Nama dan identitas
Fabada Asturiana · Fabada asturiana
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Fabada astriana, yang sering kali dikenal sebagai faba, adalah rebusan biji Asturia yang kaya, awalnya berasal dari dan yang paling umum ditemukan dalam komunitas otonom yang bersifat otonom yang bersifat kepraktisan di Asturias, tetapi tersedia secara luas di seluruh Spanyol dan di restoran Spanyol di seluruh dunia. Fabada kaleng dijual di kebanyakan supermarket di seluruh negeri.
Fabada adalah hidangan yang panas dan berat, dan karena itu, makanan ini paling sering dimakan selama musim dingin dan sebagai makanan terbesar pada hari itu, makan siang. Biasanya, makanan ini disajikan sebagai pembuka, tetapi juga mungkin merupakan hidangan utama. Biasanya disajikan dengan sari Asturia atau anggur merah.
Rujukan bagian ini · revisi 1379715641Baca teks sumber bahasa Inggris
Fabada asturiana, often simply known as fabada, is a rich Asturian bean stew, originally from and most commonly found in the autonomous community of Principality of Asturias, but widely available throughout the whole of Spain and in Spanish restaurants worldwide. Canned fabada is sold in most supermarkets across the country.
Fabada is a hot and heavy dish, and for that reason, it is most commonly eaten during the winter and as the largest meal of the day, lunch. It is usually served as a starter but may also be the main course of the meal. It is typically served with Asturian cider or a red wine.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Fabada dibuat dengan fabes de la Granja (sejenis kacang putih besar dari Spanyol) basah kuyup dalam semalam; lacón (cakar babi); pincetta atau bacon (tocino), morcilla (jenis sosis darah dari Spanyol); chorizo, minyak zaitun, paprika manis, bawang putih, dan garam.
Rujukan bagian ini · revisi 1379715641Baca teks sumber bahasa Inggris
Fabada is made with fabes de la Granja (a kind of large white bean from Spain) soaked overnight before use; lacón (shoulder of pork); pancetta or bacon (tocino), morcilla (a kind of blood sausage from Spain); chorizo, olive oil, sweet paprika, garlic, and salt.
Perubahan dan konteks sejarah#
Konsumsi fabes kembali ke Asturias hingga abad ke - 16, yang di dalamnya diketahui dengan pasti bahwa mereka ditanam di daerah itu dan dikonsumsi. Variasi yang digunakan dalam fabada disebut de la Granja; jenisnya halus dan mengandung mentega yang cocok untuk hidangan ini. Tanaman varietas ini menempati sekitar 2.500 hektar di Asturias. Bahan resep fabada menyingkapkan asal usulnya yang sederhana. Para pakar berpendapat bahwa buku itu mungkin lahir pada abad ke - 18, meskipun tidak ada bukti yang mendukung hal ini. Meskipun fabas adalah bahan yang murni pedesaan, fabada percaya bahwa kota-kota itu terpelihara. Tidak ada referensi sastra tertulis untuk fabas dalam setiap karya waktu. Salah satu yang paling dikenal, La Regenta, tidak menyebutkannya meskipun membuat uraian yang sangat lengkap tentang kebiasaan daerah itu.
Referensi tertulis pertama tentang fabada muncul dalam surat kabar Asturia Gijón El Comercio pada tahun 1884, tetapi tidak menyebutkan resep. Penampilan yang belakangan dalam literatur kuliner Asturian menceritakan tentang masakan itu kepada pot Asturian; pengarang seperti Armando Palacio Valdés, sewaktu melukiskan karakteristik para gembala Asturia dalam karyanya "Simphony Pastoral" (1931), tidak menyebutkan hidangan itu. Menurut riset dari berbagai pakar, fabada lahir pada periode yang tidak diketahui antara abad ke - 19 dan 20. Beberapa penulis lebih cenderung ke abad kedua puluh, tapi hari ini sudah menjadi hidangan terkenal, tidak hanya di Asturias tetapi seluruh wilayah Spanyol. Resep-resep muncul dalam lektur awal abad ini.
Rujukan bagian ini · revisi 1379715641Baca teks sumber bahasa Inggris
The consumption of fabes goes back in Asturias to the 16th century, in which it is known with certainty that they were planted in the territory and consumed. The variety used in fabada is called de la Granja; it is a smooth and buttery variety appropriate for this dish. The cultivation of this variety occupies about 2,500 hectares in Asturias. The ingredients of the fabada recipe reveal a humble origin. Scholars think it may have been born in the 18th century, although there is no evidence to support this. Despite the fact that fabas are a purely rural ingredient, the belief that fabada is born in the cities is maintained. There are no written literary references to fabas in any of the works of the time. One of the best known, La Regenta, does not mention it despite making an exhaustive description of the customs of the region.
The first written reference to fabada appears in the Asturian newspaper of Gijón El Comercio in 1884, but does not mention a recipe. Later appearances in Asturian culinary literature relate the dish to the Asturian pot; authors such as Armando Palacio Valdés, when describing the characteristics of Asturian shepherds in his work "Pastoral Symphony" (1931), does not mention the dish. According to the research of different experts, fabada is born in an undetermined period between the 19th and 20th centuries. Some authors lean more towards the twentieth century, but today it is already a well-known dish, not only in Asturias but throughout the Spanish territory. Recipes appear in the literature of the beginning of the century.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q995376 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2518234871. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan