Nama dan identitas
Masakan Irak · cuisine of Iraq · Iraqi food · Mesopotamian cuisine · Iraqi cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Irak adalah masakan Timur Tengah yang berasal dari kebudayaan Timur Dekat kuno Bulan Sabit Fertil. Tablet yang ditemukan di reruntuhan kuno di Irak memperlihatkan resep yang dipersiapkan di kuil-kuil selama agama festivals—the buku masak pertama di dunia. Kecanggihan budaya Irak kuno diperluas ke seni kuliner.
Dapur Irak mencapai puncaknya di Zaman Emas Islam ketika Baghdad adalah ibukota Khalifah Abbasid (750–1258 AD).
Rujukan bagian ini · revisi 1367048835Baca teks sumber bahasa Inggris
Iraqi cuisine is a Middle Eastern cuisine that has its origins in the ancient Near East culture of the Fertile Crescent. Tablets found in ancient ruins in Iraq show recipes prepared in the temples during religious festivals—the first cookbooks in the world. Ancient Iraq's cultural sophistication extended to the culinary arts.
The Iraqi kitchen reached its zenith in the Islamic Golden Age when Baghdad was the capital of the Abbasid Caliphate (750–1258 AD).
Perubahan dan konteks sejarah#
Para arkeolog telah menemukan bukti dari penggalian di Jarmo, Irak bagian timur laut, bahwa kacang pistachio adalah makanan yang umum sejak tahun 6750 SM. Di antara teks kuno yang ditemukan di Mesopotamia adalah kamus bahasa Bilingual Sumeria, yang dicatat dalam tulisan paku pada 24 tablet batu sekitar tahun 1900 SM di selatan Baghdad sekarang, berisi 24 resep rebusan daging dan sayuran, yang ditingkatkan dan dibumbui bawang, bawang putih, dan rempah-rempah seperti casia, jintan, ketumbar, mint, dan dill. Stew tetap menjadi makanan utama. Resep ekstant abad pertengahan Irak dan masakan Irak modern membuktikan hal ini.
Rujukan bagian ini · revisi 1367048835Baca teks sumber bahasa Inggris
Archaeologists have found evidence from excavations at Jarmo, in northeastern Iraq, that pistachio nuts were a common food as early as 6750 BC. Among the ancient texts discovered in Mesopotamia is a Sumerian-Akkadian bilingual dictionary, recorded in cuneiform script on 24 stone tablets about 1900 BC. south of present-day Baghdad, contains 24 recipes for stew cooked with meat and vegetables, enhanced and seasoned with leeks, onion, garlic, and spices and herbs like cassia, cumin, coriander, mint, and dill. Stew has remained a mainstay in the cuisine. Extant medieval Iraqi recipes and modern Iraqi cuisine attest to this.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Domba adalah daging favorit, tetapi ayam, daging sapi, kambing dan ikan juga dimakan. Kebanyakan hidangan disajikan dengan rice—usually timman anbar, kuning, sangat aromatik, beras panjang grain tumbuh di wilayah Middle Efrat.
Gandum Bulghur digunakan dalam banyak hidangan, yang menjadi makanan pokok di negeri itu sejak zaman orang Asiria kuno. Roti pipih adalah makanan pokok yang disajikan dengan berbagai macam dip, keju, zaitun, dan selai, pada setiap porsi makanan.
Rujukan bagian ini · revisi 1367048835Baca teks sumber bahasa Inggris
Lamb is the favorite meat, but chicken, beef, goat and fish are also eaten. Most dishes are served with rice—usually timman anbar, a yellowish, very aromatic, long-grain rice grown in the Middle Euphrates region.
Bulghur wheat is used in many dishes, having been a staple in the country since the days of the ancient Assyrians. Flatbread is a staple that is served with a variety of dips, cheeses, olives, and jams, at every meal.
Uraian sumber 4#
Dalam bahasa Arab Irak, beras disebut temmen, yang merupakan asimilasi "sepuluh pria" Inggris (sebuah merek beras basati India). Menurut sebuah cerita rakyat umum, kata itu berasal setelah Perang Dunia I ketika petani Irak menolak menyediakan beras bagi Inggris untuk memberi makan tentara mereka di Basra. Setelah itu, Inggris mengimpor "10 Men" sebagai gantinya. Seperti itu, ketika kuli Irak biasa mendengar tentara Inggris meminta mereka untuk membawa kantong "10 Men" (10 Men), mereka pikir itu berarti nasi dalam bahasa Inggris. Kata temmen sejak memasuki kosakata Irak, dan hari ini, Irak masih menggunakan kata untuk beras.
Rujukan bagian ini · revisi 1367048835Baca teks sumber bahasa Inggris
In Iraqi Arabic, rice is called temmen, which is an assimilation of English "ten men" (a brand of Indian basmati rice). According to a common folktale, the word originated after World War I when Iraqi farmers declined to provide the British with rice to feed their soldiers in Basra. Thereafter, the British imported "Ten Men" instead. As such, when Iraqi porters used to hear British soldiers requesting them to carry the pouches of "Ten Men", they thought it meant rice in English. The word temmen has since entered the Iraqi vocabulary, and today, Iraqis still use that word for rice.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1036498 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2555530385. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan