Nama dan identitas
Arroz negro (hidangan Meksiko) · Arroz negro · Arroz negro (Mexican cuisine)
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Arroz negro ("as hitam") adalah hidangan Meksiko yang dibuat dengan nasi, yang warnanya hitam berasal dari kaldu kacang hitam. Kaldu hitam dibuat dengan memasak kacang hitam dengan bawang dan mentega dalam air yang cukup. Nasi digoreng dengan bawang putih, lalu kaldu kacang ditambahkan, serta epazote, serrano lada, dan garam. Nasi dididihkan sampai lembut.
Ini tidak boleh disalahartikan dengan beras hitam sebagai berbagai beras, daripada resep, seperti beras hitam Indonesia, beras balatinaw Filipina, dan beras hitam melati Thailand, mereka memiliki warna alami sementara Arroz negro Meksiko mendapatkan warna ini dari broth kacang hitam.
Rujukan bagian ini · revisi 1379204198Baca teks sumber bahasa Inggris
Arroz negro ("black rice") is a Mexican dish made with rice, in which its dark color comes from black bean broth. The dark broth is made by cooking black beans with onion and butter in sufficient water. Rice is fried with garlic, then the bean broth is added, as well as epazote, serrano pepper, and salt. The rice is simmered until tender.
It should not be confused with Black rice as a variety of rice, rather than a recipe, such as Indonesian black rice, Philippine balatinaw rice, and Thai jasmine black rice, these have natural color while the Mexican Arroz negro obtains this color from the black bean broth.
Latar dan asal-usul menurut sumber#
Resep tradisional berasal dari daerah selatan sebagai Oaxaca dan Campeche. Dan setiap keluarga mempersiapkannya dengan cara yang berbeda, tapi bahan utama untuk arroz negro adalah beras, kaldu kacang hitam, bawang, epazote, serrano, lada dan garam.
Rujukan bagian ini · revisi 1379204198Baca teks sumber bahasa Inggris
The traditional recipe comes from southern regions as Oaxaca and Campeche. And every family prepares it in a different way, but the main ingredients for the arroz negro are rice, black bean broth, onion, epazote, serrano, pepper and salt.
Uraian sumber 3#
Ada banyak lagi makanan lain yang berhubungan dengan negro arroz. Beberapa di antaranya adalah risotto nero (Venice, Italia), gurita dengan nasi hitam dan udang, dan beberapa lainnya.
Rujukan bagian ini · revisi 1379204198Baca teks sumber bahasa Inggris
There are many other related dishes to the arroz negro. Some of them are the risotto nero (Venice, Italy), octopus with black rice and shrimp , and some others.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q19872588 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2465928314. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan