Nama dan identitas
French dip · French dip sandwich · Au Jus Sandwich · Roast Beef Au Jus,
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Sandwich dip Prancis, yang juga dikenal sebagai daging sapi dip, adalah sandwich panas yang terdiri dari daging sapi panggang yang diiris tipis (atau, kadang-kadang, daging lainnya) pada " Roti gulung " atau baguette.
Variasi yang populer adalah di atas dengan keju, bawang Swiss, dan wadah daging sapi yang dicelup kaldu yang dihasilkan dari proses memasak (tertentu au jus, "dengan jus"). Saham sapi, kuah daging sapi ringan, atau consomé daging sapi kadang-kadang diganti. Sandwich paling sering disajikan dengan secangkir di samping, ke mana sandwich dicelupkan saat dimakan, meskipun bukan begini cara sandwich disajikan saat itu awalnya dikembangkan.
Rujukan bagian ini · revisi 1371589066Baca teks sumber bahasa Inggris
A French dip sandwich, also known as a beef dip, is a hot sandwich consisting of thinly sliced roast beef (or, sometimes, other meats) on a "French roll" or baguette.
A popular variation is to top with Swiss cheese, onions, and a dipping container of beef broth produced from the cooking process (termed au jus, "with juice"). Beef stock, a light beef gravy, or beef consommé is sometimes substituted. The sandwich is most commonly served with a cup on the side, into which the sandwich is dipped as it is eaten, although this is not how the sandwich was served when it was originally developed.
Perubahan dan konteks sejarah#
Dua restoran Los Angeles mengaku telah menciptakan sandwich dip Prancis: Cole's Pacific Electric Buffet dan Philippe The Original. Website Philippe menggambarkan hidangan sebagai "khusus rumah", dan kata-kata "Rumah sandwich Prancis asli" ada di logo restoran. Di Phillippe's sandwich disajikan "dicelup dua kali", di mana potongan wajah gulungan dicelupkan ke dalam jus daging sapi panas sebelum sandwich dirakit (sebuah "tungle dicelupkan" versi di mana hanya setengah bagian bawah gulungan yang dicelupkan juga ditawarkan), sementara di Cole's disajikan "kering" dengan sisi jus daging sapi. Sandwich juga dapat diminta "basah", di mana seluruh sandwich dicelupkan sebelum melayani, di kedua pendirian. Kedua restoran itu menyajikan sendiri merek mustard pedas mereka.
Kisah penemuan sandwich karya Philippe memiliki beberapa varian: beberapa sumber mengatakan bahwa itu pertama kali dibuat oleh seorang koki atau server yang, sambil mempersiapkan sandwich untuk seorang polisi atau pemadam kebakaran, sengaja menjatuhkannya ke dalam sekaleng daging menetes. Pendukung menyukainya, dan hidangannya semakin populer tidak lama setelah ditemukan. Kisah lain mengatakan bahwa seorang pelanggan yang tidak ingin ada cairan daging yang dibuang ke limbah meminta sandwichnya dicelupkan ke dalamnya. Ada lagi yang mengatakan bahwa seorang koki mencelupkan roti lapis ke dalam sekaleng daging yang menetes setelah seorang pelanggan mengeluh bahwa roti itu basi. Akun Cole menyatakan bahwa sandwich diciptakan oleh koki simpatik, Jack Garlinghouse, untuk pelanggan yang mengeluh gusi sakit. Beberapa kisah menceritakan peristiwa dalam versi Philippe, tetapi menentukan lokasi Cole.
Rujukan bagian ini · revisi 1371589066Baca teks sumber bahasa Inggris
Two Los Angeles restaurants have claimed to have created the French dip sandwich: Cole's Pacific Electric Buffet and Philippe the Original. Philippe's website describes the dish as a "specialty of the house", and the words "Home of the Original French Dip Sandwich" are present in the restaurant's logo. At Phillippe's the sandwich is served "double dipped", where the cut faces of the roll are dipped in the hot beef juices before the sandwich is assembled (a "single dipped" version in which only the bottom half of the roll is dipped is also offered), while at Cole's it is served "dry" with a side of beef juices. The sandwich can also be requested "wet", where the entire sandwich is dipped before serving, at either establishment. Both restaurants feature their own brand of spicy mustard.
The story of the sandwich's invention by Philippe's has several variants: some sources say that it was first created by a cook or a server who, while preparing a sandwich for a police officer or fireman, accidentally dropped it into a pan of meat drippings. The patron liked it, and the dish surged in popularity shortly after its invention. Other accounts say that a customer who did not want some meat drippings to go to waste requested his sandwich be dipped in them. Still others say that a chef dipped a sandwich into a pan of meat drippings after a customer complained that the bread was stale. Cole's account states that the sandwich was invented by a sympathetic chef, Jack Garlinghouse, for a customer who was complaining of sore gums. Some accounts tell Philippe's version of events, but assign the location to Cole's.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q3309212 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2514352296. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan