Nama dan identitas
Basundi · basundi
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Basundi (Gujarati: બાસુંદી, Kannada: ಬಾಸುಂದಿ, Marathi: बासुंदी, Tamil: பாசந்தி, Telugu: బాసుంది) adalah orang India yang manis terutama di Maharashtra, Gujarat, Andhra Pradesh, Telangana, Tamil Nadu dan Karnataka. Ini adalah susu kental manis yang dibuat oleh susu mendidih pada panas rendah sampai susu berkurang setengah. Di India Utara, hidangan yang sama juga disebut rabri.
Festival ini sering kali diadakan pada festival Hindu seperti Kali Chaudas dan Bhaubej (Bhai Dooj).
Rujukan bagian ini · revisi 1319089710Baca teks sumber bahasa Inggris
Basundi (Gujarati: બાસુંદી, Kannada: ಬಾಸುಂದಿ, Marathi: बासुंदी, Tamil: பாசந்தி, Telugu: బాసుంది) is an Indian sweet mostly in Maharashtra, Gujarat, Andhra Pradesh, Telangana, Tamil Nadu and Karnataka. It is a sweetened condensed milk made by boiling milk on low heat until the milk is reduced by half. In North India, a similar dish goes by the name rabri.
It is often made on Hindu festivals such as Kali Chaudas and Bhaubeej (Bhai Dooj).
Pengetahuan dalam pengolahan#
Krim yang berat dapat ditambahkan selama proses pendidih untuk mempercepat proses penebalan. Setelah berkurang, sedikit gula, karulamom, charli, dan/atau kunyit ditambahkan. Basundi diawetkan dengan baik setelah gula ditambahkan. Gula berkembang beberapa keasaman selama suatu periode waktu. Jika berlebihan, maka dapat mengentalkan basundi tersebut. Kadang-kadang setelah menambahkan gula, seseorang memasaknya untuk beberapa waktu lagi; ini memberikan warna merah muda yang bagus untuk basundi, karena gula juga dimasak dalam susu yang berubah menjadi karamel ringan. Sebelum menambahkan gula, bassuldi tebal, tetapi setelah menambahkan, gula menjadi cairan lagi. Berjudi dengan baik mencegah agar tidak dibentuk di atas dan semua tamu (bahkan akhir-akhir ini) dapat menikmati basundi yang sama tebal dan polos. Basndi disajikan dengan dingin, sering kali dihias dengan irisan almond dan pistachios. Selain susu kental memberikan rasa yang bagus dan kekayaan untuk babundi.
Rujukan bagian ini · revisi 1319089710Baca teks sumber bahasa Inggris
Heavy cream may be added during the boiling process to hasten the thickening process. Once reduced, a little sugar, cardamom, charoli, and/or saffron are added. Basundi is preserved well after sugar is added. Sugar develops some acidity over a period of time. If it is excessive, then it can curdle the basundi. Sometimes after adding sugar, one cooks it for some more time; this gives a nice pink color to basundi, as sugar is also cooked in milk turning into a light caramel. Before adding sugar, basundi is thick, but after adding, it becomes fluid again. Stirring well prevents malai from being formed on top and all guests (even late comers) can enjoy equally thick and plain basundi. Basundi is served chilled, often garnished with slices of almonds and pistachios. The addition of condensed milk gives a nice flavour and richness to basundi.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Susu yang rasanya seperti bubuk karmamom dan kunyit per kunyit. Tambahkan kurang untuk warna yang lembut. Tambahan susu kental memberikan rasa yang bagus dan kekayaan untuk babundi.
Rujukan bagian ini · revisi 1319089710Baca teks sumber bahasa Inggris
This milk that is flavored with cardamom powder and saffron basundi varies as per the quantity of saffron. Add less for mild colour. The addition of condensed milk gives a nice flavour and wealth to basundi.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2722375 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2525914521. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan