Nama dan identitas
Bülbül yuvası · bülbülyuvası · bülbül yuvası
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Bülbül yuvası (Bahasa Arab: (tr by alto45x), diRomatisir: ʻush Al-bulbul), harfiah "sarang Bulbul" atau "Bulbuls nest", juga dikenal sebagai Swar as-sitt (Bahasa Arab (Arabic (ab), diselipkan. 'gelang wanita'), adalah hidangan pencuci mulut dari Timur Tengah. Nama itu diambil dari bentuk berongga dan melingkarnya. Setelah dipanggang, sirup hangat ditaburi, dan pusat berongga diisi dengan kenari, atau pistachios, sementara di akhir, kenari-setengah ditempatkan di atas konfeksi sebelum dilayani.
Rujukan bagian ini · revisi 1373521139Baca teks sumber bahasa Inggris
Bülbül yuvası (Arabic: عش البلبل, romanized: ʻush al-bulbul), literally "nightingale's nest" or "Bulbuls nest", also known as Swar as-sitt (Arabic: سوار الست, lit. 'lady's bracelet'), is a Middle Eastern filo dough dessert. It takes its name from its hollow and circular shape. Having been baked, warm syrup is sprinkled, and the hollow center is filled with walnuts, or pistachios, while at the end, a walnut-half is placed on top of the confection before being served.
Perubahan dan konteks sejarah#
Hidangan yang sama disebut "makan dan mengucapkan terima kasih" muncul di buku masak Arab abad ke-13 bernama Kitab al-Wuslah ila l-bibib, itu panggilan untuk membungkus adonan sekitar sebuah dowel, geser ke bawah membentuk membentuk sebuah dowel, dan kemudian membentuknya menjadi "kue" dan menggorengnya dalam minyak wijen. Hidangan juga dikenal sebagai; bahasa-nama Turki, menunjukkan kemungkinan asal.
Sebuah kamus Arab Suriah dan Mesir oleh Oriental Swedia berisi deskripsi kue yang dikenal sebagai nid de rossignol atau (sarang nightingale's), digambarkan sebagai kotak kecil berbentuk kasus terbuat dari adonan tepung dan mentega, diisi dengan daging cincang dan kacang-kacangan seperti pinus, dibumbui dengan lada dan garam, dan dipanggang pada nampan logam besar. Ini juga mencatat varian manis sebagai gantinya diisi dengan pistachios atau almond. Buku yang sama juga menggambarkan "Sowwar es-sit" (adegan) (anggalan) sebagai "gelang madame; kue yang dipersiapkan dengan cara yang sama seperti baklava, dan dibentuk menjadi gelang."
Rujukan bagian ini · revisi 1373521139Baca teks sumber bahasa Inggris
A similar dish dubbed "eat and give thanks" appears in a 13th century Arabic cookbook called Kitab al-Wuslah ila l-habib, it calls for wrapping dough around a dowel, sliding it down form the dowel, and then shaping it into a "cake" and frying it in sesame oil. The dish was also known as ; a Turkish language-name, indicating a possible origin.
An 1844 Syrian and Egyptian Arabic dictionary by Swedish Orientalist contained descriptions of a pastry known as nid de rossignol or (nightingale's nest), described as small box-shaped cases made from a dough of flour and butter, filled with minced meat and nuts such as pine nuts, seasoned with pepper and salt, and baked on large metal trays. It also noted sweet variants instead filled with pistachios or almonds. The same book also describes "sowwar es-sitt" (سوار الست) as "madame's bracelet; a pastry prepared in the same way as baklava, and formed into bracelets."
Uraian sumber 3#
Pada 2022, Kantor Patent and Trademark Turki mengeluarkan indikasi geografis untuk bül yuvası ke kota Gaziantep. Spesifikasinya menyatakan bahwa kue itu dibuat dari seprei tipis adonan baklava yang terbuat dari tepung gandum, telur, air, garam, dan pati. adonan digulung menjadi lembaran persegi panjang tipis, membungkus pin bergulir tipis, dikompresi ke tengah untuk menciptakan bentuk "lenyap," dan kemudian berbentuk ke sarang melingkar. Kue-kue itu disusun dalam baki yang dilapisi mentega yang diklarifikasi, beristirahat sebentar pada suhu kamar, dan dipanggang dalam oven batu di atas api kayu ek pada saat panas yang rendah. Setelah memanggang, sirup panas yang dipersiapkan dari gula, air, dan jus lemon dituangkan ke atas kue-kue, yang kemudian dihias dengan pistachio bubuk sebelum dihidangkan.
Rujukan bagian ini · revisi 1373521139Baca teks sumber bahasa Inggris
In 2022, the Turkish Patent and Trademark Office issued a geographical indication for bülbül yuvası to the city of Gaziantep. The specification states that the pastry is prepared from thin sheets of baklava dough made with wheat flour, eggs, water, salt, and starch. The dough is rolled into thin rectangular sheets, wrapped around a thin rolling pin, compressed toward the center to create a "pleated" form, and then shaped into circular nests. The pastries are arranged in trays coated with clarified butter, rested briefly at room temperature, and baked in stone ovens over oak wood fire at low heat. After baking, hot syrup prepared from sugar, water, and lemon juice is poured over the pastries, which are then garnished with powdered pistachio before serving.
Uraian sumber 4#
Dalam beberapa varietas 'ush al-bulbul, kue fillo kadang-kadang diganti dengan rotling berbentuk sarang kue knafeh, dengan seluruh pistachios di tengah, dibuat menyerupai telur burung, gaya kue ini populer di Mesir dan Levant. Variasi ini kadang-kadang disebut sebagai "sarang baklava" atau " bulbul sarang kefeh" (a).
Rujukan bagian ini · revisi 1373521139Baca teks sumber bahasa Inggris
In some varieties of 'ush al-bulbul, the phyllo pastry is sometimes replaced with a nest-shaped roll of knafeh pastry, with whole pistachios in the middle, made to resemble bird eggs, this style of pastry is popular in Egypt and the Levant. This variety is sometimes referred to as "bird's nest baklava", or as "bulbul's nest knafeh" (كنافة عش البلبل).
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q4818958 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2455747615. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan