Nama dan identitas
Bubur kacang hijau · Bubur kacang ijo · bubur kacang hijau
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia dengan atribusi. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Bubur kacang hijau, atau terkadang disingkat burjo, adalah bubur manis yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan direbus hingga lunak, kemudian ditambahkan dengan santan dan gula aren atau gula tebu. Hidangan ini populer di Asia Tenggara, khususnya di Indonesia dan Malaysia, dengan varian lainnya juga ditemukan di India Selatan.
Rujukan bagian ini · revisi 30043449Variasi di Indonesia#
Namanya berbeda-beda di berbagai daerah di Indonesia, di daerah Jawa hidangan ini lebih banyak disebut bubur kacang ijo atau disingkat burjo. Bubur ini sering disajikan sebagai makanan penutup atau makanan ringan, tetapi juga merupakan pilihan populer untuk sarapan atau makan malam. Hampir di setiap daerah Indonesia, banyak ditemukan warung yang menjual bubur kacang hijau. Warung-warung tersebut biasanya juga menyajikan roti bakar.
Rujukan bagian ini · revisi 30043449Variasi di India Selatan#
Moong Dal Payasam merupakan salah satu variasi bubur kacang hijau yang asal dari India Selatan. Ia merupakan salah satu hidangan utama dalam masakan tamil. Bubur ini diperbuat daripada kacang hijau (moong dal) yang dimasak dengan susu, santan, gula atau jaggery (Sarkara India), dan dimasukkan rempah seperti kayu manis.Ia popular sebagai pencuci mulut dalam masyarakat India Selatan terutama semasa perayaan seperti Onam, Pongal, dan majlis keagamaan lain.
Rujukan bagian ini · revisi 30043449Dalam Hidangan Melayu#
Di Malaysia, para penjual restoran pribumi sering menyajikan bubur kacang hijau setiap pagi dan tengah hari pada hari Jumat sebagai sedekah dan amal jariyah bagi jamaah yang ingin pergi ke masjid untuk menunaikan salat Jumat. Mereka biasanya juga menawarkan roti bakar dan bubur caca.
Hidangan bubur kacang hijau bisa dicampur dengan bahan lain seperti daun pandan, durian, mangga, pulut hitam, dan sagu untuk meningkatkan rasa enak. Bubur kacang hijau durian juga lezat jika dimakan bersama roti. Bubur kacang hijau yang dicampur dengan nisan (gula Melaka) berwarna lebih gelap dibandingkan dengan bubur kacang yang tidak dicampur dengan manisan nisan. Bubur tersebut juga memiliki rasa yang lebih kuat, berkat pengaruh rasa nisan itu sendiri.
Rujukan bagian ini · revisi 30043449Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Indonesia · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format merupakan perubahan dari sumber.
Q4197962 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2517256553. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan