Sloppy joe

Nama dan identitas

Sloppy joe · sloppy joe

Identitas dan konteks budaya#

Sloppy joe adalah roti lapis yang terdiri dari daging sapi cincang atau babi, bawang, saus tomat, kecap Inggris, bumbu seperti garam dan merica, yang disajikan di atas roti hamburger. Hidangan ini berasal dari Amerika Serikat di awal abad ke-20.

Sejarah#

Pada awal hingga pertengahan abad ke-20 buku masak Amerika menawarkan resep praktis dari sloppy joe, walaupun semuanya menggunakan nama-nama berbeda: Toasted Deviled Hamburgers, Chopped Meat Sandwiches, Spanish Hamburgers, Hamburg a la Creole, Beef Mironton, dan Minced Beef Spanish Style.

Referensi sloppy joe sebagai sebuah roti lapis dimulai pada tahun 1940-an. Salah satu contohnya dari Ohio tahun 1944 pada iklan harian Coshocton Tribune dengan judul "Good Things to Eat' says 'Sloppy Joes' – 10c – Originated in Cuba – You'll ask for more – The Hamburg Shop", dan iklan lainnya dalam halaman yang sama, "Hap is introducing that new sandwich at The Hamburg Shop – Sloppy Joes – 10c".

Variasi#

Beberapa variasi dari sloppy joe banyak ditemukan di wilayah Amerika Utara. Di Quebeq, Kanada, roti lapis dengan rebusan daging cincang seperti pain à la viande dan pain fourré gumbo biasanya disajikan di atas roti hot dog. Roti lapis serupa dengan nama "Dynamite" ditemukan di wilayah Woonsocket, Rhode Island, dan dibedakan dengan penggunaan bawang, paprika, dan terkadang seledri.

Roti lapis rebusan daging juga umum ditemukan di beberapa hidangan atau kuliner tradisional. Roujiamo yang berasal dari Provinsi Shaanxi, Tiongkok terdiri dari rebusan daging babi, daging sapi, atau domba di atas roti kukus. Keema pav dari India menggunakan roti gulung yang diisi dengan keema, daging cincang, direbus, dan daging yang dibalut bumbu kari.

Sumber dan cakupan

Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.