Nama dan identitas
Masakan Portugis · cuisine of Portugal · Portuguese food · Portuguese cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Portugis (Portube: Covinha portuguesa) adalah tradisi dan praktik memasak di Portugal. Buku tertua yang dikenal tentang masakan Portugis, berjudul Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal, dari abad ke - 16, menggambarkan banyak hidangan daging, ikan, unggas, dan yang lainnya yang populer.
Culinária Portuguesa, karya António-Maria De Oliveira Bello, yang lebih dikenal sebagai Olleboma, diterbitkan pada tahun 1936.
Rujukan bagian ini · revisi 1367303805Baca teks sumber bahasa Inggris
Portuguese cuisine (Portuguese: Cozinha portuguesa) consists of the traditions and practices of cooking in Portugal. The oldest known book on Portuguese cuisine, entitled Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal, from the 16th century, describes many popular dishes of meat, fish, poultry and others.
Culinária Portuguesa, by António-Maria De Oliveira Bello, better known as Olleboma, was published in 1936.
Uraian sumber 2#
Selama Abad Pertengahan, sebagian besar orang Portugis hidup dari peternakan. Mereka menanam sereal, sayuran, sayuran akar, kacang polong dan kacang - kacangan, unggas, sapi, babi, yang mereka gunakan sebagai makanan. Penangkapan ikan dan perburuan juga umum di kebanyakan daerah. Selama periode ini, metode-metode baru untuk melestarikan ikan diperkenalkan, bersama tanaman seperti tanaman anggur dan pohon zaitun. Roti (rye, gandum, barli, gandum) dikonsumsi secara luas dan makanan pokok bagi sebagian besar penduduk. Jeruk manis diperkenalkan di Portugal oleh para pedagang Portugis pada abad ke - 15. Banyak makanan hari ini seperti kentang, tomat, cabai, paprika lonceng, jagung, cokelat, vanili atau kalkun tidak diketahui di Eropa sampai kedatangan pasca-Kolumbus di Amerika pada tahun 1492.
Rujukan bagian ini · revisi 1367303805Baca teks sumber bahasa Inggris
During the Middle Ages, the Portuguese lived mostly from husbandry. They grew cereals, vegetables, root vegetables, legumes and chestnuts, poultry, cattle, pigs, that they used as sustenance. Fishing and hunting were also common in most regions. During this period, novel methods to conserve fish were introduced, along with plants like vines and olive trees. Bread (rye, wheat, barley, oats) was widely consumed and a staple food for most of the populations. Sweet oranges were introduced in Portugal by Portuguese traders in the 15th century. Many of today's foods such as potatoes, tomatoes, chilli, bell peppers, maize, cocoa, vanilla or turkey were unknown in Europe until the post-Columbus arrival in the Americas in 1492.
Uraian sumber 3#
Sarapan Portugis sering kali terdiri dari roti segar, dengan mentega, ham, keju atau selai, disertai kopi, susu, teh atau cokelat panas. Kopi espresso kecil (kadang-kadang disebut bica setelah semburan mesin kopi, atau Cimbalino setelah mesin kopi Italia La Cimbali) adalah minuman yang sangat populer selama sarapan atau setelah makan siang, yang dinikmati di rumah atau di banyak kafe di berbagai kota dan kota di seluruh Portugal. Kue-kue manis juga sangat populer, serta sereal sarapan, dicampur dengan susu atau yogurt dan buah. Pastel denata, salah satu simbol paling menyenangkan masakan Portugis, adalah ciri umum sarapan Portugis. Mereka sering dimakan dengan segelas espresso, baik saat sarapan maupun sore hari.
Makan siang, yang sering berlangsung selama satu jam, disajikan antara pukul dua dan dua siang, biasanya sekitar pukul 1 dan makan malam biasanya disajikan sekitar pukul 8. Ada tiga kursus utama, dengan makan siang dan makan malam biasanya termasuk sup. Sup Portugis yang umum adalah kaldo verde, yang terdiri dari dasar masakan, kemudian dimurnikan, kentang, bawang merah, dan bawang putih, yang kemudian ditambahkan ke dalamnya. Irisan chouriço (sosis asap atau pedas Portugis) sering kali ditambahkan juga, tetapi mungkin diabaikan, sehingga membuat sup itu sepenuhnya vegan.
Rujukan bagian ini · revisi 1367303805Baca teks sumber bahasa Inggris
A Portuguese breakfast often consists of fresh bread, with butter, ham, cheese or jam, accompanied by coffee, milk, tea or hot chocolate. A small espresso coffee (sometimes called a bica after the spout of the coffee machine, or Cimbalino after the Italian coffee machine La Cimbali) is a very popular beverage had during breakfast or after lunch, which is enjoyed at home or at the many cafés in towns and cities throughout Portugal. Sweet pastries are also very popular, as well as breakfast cereal, mixed with milk or yogurt and fruit. The pastel de nata, one of the most salient symbols of the Portuguese cuisine, is a common feature of the Portuguese breakfast. They are frequently eaten with a shot of espresso, both at breakfast or as an afternoon treat.
Lunch, often lasting over an hour, is served between noon and 2 o'clock, typically around 1 o'clock and dinner is generally served around 8 o'clock. There are three main courses, with lunch and dinner usually including a soup. A common Portuguese soup is caldo verde, which consists of a base of cooked, then pureed, potato, onion and garlic, to which shredded collard greens are then added. Slices of chouriço (a smoked or spicy Portuguese sausage) are often added as well, but may be omitted, thereby making the soup fully vegan.
Uraian sumber 4#
Portugal adalah negara yang berkedudukan laut dengan industri penangkapan ikan yang berkembang pesat dan ini tercermin dalam jumlah ikan dan makanan laut yang dimakan. Negara ini memiliki konsumsi ikan tertinggi di Eropa per kapita, dan termasuk di antara empat teratas di dunia untuk indikator ini. Ikan disajikan panggang, direbus (termasuk rebus dan didih), digoreng atau digoreng, direbus yang dikenal sebagai kaldeirada (yang sering dimasak dalam belanga tanah liat), dipanggang, atau bahkan dikukus.
Rujukan bagian ini · revisi 1367303805Baca teks sumber bahasa Inggris
Portugal is a seafaring nation with a well-developed fishing industry and this is reflected in the amount of fish and seafood eaten. The country has Europe's highest fish consumption per capita, and is among the top four in the world for this indicator. Fish is served grilled, boiled (including poached and simmered), fried or deep-fried, stewed known as caldeirada (often in clay pot cooking), roasted, or even steamed.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q180817 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2534307361. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan