Nama dan identitas
Fried plantain · fried plantain · dodo · kelewele · kɔkɔɔ a y'akye
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Pisang goreng adalah hidangan yang dimasak di mana pun pisang tumbuh, dari Afrika Barat hingga Afrika Timur serta Amerika Tengah, kawasan tropis Amerika Selatan bagian utara dan negara-negara Karibia seperti Haiti dan Kuba dan di banyak bagian Asia Tenggara dan Oceania, tempat makanan ringan goreng populer di mana. Di Indonesia, disebut pisang ereng. Ini disebut dodo di Yoruba di Nigeria Barat Selatan, atau dikenal sebagai pisang goreng di bagian lain Nigeria. Kelewele adalah pisang pedas yang digoreng biasanya disajikan sebagai hidangan sampingan untuk merah (kacang hitam Afrika direbus) dan rebusan ikan di Ghana.
Pisang goreng juga dimakan di beberapa negeri di Amerika Selatan dan Karibia yang pengaruhnya sangat besar bagi Afrika. Misalnya di Republik Dominika, Nikaragua, Puerto Rico dan sampai taraf yang lebih kecil Kuba, adalah umum untuk memotong pisang menjadi irisan, menggorengnya sampai kuning, menghancurkannya di antara dua piring dan menggorengnya lagi. Puerto Riko mempunyai mofongo, hidangan yang terdiri dari pisang goreng dan ditumbuk dengan chicharrón, rempah-rempah, lemak (butter, lemak babi atau minyak zaitun) dan biasanya dalam kuah atau disajikan dengan daging, makanan laut di atas atau di samping. Ini juga adalah hidangan umum di Haiti, yang disebut sebagai peze bannann, dan di seluruh Amerika Tengah, yang disebut sebagai patacones di Kosta Rika, Panama, Kolombia dan Ekuador, dan batu-batu di Nikaragua dan Karibia berbahasa Spanyol. Di Honduras dan Venezuela, mereka disebut tajadas.
Rujukan bagian ini · revisi 1367075315Baca teks sumber bahasa Inggris
Fried plantain is a dish cooked wherever plantains grow, from West Africa to East Africa as well as Central America, the tropical region of northern South America and the Caribbean countries such as Haiti and Cuba and in many parts of Southeast Asia and Oceania, where fried snacks are widely popular. In Indonesia, it is called pisang goreng. It is called dodo in Yoruba in South West Nigeria, otherwise known as simply fried plantain in other parts of Nigeria. Kelewele is a fried spicy plantain typically served as a side dish for red red (African stewed black-eyed peas) and fish stew in Ghana.
Fried plantain is also eaten in some countries in South America and the Caribbean where African influence is present. For example in the Dominican Republic, Nicaragua, Puerto Rico and to a lesser extent Cuba, it is common to cut plantains into slices, fry them until they are yellow, smash them between two plates and fry them again. Puerto Rico has mofongo, a dish consisting of fried and pounded plantains with chicharrón, spices, fat (butter, lard or olive oil) and usually in a broth or served with meat, seafood on top or on the side. This is also a common dish in Haiti, referred to as bannann peze, and throughout Central America, referred to as patacones in Costa Rica, Panama, Colombia and Ecuador, and as tostones in Nicaragua and the Spanish-speaking Caribbean. In Honduras and Venezuela they are referred to as tajadas.
Uraian sumber 2#
Pisang goreng dapat disajikan sebagai camilan, pembuka atau hidangan tambahan untuk hidangan utama, seperti Jollof beras, daging panggang pedas, tomat rebus atau kacang - kacangan. Ini dibuat dengan cara yang berbeda: digarami atau tidak disambung, dipotong menjadi "telinga" atau "jari", dipotong dadu atau digoreng utuh.
Di Karibia berbahasa Spanyol pisang hijau goreng dimakan dengan saus mojo di Kuba dan Puerto Rico dan wasaka di Republik Dominika, keduanya saus bawang putih basah yang gurih. Kadang-kadang mereka dimakan dengan saus tomat atau campuran mayones-ketchup. Di kota Pasifik Cali, Kolombia, pisang dimakan goreng dan disertai bumbu yang disebut Hogo. Pohon pisang manis juga disajikan dengan hidangan pokok yang lezat di Karibia, terutama pulau berbahasa Spanyol, Kolombia Pasifik dan Jamaika.
Rujukan bagian ini · revisi 1367075315Baca teks sumber bahasa Inggris
Fried plantain may be served as a snack, a starter or a side dish to the main course, such as with Jollof rice, spicy barbecued meat, tomato stew or beans. It is made in different ways: salted or unsalted, cut into "ears" or "fingers", diced or fried whole.
In the Spanish-speaking Caribbean fried green plantains are eaten with mojo sauce in Cuba and Puerto Rico and wasakaka in the Dominican Republic, both a wet savory garlic sauce. They are sometimes eaten with ketchup or a mayonnaise-ketchup mixture. In the Pacific city of Cali, Colombia, plantains are eaten fried and accompanied by a condiment called Hogao. Sweet plantains are also served with savory entrees in the Caribbean, especially the Spanish-speaking islands, Pacific Colombia and Jamaica.
Uraian sumber 3#
Alloco, sebutannya di Pantai Gading dan Burkina Faso, disebut dodo (Yoruba) di Nigeria, missolè di Kamerun, kɔkɔɔ a y’akyi (Twi) di Ghana dan membuatmba di Republik Demokratik Kongo. Nama Alloco (kadang-kadang dilihat sebagai aloko) berasal dari Baoulé, kelompok etnik yang ditemukan di Pantai Gading Timur. Ini berasal dari kata loko, yang menandakan jika pisang matang. Ini adalah makanan ringan Afrika Barat yang populer yang terbuat dari pisang goreng. Ini sering disajikan dengan cabai dan bawang. Di Afrika Barat, negeri itu sering menjadi bagian dari keluarga atau bisa dikonsumsi dengan sendirinya.
Rujukan bagian ini · revisi 1367075315Baca teks sumber bahasa Inggris
Alloco, as it is called in Côte d'Ivoire and Burkina Faso, is called dodo (Yoruba) in Nigeria, missolè in Cameroon, kɔkɔɔ a y’akyi (Twi) in Ghana and makemba in the Democratic Republic of Congo. The name alloco (sometimes seen as aloko) comes from the Baoulé, an ethnic group found in the Eastern Ivory Coast. It is derived from the word loko, which signifies if a plantain was ripe. It is a popular West African snack made from fried plantain. It is often served with chili pepper and onions. In West Africa, it often serves as a side or can be consumed by itself.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q5503628 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2455749316. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan