Nama dan identitas
Cuajada · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Cuajada (kuram dadih susu) adalah produk susu yang biasanya dibuat dari susu domba, tetapi sekarang lebih sering dibuat dari susu sapi. Daerah ini populer di wilayah utara Spanyol (Aturia, Cantabria, Negeri Basque, Navarre, Aragon, Castile, Leon, dan La Rioja). Di Amerika Latin, kawasan ini populer di Kolombia, Venezuela, dan di negara-negara Amerika Tengah, El Salvador, Honduras, Nikaragua, dan di kawasan utara Kosta Rika.
Susu hangat yang segar dicampur dengan renet atau ekstrak tanaman dan pergi mengental. Biasanya dibuat dalam sebuah kapal kayu bernama Kaiku dan dipanaskan dengan poker merah panas, memberikan rasa samar-samar yang berbeda terbakar.
Hidangan-hidangan cuajada yang dijual secara komersial dijual di lemari pendingin tanah, tetapi wadah plastik modern seperti yang dijual juga.
Cuajada berarti "curdled" dalam bahasa Spanyol. Di Basque, disebut Mami.
Cuajada biasanya disajikan sebagai hidangan penutup dengan madu dan kenari atau kadang-kadang gula, dan jarang sekali, untuk sarapan dengan buah atau madu. Di Kolombia, biasanya disajikan dengan melalado, sirup tebal yang terbuat dari panela.
Rujukan bagian ini · revisi 1377235595Baca teks sumber bahasa Inggris
Cuajada (milk curd) is a dairy product traditionally made from sheep's milk, but now it is more often made industrially from cow's milk. It is popular in the northern regions of Spain (Asturias, Cantabria, Basque Country, Navarre, Aragon, Castile and Leon, and La Rioja). In Latin America it is popular in Colombia, Venezuela, and in the Central American countries of El Salvador, Honduras, Nicaragua, and in the northern region of Costa Rica.
Raw warmed milk is mixed with rennet or plant extracts and left to curdle. It was traditionally made in a wooden vessel called kaiku and heated with a red-hot poker, giving it a distinct faintly burned taste.
Commercial individual servings of cuajada are sold refrigerated in earthenware pots, but modernly plastic containers such as those of yogurt are also sold.
Cuajada means "curdled" in Spanish. In Basque, it is called mami.
Cuajada is usually served as dessert with honey and walnuts or sometimes sugar, and less often, for breakfast with fruit or honey. In Colombia, it is typically served with melado, a thick syrup made of panela.
Uraian sumber 2#
Produk serupa bernama coalhada (Portube untuk "curdled") kebanyakan ditemukan di Brasil, dan konsumsinya meluas di Brasil bagian timur laut dan pedesaan di kawasan-kawasan lain, tempat resep tradisional lebih umum. Ini terbuat dari susu mentah, yang dilengkungkan dengan menambahkan whadas batubara sebelumnya. Biasanya, ia dimakan sendirian atau dengan tepung yuca, dimaniskan dengan gula, madu atau molase.
Rujukan bagian ini · revisi 1377235595Baca teks sumber bahasa Inggris
A similar product named coalhada (Portuguese for "curdled") is found mostly in Brazil, and its consumption is widespread in Northeastern Brazil and rural areas in other regions, where traditional recipes are more common. It is made from raw milk, which is curdled by adding whey from previous coalhadas. It is usually eaten alone or with yuca flour, sweetened with sugar, honey or molasses.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1142807 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2536214956. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan