Nama dan identitas
Basler Läckerli · Basler Leckerli · Basler Läggerli · Läggerli
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Basler Läckerli (juga Leckerli atau Läggerli, lecker berarti "delicious" dalam bahasa Jerman dan -li menjadi suffix kecil) adalah bumbu tradisional yang berasal dari Basel, Swiss. Ini terbuat dari madu, hazelnut, almond, kulit candied, dan Kirsch. Setelah memanggang dalam lapisan tipis, adonan yang masih panas di atasnya ditumpuk dengan glasir gula dan dipotong menjadi potongan persegi panjang.
Basler Läckerli awalnya diciptakan oleh pedagang rempah lokal lebih dari 700 tahun yang lalu dan tersedia sepanjang tahun.
Rujukan bagian ini · revisi 1235253877Baca teks sumber bahasa Inggris
The Basler Läckerli (also Leckerli or Läggerli, lecker meaning "delicious" in German and -li being a diminutive suffix) is a traditional hard spice biscuit originating from Basel, Switzerland. It is made of honey, hazelnuts, almonds, candied peel, and Kirsch. After baking in a thin layer, the still hot dough is topped with a sugar glaze and cut into rectangular pieces.
Basler Läckerli were originally created by local spice merchants over 700 years ago and are available year-round.
Uraian sumber 2#
Basler Läckerli terutama dibuat dari tepung gandum, madu, buah kalengan (kupas jeruk, kulit lemon) dan kacang - kacangan (hazelnuts, badam). adonan digulung rata, dipanggang, kemudian disikat dengan glasir gula dan dipotong menjadi potongan persegi panjang (yang Läckerli) sementara masih hangat.
Rujukan bagian ini · revisi 1235253877Baca teks sumber bahasa Inggris
Basler Läckerli are made primarily from wheat flour, honey, candied fruit (orange peel, lemon peel) and nuts (hazelnuts, almonds). The dough is rolled out flat, baked, then brushed over with a sugar glaze and cut into rectangular pieces (the Läckerli) while still warm.
Perubahan dan konteks sejarah#
Sewaktu perdagangan rempah-rempah oriental mencapai Eropa pada abad ke - 11, biara - biara yang kaya ini adalah yang pertama kali menggunakannya untuk membumbui kue madu. Kebiasaan ini secara bertahap menyebar ke kota-kota, mulai membuat kapal roti jahe di Swiss pada abad ke - 15. Sejak abad ke - 17, roti jahe pertama yang berbeda dan resepnya muncul dalam buku masak. "Läckerli" atau "Läckerle" atau tersebar luas di Jerman selatan dan Jerman berbahasa Swiss. Kata pertama kali dibuktikan dari Augsburg pada tahun 1591 («111 Leckherle di 4 Kreuzer dan 324 Leckherle lainnya di 3 Kreuzer»); Swiss pertama Läckerli resep dapat ditemukan dalam buku pegangan Abraham 1621 Schneewly, seorang dokter di Bern («Frauw Anna Von Hallweil untuk membuat sedikit treats»). Yang lain lebih awal Läckerli resep yang diuji dari St Gallen (1640), Zofingen (1677), Schaffhausen (1684), Graubünden (1689) dan Zurich (akhir abad ke - 17.).
Legenda yang tersebar luas bahwa Basler Läckerli dibuat untuk anggota Dewan Basel pada tahun 1431 tidak mungkin benar, karena catatan bea cukai dan department store dari Basel-Stadt State Archives tidak menunjukkan bahwa bahan-bahan penting untuk Basler Läckerli tersedia di pasar di Basel pada abad ke - 15.
Rujukan bagian ini · revisi 1235253877Baca teks sumber bahasa Inggris
When the trade in oriental spices reached Europe in the 11th century, the wealthy monasteries were the first to use them to flavor honey cakes. This custom gradually spread to the towns, starting the gingerbread craft in Switzerland in the 15th century. From the 17th century, the first different gingerbread and treat recipes appeared in cookbooks. "Läckerli" or "Läckerle" are or were widespread in southern Germany and German-speaking Switzerland. The word is first attested from Augsburg in 1591 («111 Leckherle at 4 Kreuzer and 324 other Leckherle at 3 Kreuzer» ); the first Swiss Läckerli recipe can be found in the 1621 handbook of Abraham Schneuwly, a doctor in Bern («Frauw Anna Von Hallweil to make little treats» ). Other early Läckerli recipes are attested from St. Gallen (1640), Zofingen (1677), Schaffhausen (1684), Graubünden (1689) and Zurich (end of the 17th century).
The widespread legend that the Basler Läckerli were created for the members of the Council of Basel in 1431 is unlikely to be correct, since the customs and department store records of the Basel-Stadt State Archives do not indicate that the essential ingredients for the Basler Läckerli were available on the market in Basel in the 15th century.
Latar dan asal-usul menurut sumber#
Kata benda Läggerli mungkin berasal dari kata kerja lägge ("menjilat") dan awalnya berarti "manis" atau "konfeksi"; bandingkan kata-kata Schläckwaar ("lick ware") dan Schläckzüüg ("lick thing") untuk permen pada umumnya.
Rujukan bagian ini · revisi 1235253877Baca teks sumber bahasa Inggris
The noun Läggerli is probably derived from the verb lägge ("to lick") and originally meant "sweets" or "confectionery"; compare the words Schläckwaar ("lick ware") and Schläckzüüg ("lick thing") for sweets in general.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2024 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q689416 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2480808519. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan