Nama dan identitas
hidangan Levant · Levantine cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Levantine adalah masakan tradisional Levant. Masakan ini memiliki kesamaan dengan masakan Mediterania Paskah lainnya, seperti masakan Balkan, khususnya masakan Yunani Mesir, masakan Afrika Utara, dan masakan Ottoman. Khususnya diketahui bahwa hidangannya yang panas dan dingin, terutama di antara mereka adalah pai Manakish, kibkha, medames yang penuh, hummus, tabbouleh dan baba hughaneh, disertai dengan roti.
Rujukan bagian ini · revisi 1375388810Baca teks sumber bahasa Inggris
Levantine cuisine is the traditional cuisine of the Levant. The cuisine has similarities with other Easter Mediterranean cuisines, such as Balkan cuisine, particularly Greek Egyptian cuisine, North African cuisine, and Ottoman cuisine. It is particularly known for its meze spreads of hot and cold dishes, most notably among them Manakish pies, kibbeh, ful medames, hummus, tabbouleh and baba ghanoush, accompanied by bread.
Perubahan dan konteks sejarah#
Sejarah masakan Levantine dapat ditelusuri kembali ke peradaban awal yang berkembang di kawasan itu, seperti orang Aram, Kanaan, Israel, Fenisia, Het, dan Arab. Budaya kuno ini mengembangkan sistem pertanian yang rumit, menghasilkan biji - bijian, kacang legum, buah - buahan, dan sayuran yang akan menjadi bahan makanan Levantine. Roti, minyak zaitun, dan anggur tidak terpisahkan dengan masakan dari awal, dan tetap begitu sampai sekarang. Setiap invasi turut mempengaruhi masakan kuliner, yang sangat berpengaruh dewasa ini adalah masakan Ottoman. Makanan musiman seperti itu biasanya diawetkan dengan cara mengambil, fermentasi, dan mengeringkan.
Rujukan bagian ini · revisi 1375388810Baca teks sumber bahasa Inggris
The history of Levantine cuisine can be traced back to the early civilizations that flourished in the region, such as the Arameans, Canaanites, Israelites, Phoenicians, Hittites, and Arabians. These ancient cultures developed complex agricultural systems, producing grains, legumes, fruits, and vegetables that would become staples of the Levantine diet. Bread, olive oil, and wine were integral to the cuisine from the very beginning, and remain so today. Each invasion contributed culinary influences to the cuisine, with the most pronounced influence today being Ottoman cuisine. Such seasonal foods were traditionally preserved using pickling, fermentation, and drying.
Uraian sumber 3#
Mouneh (alsu) adalah kebiasaan memelihara makanan musiman untuk masa kelangkaan, termasuk sirup, selai, makanan kering, acar, di antara lainnya. Secara tradisional, penyusuan garam adalah salah satu metode pelestarian utama, daging biasanya diawetkan dengan lemak. The Oxford Companion to Food menggambarkan Suriah dan Lebanon sebagai "budaya yang kuat untuk melestarikan makanan musiman ".
Namun, makanan seperti itu biasanya dibuat untuk menjamin keamanan makanan, tetapi praktik itu tidak lagi berlaku karena tersedianya sarana pelestarian makanan modern, tradisi itu masih dipraktekkan oleh koperasi makanan.
Rujukan bagian ini · revisi 1375388810Baca teks sumber bahasa Inggris
Mouneh (مونة) is the practice of preserving seasonal foods for times of scarcity, these includes syrups, jams, dried foods, pickles, among others. Brining in salt is traditionally one of the primary preservation methods, meats were traditionally preserved in fat. The Oxford Companion to Food described Syria and Lebanon as having "a strong culture of preserving seasonal foods".
Such foods were traditionally made to ensure food security, but the practice declined with the availability of modern food preservation means, however, the tradition is still practiced by food cooperatives.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q765174 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2466005949. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan