Nama dan identitas
Pandanus paste · Jããnkun · Mokwan
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Pasta Pandanus adalah buah kering yang dibuat dari buah Pandanus tectorius, yang paling sering ditemukan di pulau atol rendah Mikronesia. Di iklim yang keras pulau atoll, buah pandanus berfungsi sebagai makanan pokok yang penting, dan banyak metode diciptakan untuk melestarikannya. Pasta yang diawetkan dikenal sebagai edongo di Nauru, jããnkun atau mokwan di Kepulauan Marshall, sehnikun di Kilik di Negara-Negara Bagian Mikronesia dan te tuae di Kiribati.
Rujukan bagian ini · revisi 1299945505Baca teks sumber bahasa Inggris
Pandanus paste is a dried fruit preserve made from the fruit of Pandanus tectorius, most commonly found in the low-lying atoll islands of Micronesia. In the harsh climate of the atoll islands, pandanus fruit serve as an important staple food, and numerous methods were created to preserve them. The preserved paste was known as edongo in Nauru, jããnkun or mokwan in the Marshall Islands, sehnikun in kipar in the Federated States of Micronesia and te tuae in Kiribati.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Buah-buah pandanus matang dipanen dan dimasak untuk waktu yang lama dalam oven bumi. Buah yang dimasak kemudian ditumbuk dan diporak - porandakan untuk mengekstrak bubur dan lapisan tipis pada daun-daun yang mengering di bawah sinar matahari selama beberapa hari, sesekali berbalik untuk memastikan proses pengeringan. Setelah kering, pasta dipotong, digulung dan erat dibungkus daun pandanus, yang kemudian diikat. Pastanya rasanya mirip dengan kurma atau buah ara kering dan sering dicampur dengan krim kelapa untuk membuat berbagai bahan makanan. Pasta pandanus kering kaya vitamin A, mengandung lebih banyak beta-karoten daripada buah pandanus mentah atau dimasak.
Pasta panda dapat lebih banyak dikeringkan dalam oven tanah dan ditumbuk untuk membuat tepung, yang dicampur dengan air untuk membuat minuman. Tepung ini dikenal sebagai ekareba di Nauru dan te kalabu di Kiribati.
Rujukan bagian ini · revisi 1299945505Baca teks sumber bahasa Inggris
Ripe pandanus fruits are harvested and cooked for a long period of time in an earth oven. The cooked fruit is then crushed and scraped to extract the pulp and thinly layered on leaves to dry out in the sun for several days, turning over occasionally to ensure an even drying process. Once dried, the paste is cut, rolled and tightly wrapped in pandanus leaves, which are then tied. The paste has a flavour resembling dried dates or figs and is often mixed with coconut cream to create various foodstuffs. Dried pandanus paste is rich in vitamin A, containing more beta-carotene than raw or cooked pandanus fruits.
Pandanus paste can further be dried out in an earth oven and pounded to create a flour, which is mixed with water to create a drink. The flour is known as ekareba in Nauru and te kabubu in Kiribati.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q111632005 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2442600029. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan