Nama dan identitas
Hidangan Liberia · cuisine of Liberia · Liberian food · Liberian cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Liberia memaksudkan masakan Liberia. Tanaman ini berpusat pada beras, singkong, pisang, ubi, buah tropis dan sayur (potato, hijau, daun singkong, okra, kubis), serta ikan dan daging. Masakan Liberia juga dipengaruhi oleh orang Afrika Amerika melalui Americo-Liberians dan makanan Karibia dan resep.
Liberia juga memiliki tradisi memanggang roti, termasuk roti jagung, roti asam, roti beras, roti pisang, dan kue.
Rujukan bagian ini · revisi 1351980631Baca teks sumber bahasa Inggris
Liberian cuisine refers to the cuisine of Liberia. It is centered on rice, cassava, plantain, yam, tropical fruits and vegetables (potatoes, greens, cassava leaf, okra, cabbage), as well as fish and meat. Liberian cuisine is also influenced by African Americans through Americo-Liberians and Caribbean food and recipes.
Liberia also has a tradition of baking, including cornbread, sour bread, rice bread, banana bread, and cakes.
Uraian sumber 2#
Nasi adalah makanan pokok Liberia, entah itu komersial atau negara (as wamp) atau gandum Bulgur (berkulerisasi selama perang), dan disajikan " kering" (tanpa saus (kekeringan beras sering disajikan dengan ayam, daging siang, atau jagung atau daging sapi), dengan rebus atau sup yang dituang ke dalam nasi joli klasik, atau tanah menjadi tepung untuk membuat "negara breh (roti). Eddos (akar tua) juga dimakan.
Rujukan bagian ini · revisi 1351980631Baca teks sumber bahasa Inggris
Rice is a staple of the Liberia diet, whether commercial or country ("swamp rice" or Bulgur wheat (popularized during the wars)), and either served "dry" (without a sauce (dry rice is often served with chicken, luncheon meat, or corned beef)), with stew or soup poured over it, cooked into the classic jollof rice, or ground into a flour to make "country breh" (bread). Eddoes (taro roots) are also eaten.
Uraian sumber 3#
Bahan-bahan Liberia yang populer mencakup singkong, pisang, jeruk, pisang manis dan pisang biasa, kelapa, okra, dan ubi jalar. Rebusan yang berat yang dibumbui dengan cabai habanero dan topi Scotch populer dan dimakan dengan fufu. Pohon kentang hijau, tanaman berdaun dari ubi, tumbuh secara luas dan dikonsumsi, seperti halnya bitterball (say sayuran kecil yang mirip terong), dan okra.
Rebusan populer lainnya, yang disebut "soups" (kayu), adalah toborghee, bitterleaf, hijau kerahan, hijau kentang, mentega kelapa, sup kacang tanah, sup lada (makan fufu atau beras), daun singkong dan saus palava. Toborghee terdiri dari terong Afrika yang direbus dan dibudihkan dengan minyak palem yang difermentasi. Sering kali, rasa itu pahit dan biasanya dikaitkan dengan orang-orang Lorma yang menghuni daerah Lofa.
Rujukan bagian ini · revisi 1351980631Baca teks sumber bahasa Inggris
Popular Liberian ingredients include cassava, bananas, citrus fruit, sweet and regular plantains, coconut, okra and sweet potatoes. Heavy stews spiced with habanero and Scotch bonnet chillies are popular and eaten with fufu. Potato greens, the leafy plant of the sweet potato, are widely grown and consumed, as is bitterball (a small vegetable similar to eggplant), and okra.
Other popular stews, referred to as "soups", are toborghee, bitterleaf, collard greens, potato greens, palm butter, peanut soup, pepper soup (eaten with fufu or rice), cassava leaf and palava sauce. Toborghee consists of African eggplants which are stewed and spiced with fermented palm oil. It is often bitter in taste and typically associated with the Lorma people inhabiting the area of Lofa.
Uraian sumber 4#
Ikan adalah salah satu sumber protein utama hewani di Liberia, dengan sebuah penelitian 1997 yang dicatat bahwa di negara-negara Upper Guinea (di mana Liberia adalah salah satu), ikan terdiri dari 30–80% protein hewani dalam diet. Namun, penelitian telah menyatakan bahwa di daerah itu, konsumsi ikan sebenarnya menurun dari tahun 1970-an hingga 1990-an karena "mendarat dan degradasi penangkapan" Ikan kering kecil dikenal sebagai mayat atau Bonnie.
Rujukan bagian ini · revisi 1351980631Baca teks sumber bahasa Inggris
Fish is one of the key animal protein sources in Liberia, with a 1997 study noting that in the Upper Guinea countries (of which Liberia is one), fish made up 30–80% of animal proteins in the diet. However, studies have noted that in that region, consumption of fish actually declined from the 1970s to the 1990s due to "land and catchments degradation". Small dried fishes are known as bodies or bonnies.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q16979571 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2506259365. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan