Nama dan identitas
Ifu mie · I fu mie · Ifumi
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Jikaumi adalah orang Indonesia yang renyah goreng goreng balutan mie tebal hidangan, populer di Maritim Asia Tenggara, disajikan dalam saus yang kental dengan potongan daging atau makanan laut dan sayuran. Piring-piring harus disajikan panas sementara mie masih renyah sampai mie dilembutkan oleh saus dan siap dimakan. Hidangan ini adalah salah satu masakan mie yang paling populer di masakan Indonesia. Jenis mie yang digunakan dalam hidangan ini adalah mie yi mein tebal, maka asal mula namanya. Ini cukup mirip dengan mie kering mie dari Makassar.
Rujukan bagian ini · revisi 1321221340Baca teks sumber bahasa Inggris
Ifumi is an Indonesian crispy deep-fried thick noodle dish, popular in Maritime Southeast Asia, served in a thick savoury sauce with pieces of meat or seafood and vegetables. The dishes are to be served hot while the noodles are still crisp until the noodles are softened by the sauce and are ready to be eaten. The dish is one of the most popular noodle dishes in Chinese Indonesian cuisine. The type of noodle being used in this dish is the thick yi mein noodle, hence the origin of its name. It is quite similar to mie kering noodles from Makassar.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Tidak seperti mie Cina Indonesia lainnya yang bertekstur lembut, seperti mi horeng, ifumi memiliki tekstur yang renyah mirip dengan mie instan atau kerupuk kering. Ini karena mienya digoreng dalam minyak kelapa.
Saus sayuran serupa dengan saus sayuran di piring Inggris, cap cai, dibuat dari wortel goreng, jamur telinga awan, jumlah choy atau kol napi, kol, bawang putih dan bawang merah, semuanya dibumbui dengan saus tiram dan anggur masakan Cina Ang Ciu. Saus sayur kemudian ditambahkan ke dalamnya, dan dicampur dengan tepung jagung yang larut sebagai zat pengental. Saus tebal yang nikmat ini dengan potongan daging dan sayuran dimasak secara terpisah, dan belakangan dituangkan ke atas mie kering yang renyah sebelum menyajikan hidangan.
Rujukan bagian ini · revisi 1321221340Baca teks sumber bahasa Inggris
Unlike other Chinese Indonesian noodles with a soft texture, such as mie goreng, ifumi has a crispy texture akin to dried instant noodles or crackers. This is because the noodles were deep-fried in palm oil first.
The vegetable sauce is similar to that in the Chinese Indonesian dish cap cai; it is made of stir-fried carrots, cloud ear mushroom, choy sum or napa cabbage, cauliflower, garlic and onion, all seasoned with oyster sauce and ang ciu Chinese cooking wine. The vegetable sauce then has water added to it, and it is mixed with dissolved cornstarch as a thickening agent. This savoury thick sauce with pieces of meat and vegetables is cooked separately, and it is later poured upon the dry crispy noodles prior to serving the dish.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q16182271 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2463909172. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan