Nama dan identitas
Guatemalan cuisine · cuisine of Guatemala · Guatemalan food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Kebanyakan makanan tradisional dalam masakan Guatemala didasarkan pada masakan Maya, dengan pengaruh Spanyol, dan secara menonjol menyajikan jagung, cabai, dan kacang - kacangan sebagai bahan kunci.
Ada juga makanan yang biasanya dimakan pada hari-hari tertentu dalam seminggu. Misalnya, kebiasaan yang populer untuk makan paches (semacam tamale yang terbuat dari kentang) pada hari Kamis. Piring tertentu juga dikaitkan dengan peristiwa-peristiwa khusus, seperti fiambre untuk Hari Semua Orang Kudus pada tanggal 1 November dan tamales, yang umum terjadi pada sekitar Natal.
Rujukan bagian ini · revisi 1375589839Baca teks sumber bahasa Inggris
Most traditional foods in Guatemalan cuisine are based on Maya cuisine, with Spanish influence, and prominently feature corn, chilies and beans as key ingredients.
There are also foods that are commonly eaten on certain days of the week. For example, it is a popular custom to eat paches (a kind of tamale made from potatoes) on Thursday. Certain dishes are also associated with special occasions, such as fiambre for All Saints Day on November 1 and tamales, which are common around Christmas.
Uraian sumber 2#
Pada periode pra-klasik awal (2000 SM - 250 Masehi), teknik pertanian seperti metode slash-dan-bakar mulai berkembang sebagai Maya menetap ke desa permanen. Selama masa itu, Maya membudidayakan jagung, kacang, labu dan cabai. Game lokal mencakup rusa, kelinci, burung puyuh, bebek, peccary, kalkun dan reptil. Selama periode klasik (250 AD - 900AD), jagung menjadi bahan pokok dalam menu makanan Maya. Sebelum jagung dikonsumsi, jagung diproses dalam teknik yang disebut nixtamalisasi, yang mencakup memasak jagung dengan mineral, biasanya kapur yang dicairkan (kalsium hidroksida), sehingga jagung tersebut menghasilkan nilai gizi yang lebih tinggi. Setelah proses ini, jagung yang dimasak akan digiling ke dalam masa menggunakan metate.
Rujukan bagian ini · revisi 1375589839Baca teks sumber bahasa Inggris
In the early pre-classic period (2000 BC - 250 AD), agricultural techniques such as the slash-and-burn method began to develop as Maya settled into permanent villages. During this time, Maya cultivated maize, beans, squash and chilli peppers. Local game included deer, rabbit, quail, duck, peccary, turkey and reptiles. During the classic period (250 AD - 900AD), maize became a staple in the Maya diet. Before maize was consumed, it was processed in a technique called nixtamalization, involving cooking the corn with minerals, usually slaked lime (calcium hydroxide), giving the maize a higher nutritional value. After this process, the cooked maize would be ground into masa using a metate.
Uraian sumber 3#
Dengan kedatangan penakluk Spanyol ke Dunia Baru, mereka membawa makanan yang umum di Dunia Lama tetapi baru ke Amerika. Ini termasuk gandum, barli, legum, pisang, tebu, minyak zaitun, kopi dan susu. Setelah pelayaran pertamanya, Christopher Columbus memperhatikan kebutuhan akan ternak di Dunia Baru. Pada pelayaran kedua, ia membawa kuda, babi, ayam, sapi dan domba. Para penakluk Spanyol juga memperkenalkan metode-metode memasak baru seperti menggoreng, memanggang oven dan mengeringkan matahari.
Rujukan bagian ini · revisi 1375589839Baca teks sumber bahasa Inggris
With the arrival of Spanish conquistadors to the New World, they brought with them foods that were common in the Old World but new to the Americas. These included wheat, barley, legumes, bananas, sugarcane, olive oil, coffee and dairy. After his first voyage, Christopher Columbus noted the need of livestock in the New World. On his second voyage, he brought horses, pigs, chickens, cattle and sheep. Spanish conquistadors also introduced new cooking methods such as frying, oven baking and sun-drying techniques.
Uraian sumber 4#
Banyak hidangan Guatemala dimasak tanpa digunakannya minyak goreng, dengan bahan-bahan yang diletakkan langsung pada daun yang koma atau dibungkus. Banyak hidangan Guatemala memiliki akhiran '-ik' sebagai bagian dari nama mereka; -ik berarti cabai dalam beberapa bahasa Maya yang digunakan di negeri itu.
Rujukan bagian ini · revisi 1375589839Baca teks sumber bahasa Inggris
Many Guatemalan dishes are cooked without the use of cooking oil, with ingredients placed directly on the comal or wrapped in leaves. Many Guatemalan dishes have the suffix '-ik' as part of their name; -ik means chili in several Mayan languages spoken in the country.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q5407615 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2499362168. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan