Nama dan identitas
Chestnut pie · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Pai kacang dada adalah kue yang dimasak dengan chestnut sebagai bahan utama. Ini adalah bagian dari masakan Prancis (dikenal sebagai Tarte à la châtaigne atau Gâteau Ardechois) dan masakan Italia (dikenal sebagai Castagnaccio) yang telah didokumentasikan sebagai tahun kembali ke abad ke - 15. Ini juga merupakan bagian dari masakan Amerika Serikat Selatan. Kanyet utuh atau cincang dapat digunakan, yang bisa direbus atau dipanggang. Pusaka chestnut juga dapat digunakan. Bisa jadi, ia dipersiapkan sebagai kue yang gurih atau manis.
Rujukan bagian ini · revisi 1368133696Baca teks sumber bahasa Inggris
Chestnut pie is a pie prepared with chestnuts as a primary ingredient. It is a part of the French cuisine (known as a Tarte à la châtaigne or Gâteau Ardéchois) and Italian cuisine (known as Castagnaccio) where it has been documented as dating back to the 15th century. It is also a part of the cuisine of the Southern United States. Shelled whole or chopped chestnuts may be used, which may be boiled or roasted. A chestnut purée may also be used. It may be prepared as a savory or sweet pie.
Perubahan dan konteks sejarah#
Chestnut pie telah didokumentasikan kembali ke Abad Pertengahan dalam buku masak Perancis dan abad ke-15 di Italia, dalam buku De honestica volatate et valetudine ("Di kesenangan terhormat dan kesehatan") ditulis oleh gastronoist Bartolomeo Platina. Resep Platina, yang berjudul Torta ex castaneís, menuntut penggunaan chestnut rebus dan tanah dalam pai. Kastant - chestnut digiling dengan mortir dan alu, dicampur susu, lalu digiling. Setelah langkah ini, bahan-bahan untuk kue tart yang ditambal. Penggunaan kunyit disarankan untuk menambahkan pewarnaan ke hidangan.
Pada abad ke - 16, pai itu dipersiapkan dan didokumentasikan oleh Bartolomeo Scappi dalam bukunya yang berjudul Opera dell'arte del cucinare, yang difokuskan pada masakan Renaisans Italia. Resepnya mencakup penggunaan chestnut kering dan segar dalam kue pie. Resep Scappi disarankan menggunakan chestnut yang tidak sepenuhnya matang, berkumpul pada bulan Agustus.
Rujukan bagian ini · revisi 1368133696Baca teks sumber bahasa Inggris
Chestnut pie has been documented back to the Middle Ages in French cookbooks and to the 15th century in Italy, in the book De honesta voluptate et valetudine ("On honourable pleasure and health") written by the gastronomist Bartolomeo Platina. Platina's recipe, titled torta ex castaneís, called for the use of boiled and ground chestnuts in the pie. The chestnuts were ground using a mortar and pestle, milk was added and then the mixture was strained. After this step, the ingredients for a spelt tart were added. The use of saffron was recommended to add coloration to the dish.
In the 16th century, the pie was prepared and documented by Bartolomeo Scappi in his 1570 book Opera dell'arte del cucinare, which was focused upon Italian Renaissance cuisine. The recipe included the use of dried and fresh chestnuts in the pie. Scappi's recipe recommended using chestnuts that were not entirely ripened, gathered in August.
Uraian sumber 3#
Pai kacang chestnut yang lezat dapat dimasak dengan berbagai bahan tambahan seperti jamur, bawang bawang putih, seledri, daun bawang dan labu mentega, di antara yang lain. Resep 1915 menggunakan chestnut rebus dan dikerangkut, jamur kaleng, saus putih dan adonan biskuit untuk mempersiapkan hidangan.
Rujukan bagian ini · revisi 1368133696Baca teks sumber bahasa Inggris
Savory chestnut pie may be prepared with various additional ingredients such as mushrooms, garlic onion, celery, leeks and butternut squash, among others. A 1915 recipe uses boiled and shelled chestnuts, canned mushrooms, a white sauce and a biscuit dough in preparation of the dish.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q25005355 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2449894400. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan