Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Filipino Chinese cuisine · Tsinoy cuisine · Tsinoy food · Tsinoy cooking · Philippine Chinese cuisine · Sino-Philippine cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Filipina adalah gaya masakan Filipina yang dipengaruhi oleh masakan Cina secara historis dibawa ke Filipina oleh Filipina Cina, dimulai dengan masakan Cina Sangley dan keturunan mestizo Cina mereka dan keturunan modern di komunitas Filipina Cina. Dicirikan sebagai perpaduan masakan Fujian/Hokkien dan masakan Kanton yang disesuaikan selama berabad-abad dengan masakan Filipina sesuai dengan selera utama Filipina.
Rujukan bagian ini · revisi 1355818814Baca teks sumber bahasa Inggris
Filipino Chinese cuisine is a style of Filipino cuisine influenced by Chinese cuisine historically brought to the Philippines by Chinese Filipinos, starting with the Sangley Chinese and their Chinese mestizo descendants and modern descendants in the Chinese Filipino community of the Philippines. It is characterized as a fusion of Fujian/Hokkien cuisine and Cantonese cuisine adapted over the centuries to Filipino cuisine to suit the general Filipino palate/taste.
Perubahan dan konteks sejarah#
Di Filipina, perdagangan dengan Cina dimulai pada abad ke - 11, seperti yang ditunjukkan dokumen-dokumen, tetapi perdagangan yang tidak terdokumentasi mungkin dimulai sebanyak dua abad sebelumnya. Misalnya, tembikar dagang yang digali di provinsi Laguna mencakup potongan-potongan yang berasal dari dinasti Tang (AD 618–907). Para pedagang Cina menyediakan sutra yang dikirim ke Meksiko dan Spanyol dalam perdagangan Galleon Manila. Sebagai imbalannya, mereka mengambil kembali hasil ladang, hutan (seperti lilin lebah, rotan) dan laut (misalnya, beche de mer).
Bukti pengaruh makanan Filipina di Cina mudah ditemukan, karena nama-nama itu jelas merupakan petunjuk. Pansit, mie yang dirasa dengan makanan laut dan/atau daging dan/atau sayuran, misalnya, berasal dari Hokkien piān-ê-si̍t (atau), berarti sesuatu yang mudah dimasak. Namun, pansit zaman modern tidak hanya terbatas pada mie yang digoreng atau ditumbuk, tetapi juga yang diguncang air panas dan diberi saus (pansit luglog) atau disajikan dengan broth (mami, lomi). Istilah ini mencakup makanan yang tidak berbentuk mie, tetapi resep air tepung yang sama, seperti pansit molo (pork mengisi wonton dalam sup).
Rujukan bagian ini · revisi 1355818814Baca teks sumber bahasa Inggris
In the Philippines, trade with China started in the 11th century, as documents show, but undocumented trade may have started as many as two centuries earlier. Trade pottery excavated in Laguna province, for example, includes pieces dating to the Tang dynasty (AD 618–907). Chinese traders supplied the silk sent to Mexico and Spain in the Manila galleon trade. In return, they took back products of field, forest (such as beeswax, rattan) and sea (such as, beche de mer).
Evidence of Chinese influence in Philippine food is easy to find, since the names are an obvious clue. Pansit, noodles flavored with seafood and/or meat and/or vegetables, for example, comes from the Hokkien piān-ê-si̍t ( or ), meaning something that is conveniently cooked. Modern day pansit, however, is not limited only to noodle dishes that are stir fried or sauteed, but also those shaken in hot water and flavored with a sauce (pansit luglog) or served with broth (mami, lomi). The term includes food that is not noodle shaped, but is of the same flour-water recipe, such as pansit molo (pork filled wontons in a soup).
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q5448587 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2415017464. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan