Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Spaghetti alle vongole · spaghetti alle vongole
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Spaghetti alle vongole (Italia: [spaˈɡetti alle ˈvoŋɡole, - ˈvɔŋɡole]; secara harfiah 'spaghetti dengan kerang') adalah hidangan pasta terdiri dari spaghetti dimasak dengan kerang segar, berasal dari daerah pesisir Italia, terutama di Italia selatan. Persiapan itu biasanya mencakup bawang putih, peterseli, minyak zaitun, dan kadang-kadang anggur putih. Palourde, atau kerang karpet-shell (Ialia: vongole veraci; pl.), biasanya digunakan, bersama dengan shell baji Mediterania kecil (Donax trunculus, juga dikenal sebagai Tellina atau "klam kacangan"). Ada banyak variasi regional hidangan.
Rujukan bagian ini · revisi 1367006119Baca teks sumber bahasa Inggris
Spaghetti alle vongole (Italian: [spaˈɡetti alle ˈvoŋɡole, - ˈvɔŋɡole]; lit. 'spaghetti with clams') is a pasta dish consisting of spaghetti cooked with fresh clams, originating in the coastal regions of Italy, particularly in southern Italy. The preparation typically involves garlic, parsley, olive oil, and occasionally white wine. Palourde, or carpet-shell clams (Italian: vongole veraci; pl.), are commonly used, along with the small Mediterranean wedge shell (Donax trunculus, also known as the Tellina or "bean clam"). There are numerous regional variations of the dish.
Uraian sumber 2#
Palourde, atau kerang karpet-shell (Ialia: vongole veraci;), digunakan, atau kecil, squid shell Mediterania (Donax wruncululus, juga dikenal sebagai Tellina atau "klam kacangan"). Kedua jenis ini juga disebut arselle di Liguria dan Tuscany.
Rujukan bagian ini · revisi 1367006119Baca teks sumber bahasa Inggris
Palourde, or carpet-shell clams (Italian: vongole veraci; ), are used, or the small, Mediterranean wedge shell (Donax trunculus, also known as the Tellina or "bean clam"). Both types are also called arselle in Liguria and Tuscany.
Uraian sumber 3#
Orang Italia mempersiapkan hidangan ini dua cara: di bianco, i.e., dengan minyak, bawang putih, peterseli, dan kadang-kadang percikan anggur putih, dan di rosso, seperti dulu tetapi dengan tomat dan kemangi segar, tambahan tomat yang lebih sering di selatan. Biasanya, bivalvia dimasak dengan cepat dengan minyak zaitun panas yang banyak bawang putihnya telah ditambahkan. Klam hidup terbuka selama memasak, melepaskan cairan yang berfungsi sebagai zat utama yang membuat rasa.
Rujukan bagian ini · revisi 1367006119Baca teks sumber bahasa Inggris
Italians prepare this dish two ways: in bianco, i.e., with oil, garlic, parsley, and sometimes a splash of white wine; and in rosso, like the former but with tomatoes and fresh basil, the addition of tomatoes being more frequent in the south. Traditionally, the bivalves are cooked quickly in hot olive oil to which plenty of garlic has been added. The live clams open during cooking, releasing a liquid that serves as the primary flavoring agent.
Uraian sumber 4#
Resep Italia-Amerika kadang-kadang menggunakan krim di hidangan ini, tapi di Italia, daerah asal, ini akan dianggap paling tidak lazim. Gillian Riley menganggap krim asing untuk semangat memasak Italia, berkomentar bahwa "cara krim bodoh turun rasa dan tekstur tidak sesuai dengan rasa halus dan konsistensi pasta".
Di Amerika Serikat, keju kadang-kadang ditambahkan ke dalam hidangan, meskipun orang Italia menyatakan bahwa keju mengalahkan rasa sederhana kerang dan minyak zaitun yang berkualitas baik.
Rujukan bagian ini · revisi 1367006119Baca teks sumber bahasa Inggris
Italian-American recipes sometimes use cream in this dish, but in Italy, its area of origin, this would be considered most unorthodox. Gillian Riley considers cream alien to the spirit of Italian cooking, remarking that "the way cream dumbs down flavor and texture is not appropriate to the subtle flavor and consistency of pasta".
In the United States, cheese is sometimes added to the dish, although Italians state that it overpowers the simple flavors of the clams and of good-quality olive oil.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1236601 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2472584485. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan