identitas
Guajolota · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Guajolota (Spanyol: [ɡwaxoˈlota]), juga dikenal sebagai torta de tamal, adalah bentuk makanan jalanan yang umumnya terdapat di Mexico City dan di Negara Bagian Meksiko. Ini pada dasarnya adalah sandwich yang terbuat dari kulit yang diletakkan di dalam sebuah bartilo atau telera, yang merupakan versi bundar dari sebuah baralillo.
Vendor umumnya ditemukan menjual Tortas de tamal sepanjang hari di dekat kantor, pasar, sekolah, dan khususnya di dekat gereja pada hari Minggu pagi.
Rujukan bagian ini · revisi 1266620914Baca teks sumber bahasa Inggris
Guajolota (Spanish: [ɡwaxoˈlota]), also known as a torta de tamal, is a form of street food commonly found in Mexico City and within the State of Mexico. It is essentially a sandwich composed of a tamal placed inside a bolillo or a telera, which is a rounder version of a bolillo.
Vendors are commonly found selling tortas de tamal throughout the day near offices, markets, schools, and especially near churches on Sunday mornings.
Latar dan asal-usul menurut sumber#
Ada beberapa teori tentang asal-usul nama "guajolota." Beberapa orang menganggap biji barli dan bentuknya bulat mirip dengan dada guajolote (berbagai kalkun yang dikonsumsi di Meksiko).6 Lagi pula, karena itu adalah camilan berkalori tinggi (antara 800 dan 1000 kalori4), orang yang memakannya diberi tahu bahwa itu akan "menggemukkan mereka seperti guajolote".6 sumber lain menegaskan bahwa namanya berasal dari jenis roti berkualitas rendah yang digunakan untuk mempersiapkannya, juga disebut "gualote."
Dalam bukunya La cultura del antojito. De tacos, tamales y tortas (2013), sejarawan Meksiko José N. Iturriaga menjelaskan bahwa guajolota lahir di kota Puebla setidaknya dua abad yang lalu, 8 tahun dan bahwa resep asli ini sedikit berbeda dengan guajoota yang sekarang, karena roti "bazo" dan diisi dengan daging babi kering merah (mericik gales merah) dan daging babi yang dipangkas. Seraya waktu berlalu, resep itu dipindahkan ke ibu kota Meksiko dan bahan - bahannya diganti, sementara di Puebla, yang asli disimpan dan akhirnya hilang.
Rujukan bagian ini · revisi 1266620914Baca teks sumber bahasa Inggris
There are several theories about the origin of the name "guajolota". Some attribute it to the barley and rounded shape similar to the breast of a guajolote (a variety of turkey consumed in Mexico).6 Also, since it is a highly caloric snack (between 800 and 1000 calories4), those who eat it are told that it will "fatten them up like a guajolote".6 Other sources affirm that its name comes from a type of low-quality bread that was used to prepare it, also called "guajolote".
In his book La cultura del antojito. De tacos, tamales y tortas (2013), Mexican historian José N. Iturriaga explains that guajolota was born in the city of Puebla at least two centuries ago,8 and that this original recipe differs slightly from the current guajolota, since it used "bazo" bread and was filled with a red enchilada (dried red chiles) and shredded pork meat. Over time, the recipe was transferred to the Mexican capital and the ingredients were substituted, while in Puebla the original was kept and eventually lost.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q5613356 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2455749588. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan