Nama dan identitas
Zabaione · zabaione · sabayon · zabajone · zabaglione
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Zabaione (Italia: [dzabaˈjoːne]) atau Zabaglione (Ukuran), US:; Italia: [dzabaʎˈʎoːne]), adalah makanan penutup Italia, atau kadang-kadang minuman, yang dibuat dengan kuning telur, gula, dan anggur manis (biasanya Moscato d'Asti). Beberapa versi resep menggabungkan roh seperti cognac. Versi makanan penutup adalah custard ringan, dicambuk untuk menggabungkan sejumlah besar udara. Sejak tahun 1960-an, di restoran di daerah AS dengan populasi Italia yang besar, Zabaione biasanya disajikan dengan stroberi, blueberry, persik, dll, dalam kudeta sampanye, dan sering disiapkan meja untuk efek dramatis.
Di Perancis, ini disebut sabayon. Makanan penutupnya populer di Argentina dan Uruguay, tempat ia dikenal sebagai sambayon (dari sambajon Piedmont) dan rasanya es krim populer.
Rujukan bagian ini · revisi 1378987802Baca teks sumber bahasa Inggris
Zabaione (Italian: [dzabaˈjoːne]) or zabaglione (UK: , US: ; Italian: [dzabaʎˈʎoːne]), is an Italian dessert, or sometimes a drink, made with egg yolks, sugar, and a sweet wine (usually Moscato d'Asti). Some versions of the recipe incorporate spirits such as cognac. The dessert version is a light custard, whipped to incorporate a large amount of air. Since the 1960s, in restaurants in areas of the US with large Italian populations, zabaione is usually served with strawberries, blueberries, peaches, etc., in a champagne coupe, and is often prepared tableside for dramatic effect.
In France, it is called sabayon. The dessert is popular in Argentina and Uruguay, where it is known as sambayón (from the Piedmontese sambajon) and is a popular ice cream flavour.
Perubahan dan konteks sejarah#
Meskipun kisah-kisah itu bervariasi, makanan penutup Italia berasal dari setengah kedua abad ke - 15, resep yang muncul dalam koleksi manuskrip di Morgan Library Cuoco Napoletano.
Rujukan bagian ini · revisi 1378987802Baca teks sumber bahasa Inggris
Although accounts vary, the Italian dessert dates as far back as the second half of the 15th century, a recipe for which appears in the manuscript collection at the Morgan Library Cuoco Napoletano.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Zabaione klasik menggunakan kuning telur mentah yang dimasak dalam sebuah bain-marie dan kebanyakan disajikan dengan anggur Marsala (meskipun anggur lain dapat diganti). Ini dapat diselesaikan dengan telur putih dipukuli (meringue) atau kadang-kadang dengan krim kocok.
Kadang-kadang, anggur tidak digunakan sewaktu hidangan disajikan kepada anak-anak atau orang-orang yang berpantang alkohol. Kemudian, pada dasarnya, makanan penutup yang sangat berbeda. Versi sederhana Zabaione disebut uovo sbatututo dan kebanyakan dianggap sebagai bahan sarapan, khususnya sewaktu dicampur espresso.
Rujukan bagian ini · revisi 1378987802Baca teks sumber bahasa Inggris
Classic zabaione uses raw egg yolks cooked in a bain-marie and most often served with Marsala wine (although other wines can be substituted). It can be finished with beaten egg white (meringue) or sometimes with whipped cream.
Occasionally, the wine is omitted when the dish is served to children or those who abstain from alcohol. It is then, in effect, a very different dessert. A simple version of zabaione is called uovo sbattuto and is mostly considered a breakfast item, especially when flavoured with espresso.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q136701 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2517890770. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan