Nama dan identitas
Sup sorrel · schav · shchav · shav · shtshav · green borscht · green shchi · green soup · sorrel soup · Sorrel soup
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Sup Sorrel terbuat dari air atau kaldu, daun-daun sorrel, dan garam. Berbagai jenis sup yang sama mencakup bayam, rimbun, chard, nettle, dan kadang-kadang bunga dandelion, goutweed atau ramsons, bersama - sama atau bukan dengan sorrel. Di sana, dikenal di Ashkenazi Yahudi, Belarusia, Estonia, Hongaria, Latvia, Lituania, Rumania, Armenia, Georgia, Polandia, Rusia dan Ukraina. Nama-nama Inggris lainnya, yang dieja berbagai huruf, shchav, shav, atau shtshav, dipinjam dari bahasa Yiddish, yang pada gilirannya berasal dari bahasa Slavia, seperti misalnya Belarusia шчаўе, Rusia dan Ukraina Áаее ь, shchavel, szczaw Polandia. Nama sup datang akhirnya dari Proto-Slavic ščаvĭ untuk sorrel. Karena kebiasannya sebagai sup dalam masakan Eropa Timur, ia sering disebut borscht hijau, sebagai sepupu standar, ungu kemerah-merahan. Di Rusia, tempat shchi (bersama dengan atau bukan borscht) adalah sup pokok, sup sorrel juga disebut shchi hijau. Dalam buku masak Rusia tua itu disebut sup hijau sederhana.
Sup Sorrel biasanya mengandung bahan-bahan lebih lanjut seperti kuning telur atau telur utuh (dimasak keras atau diacak), kentang, wortel, parsley root, dan nasi. Variasi borscht hijau Ukraina juga mencakup bit akar bit. Di Polandia, Ukraina, Belarusia, dan Rusia, sup sorel dapat dipersiapkan dengan menggunakan segala jenis kaldu sebagai ganti air. Biasanya, ia dihiasi dengan smetana, jenis krim asam dari Eropa Timur. Ini mungkin disajikan panas atau dingin.
Rujukan bagian ini · revisi 1316223412Baca teks sumber bahasa Inggris
Sorrel soup is made from water or broth, sorrel leaves, and salt. Varieties of the same soup include spinach, garden orache, chard, nettle, and occasionally dandelion, goutweed or ramsons, together with or instead of sorrel. It is known in Ashkenazi Jewish, Belarusian, Estonian, Hungarian, Latvian, Lithuanian, Romanian, Armenian, Georgian, Polish, Russian and Ukrainian cuisines. Its other English names, spelled variously schav, shchav, shav, or shtshav, are borrowed from the Yiddish language, which in turn derives from Slavic languages, like for example Belarusian шчаўе, Russian and Ukrainian щавель, shchavel, Polish szczaw. The soup name comes ultimately from the Proto-Slavic ščаvĭ for sorrel. Due to its commonness as a soup in Eastern European cuisines, it is often called green borscht, as a cousin of the standard, reddish-purple beetroot borscht. In Russia, where shchi (along with or rather than borscht) has been the staple soup, sorrel soup is also called green shchi. In old Russian cookbooks it was called simply green soup.
Sorrel soup usually includes further ingredients such as egg yolks or whole eggs (hard-boiled or scrambled), potatoes, carrots, parsley root, and rice. A variety of Ukrainian green borscht also includes beetroot. In Polish, Ukrainian, Belarusian, and Russian cuisines, sorrel soup may be prepared using any kind of broth instead of water. It is usually garnished with smetana, an Eastern European variety of sour cream. It may be served either hot or chilled.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2635144 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2487176841. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan