Nama dan identitas
Discada · cowboy wok · plowdisc cooker
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Diskada (juga dikenal sebagai wok koboi atau sebuah pemasak cakram bajak, Spanyol: disko) adalah sebuah piringan besar yang ditemukan di masakan Meksiko dan Southwestern AS. Ini juga merupakan nama untuk hidangan daging campuran yang dibuat dengan peralatan memasak ini.
Rujukan bagian ini · revisi 1369216512Baca teks sumber bahasa Inggris
A discada (also known as a cowboy wok or a plow disc cooker, Spanish: disco) is a large disc cookware found in Mexican and Southwestern US cooking It is also the name for a mixed meat dish made with this cooking utensil.
Uraian sumber 2#
Diska biasanya adalah cakram harrow yang terbuat dari besi atau baja. Ini bulat, lebar, sudut ke arah pusat yang lebih dalam, tetapi tidak sedalam wok Cina. Ini menyediakan daerah permukaan yang lebih besar agar panas terkonsentrasi di tengah, sehingga benda-benda seperti tortilla dan roti panggang dapat dipersiapkan di sepanjang tepinya. Tambahan modern seperti tripod atau handel kini sudah lumrah, tetapi pegangan seperti itu untuk mengangkut karena tidak seperti wok, ia tidak sering digunakan untuk membuang makanan.
Rujukan bagian ini · revisi 1369216512Baca teks sumber bahasa Inggris
The disc is usually a disc harrow made of either iron or steel. It is round, wide, angled toward a deeper center, but not as deep as a Chinese wok. This provides a larger surface area for heat to be concentrated in the center, allowing for things like tortillas and toast to be prepared along the edges. Modern additions like a tripod or handles are now commonplace, but such handles are for transporting since unlike a wok it is not often used to toss the food.
Uraian sumber 3#
Diskada atau disko secara teknis berarti cakram itu sendiri, meskipun telah identik dengan makanan populer yang biasa dibuat di atasnya. Daging dasar untuk cakramda tradisional mencakup daging sapi (biasanya daging sapi yang dipotong sisi), daging babi, ham, sosis, dan chorizo Meksiko. Disk ini ditempatkan di atas nyala api yang terbuka, dan bahan - bahannya diperkenalkan satu per satu. Daging - daging itu dibumbui dan direndam menurut selera sang juru masak dan biasanya mencakup garam, cabai, jus jeruk nipis, dan bawang putih. Aromatis termasuk bawang putih atau ungu, paprika lonceng, Jalapeno atau cabai Serrano, zaitun, dan tomat juga digunakan untuk menambah cita rasa dan warna masakan.
Setelah pemanas memasak yang ideal dicapai pada cakram (biasanya medium untuk panas rendah bekerja terbaik), daging pertama yang akan diperkenalkan adalah daging. Ini ditempatkan di tengah-tengah cekung disk di mana panas terkonsentrasi. Lemak alami dari daging akan mencegah daging menempel. Bir atau bir akar ditambahkan untuk membuat kaldu untuk merebus daging yang juga berfungsi sebagai agen non tongkat. Daging ditempatkan jauh dari panas langsung ke sisi disk setelah dimasak, dan link sosis diperkenalkan ke kaldu yang tersisa. Setiap potongan daging dikeluarkan dari panas langsung, jus alami daging dan bir atau root beer akan menghasilkan kaldu untuk potongan daging berikutnya yang akan diperkenalkan. Setelah dimasak, sosis juga disisihkan dan ham ditambahkan.
Rujukan bagian ini · revisi 1369216512Baca teks sumber bahasa Inggris
Discada or disco technically denotes the disc itself, though it has become synonymous with the popular meal commonly made on it. The basic meats for a traditional discada include beef (usually a flank cut), bacon, ham, sausage, and Mexican chorizo. The disk is placed over an open flame, and the ingredients are introduced one at a time. The meats are seasoned and marinated according to the cook's preference and usually include salt, pepper, lime juice, and garlic. Aromatics including white or purple onions, bell peppers, Jalapeno or Serrano peppers, olives, and tomatoes are also used to add flavor and color to the dish.
Once an ideal cooking heat is reached on the disk (usually medium to low heat works best) the first meat to be introduced is the bacon. This is placed at the center of the concave disk where the heat is concentrated. The natural fat from the bacon will prevent the meats from sticking. Beer or root beer is added to create a broth for simmering the meats which also acts as a non stick agent. The bacon is placed away from direct heat onto the side of the disk once its cooked, and the sausage links are introduced to the remaining broth. As each piece of meat is removed from the direct heat, the meat's natural juices and the beer or root beer create a broth for the next meat piece to be introduced to. Once cooked, the sausage is also set aside and the ham is added.
Uraian sumber 4#
Biasanya, makanan ini digunakan untuk memasak daging campuran, tetapi dapat digunakan untuk membuat beragam makanan. Ini termasuk taco, koboi shakshuka, penggorengan, dan yang lainnya. Hidangan umum lainnya disebut discada sarapan, yakni huevos rancheros dimasak dengan discada.
Rujukan bagian ini · revisi 1369216512Baca teks sumber bahasa Inggris
It is typically used for cooking the mixed meat dish, but can be used to make a variety of meals. This includes tacos, cowboy shakshuka, stir frying, and others. Another common dish is called breakfast discada, which is huevos rancheros cooked using the discada.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q62018789 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2441028025. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan