Nama dan identitas
Älplermagronen · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); perbaikan karakter dan repetisi; teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Älplermagronen, juga dieja Älplermakkaronen, adalah hidangan dari kawasan Alpin di Swiss, yang terdiri dari pasta, kentang, krim, keju, dan bawang. Nama ini terdiri dari "Älpler" sebagai sebutan untuk penggembala Alpine dan "Magronen", yang diambil sebagai kata pinjaman dari bahasa Italia maccheroni.
Rujukan bagian ini · revisi 1356866554Baca teks sumber bahasa Inggris
Älplermagronen, also spelled Älplermakkaronen, is a dish from the Alpine regions of Switzerland, consisting of pasta, potatoes, cream, cheese, and onions. The name is made up of "Älpler" as a designation for the Alpine herder and "Magronen", which was taken as a loan word from the Italian word maccheroni.
Perubahan dan konteks sejarah#
Älplermagronen sekarang dianggap sebagai hidangan tradisional Pegunungan Alpen Swiss dan makanan klasik yang nyaman di Swiss. Menurut sebuah teori populer, pasta tersebar luas di Swiss bagian utara pada akhir abad ke - 19, sewaktu Terowongan Gotthard dibangun, sebagian oleh pekerja Italia yang membawa pasta kering bersama mereka. Bagaimanapun juga, pasta kering akhirnya menjadi sangat populer di Swiss, khususnya di antara para penjaga ternak, karena pasta dapat dipelihara dengan mudah dan sangat ringan diberikan nilai gizinya – kedua keuntungan yang sangat berharga pada suatu waktu ketika semua makanan kecuali susu dan keju harus diangkut ke dasar laut. "Magronen" diregang dengan kentang lokal, diperkaya dengan krim dan keju, dan dibumbui dengan bawang. Hidangan hangat ini mudah disiapkan di sebuah kawah selama api yang terbuka dan terutama diisi setelah seharian bekerja keras pada rumput laut.
Rujukan bagian ini · revisi 1356866554Baca teks sumber bahasa Inggris
Älplermagronen are now regarded as a traditional dish of the Swiss Alps and a classic of Swiss comfort foods. According to a popular theory, pasta became widespread in northern Switzerland in the late 19th century, when the Gotthard Tunnel was built, partly by Italian workers who brought dry pasta with them. In any case, dry pasta eventually became very popular in Switzerland, especially among the herdsmen, because it could be conserved easily and was very light given its nutritional value – both invaluable advantages at a time when all foods except milk and cheese had to be transported up to the alp. The "Magronen" were stretched with local potatoes, enriched with cream and cheese, and seasoned with onions. This hearty dish was easy to prepare in a cauldron over an open fire and was particularly filling after a hard working day on the alp.
Uraian sumber 3#
Älplermagronen biasanya terbuat dari pasta Swiss, yang mengandung telur, sebaiknya dalam bentuk tebal seperti penne, ziti atau makaroni. Semakin kecil Hörnli (Dalam cornettes) juga dapat digunakan. Pasta direbus bersama - sama dengan kentang dadu, menambahkan kedua bahannya secara teratur, mengingat perbedaan waktu memasak. Jumlah cairan diukur sehingga diserap secara keseluruhan sewaktu kentang dan pastanya lunak. Kemudian, krim dan keju parut kasar ditambahkan dan campurannya dibiarkan berdiri selama beberapa menit sampai kejunya meleleh. Kemudian, hidangan itu ditaburi bawang goreng, dan biasanya disajikan bersama - sama dengan lapisan apel.
Hidangan ini memiliki variasi regional: Di beberapa daerah, potongan daging ham, daging panggang atau servelat ditambahkan. Dalam canton Uri, kentangnya dihilangkan. Di lembah Obwalden, Älplermagronen juga disebut Hindersi-Magronen (karena urutan persiapan resep Obwalden, "Hindersi" artinya "mundur" dalam bahasa Jerman Swiss). Dalam bahasa Perancis Swiss, makaroni du chalet adalah hidangan yang sangat mirip tapi kadang-kadang tanpa kentang.
Rujukan bagian ini · revisi 1356866554Baca teks sumber bahasa Inggris
Älplermagronen are typically made from Swiss pasta, which contains eggs, preferably in thick shapes such as penne, ziti or macaroni. The smaller Hörnli (in cornettes) can also be used. The pasta is boiled together with diced potatoes, adding both ingredients in order, considering the difference in cooking time. The amount of liquid is measured so that it is absorbed in its entirety when the potatoes and pasta are soft. Cream and coarsely grated cheese are then added and the mixture is left to stand for a few minutes until the cheese has melted. The dish is then sprinkled with fried onions, and traditionally served with the accompaniment of apple compote.
The dish has regional variations: In some areas, strips of ham, roasted bacon or cervelat are added. In the canton of Uri, the potatoes are omitted. In the canton of Obwalden, Älplermagronen are also called Hindersi-Magronen (due to the order of preparation in the Obwalden recipe, "Hindersi" meaning "backwards" in Swiss German). In French-speaking Switzerland, macaronis du chalet are a very similar dish but sometimes without the potatoes.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q254807 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2455740931. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan