Nama dan identitas
Kahi (food) · Kahi
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Kahi (Arabic: ltu adalah hidangan sarapan Irak yang terbuat dari kue filo berlapisan yang sering disajikan untuk sarapan dengan sejenis krim beku yang disebut geymar (Bahasa Arab: (), yang terbuat dari susu kerbau air. Hal ini dimakan pada hari libur agama, itu tradisional dimakan di toko khusus dalam menjual kala, tetapi juga kadang-kadang dibuat di rumah.
Rujukan bagian ini · revisi 1376990354Baca teks sumber bahasa Inggris
Kahi (Arabic: كاهي) is an Iraqi breakfast dish made from layered flaky filo pastry often served for breakfast with a type of clotted cream called geymar (Arabic: قيمر), which is made from water buffalo milk. It is eaten on religious holidays, it's traditionally eaten in shops specialising in selling kahi, but also sometimes made at home.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Kue dibuat dengan menutupi adonan dengan minyak atau mentega dan meregangnya tipis untuk membuat kue filo, lalu melipatnya untuk membuat kue berbentuk berlapis persegi, lalu menggorengnya, Kahi biasanya hanya dimakan dengan geymar. Biasanya diiris sebelum disajikan. Geymar disiapkan dalam semalam menggunakan locall lemak tinggi memproduksi krim kerbau.
Rujukan bagian ini · revisi 1376990354Baca teks sumber bahasa Inggris
The pastry is made by covering dough with oil or butter and stretching it thin to create filo pastry, then folding it to create a layered, square-shaped pastry, then frying it, Kahi is traditionally only eaten with geymar. It is typically sliced before being served. The geymar is prepared overnight using high-fat locall produced water buffalo cream.
Perubahan dan konteks sejarah#
Menurut sejarawan makanan Irak Nahal Nasrallah, Kahi telah lama di Irak. Banyak resep makanan penutup yang dibuat dengan melipat dan melapisi adonan tipis, memanggang atau menggorengnya, lalu mengeringkannya dalam sirup dapat ditemukan dalam buku masak Arab abad pertengahan.
The New Arab melaporkan bahwa selama tahun 1940-an, hanya ada 5 toko Kaisar di seluruh Baghdad. Sebuah penyebutan awal dari KAI dapat ditemukan dalam sejarawan Irak 1966 "Dictionary of Baghdadi Industries dan kerajinan" Al-Hanafi menggambarkannya sebagai hidangan pagi yang umum di Baghdad yang juga disajikan kepada pasangan baru menikah.
Rujukan bagian ini · revisi 1376990354Baca teks sumber bahasa Inggris
According to Iraqi food historian Nawal Nasrallah, Kahi has been consumed in Iraq for centuries. Many recipes for desserts made by folding and layering thin dough, baking or frying it, then drenching it in syrup can be found in medieval Arabic cookbooks.
The New Arab reported that during the 1940s, there were only 5 kahi shops in the entirety of Baghdad. An early mention of kahi can be found in Iraqi historian 's 1966 "Dictionary of Baghdadi Industries and crafts". Al-Hanafi described it as a common morning dish in Baghdad that was also served to newly wed couples.
Kehidupan dan praktik budaya#
Kahi dan geymar dimakan oleh orang Irak tidak soal agama atau etnik. Baghdadi Yahudi dan diaspora Yahudi Irak merayakan Shavuot dengan mempersiapkan kalai di rumah memakannya dengan geymar. Kahi juga melayani selama beberapa perayaan pernikahan.
Kota ini khususnya dikaitkan dengan kota Baghdad, tetapi ditemukan di kota-kota lain seperti Kirkuk, Erbil, dan Kut. Kahi umumnya hanya dilayani pada pagi hari, dan tidak ditemukan di toko-toko setelah pukul 12 sore. diplomat Irak menyamakannya dengan Mille-feuille.
Rujukan bagian ini · revisi 1376990354Baca teks sumber bahasa Inggris
Kahi and geymar is eaten by Iraqis regardless of religion or ethnicity. Baghdadi Jews and the Iraqi Jewish diaspora celebrate Shavuot by preparing kahi at home eating it with geymar. Kahi is also served during some wedding festivities.
It is particularly associated with the city of Baghdad, but is found in other cities like Kirkuk, Erbil, and Kut. Kahi is generally only served during the morning, and is not found in shops after 12pm. Iraqi diplomat likens it to Mille-feuille.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q22689325 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2525500090. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan