Nama dan identitas
Kue cokelat · cake flavored with chocolate · chocolate cake · Chocolate cake
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Kue coklat atau coklat gâteau (dari Prancis: gâteau au chocolat) adalah kue yang dirasa dengan cokelat, bubuk kakao yang meleleh, atau keduanya. Bisa juga mengandung fudge, vanilla creme, dan pemanis lainnya.
Rujukan bagian ini · revisi 1377710737Baca teks sumber bahasa Inggris
Chocolate cake or chocolate gâteau (from French: gâteau au chocolat) is a cake flavored with melted chocolate, cocoa powder, or both. It may also contain fudge, vanilla creme, and other sweeteners.
Perubahan dan konteks sejarah#
Pada tahun 1828, Coenraad van Houten dari Belanda mengembangkan metode mekanis untuk mengekstrak lemak dari minuman keras kakao, yang menghasilkan mentega kakao dan sesarat kakao yang sebagian membusuk, gumpalan padat padat yang dapat dijual sebagai " cacao batu " atau tanah menjadi bubuk. Pada tahun 1886, para koki Amerika mulai menambahkan cokelat ke adonan kue untuk membuat kue cokelat pertama di negeri itu. Duff Company of Pittsburgh, produsen molase, memperkenalkan "Makanan coklat Iblis" campuran pada pertengahan tahun-1930-an, tapi produksinya ditahan selama Perang Dunia II. Setelah perang, perusahaan Pillsbury pada tahun 1948 yang pertama menjual campuran kue cokelat, dan pada tahun 1951 campuran "Three Star Surprise" dari Duncan Hines (yang disebut karena kue putih, kuning atau cokelat dapat dibuat dari campuran yang sama) menyapu pasar.
Kue Chocolate deduknce" populer di Amerika Serikat 1980-an. Pada tahun 1990-an, kue coklat cair yang disajikan dengan coklat cair tengah dan dicampur cokelat dengan rasa eksotis seperti teh, kari, lada merah, buah gairah, dan sampanye yang populer. Tempat duduk makan cokelat dan pembuat cokelat terkenal pada tahun 2000 - an. Rich, kue coklat tanpa warna yang kaya kini "standar dalam pâtisserie modern," menurut Maricel Presilla's The New Taste of Chocolate tahun 2001.
Rujukan bagian ini · revisi 1377710737Baca teks sumber bahasa Inggris
In 1828, Coenraad van Houten of the Netherlands developed a mechanical method for extracting the fat from cacao liquor, resulting in cacao butter and the partly defatted cacao, a compacted mass of solids that could be sold as "rock cacao" or ground into powder. In 1886, American cooks began adding chocolate to the cake batter to make the first chocolate cakes in that country. The Duff Company of Pittsburgh, a molasses manufacturer, introduced "Devil's food" chocolate cake mixes in the mid-1930s, but production was put on hold during World War II. After the war, the Pillsbury company was in 1948 the first to sell a chocolate cake mix, and in 1951 the "Three Star Surprise" mix from Duncan Hines (so called because a white, yellow or chocolate cake could be made from the same mix) swept the market.
"Chocolate decadence" cakes were popular in the United States 1980s. In the 1990s, single-serving molten chocolate cakes with liquid chocolate centers and infused chocolates with exotic flavors such as tea, curry, red pepper, passion fruit, and champagne were popular. Chocolate lounges and artisanal chocolate makers were popular in the 2000s. Rich, all-but-flourless chocolate cakes are "now standard in the modern pâtisserie", according to Maricel Presilla's The New Taste of Chocolate in 2001.
Uraian sumber 3#
Kue Fudge menerima peningkatan popularitas lain pada tahun 1966 ketika Ella Rita Helfrich memenangkan juara kedua di Pillsbury Pange-Off dengan "Tunnel of Fudge cake," kue panggang di sebuah Bundt pan dengan pusat kaya dan cair cokelat dan pecan. Kue menjadi hit populer dan paling-diminta kue dalam sejarah Pillsbury, mengarah ke popularitas nasional dari Bundt pan. Resep asli tidak dapat dibuat lagi karena penggunaan produk pillsbury sejak-dinonaktifkan, Double-Dutch Fudge Buttercrery frosting mix, tetapi versi disesuaikan dari resep telah diterbitkan.
Rujukan bagian ini · revisi 1377710737Baca teks sumber bahasa Inggris
Fudge cake received another popularity boost in 1966 when Ella Rita Helfrich won second place in the Pillsbury Bake-Off with her "Tunnel of Fudge cake," a cake baked in a Bundt pan with a rich, molten center of chocolate and pecans. The cake became a popular hit and the most-requested cake in Pillsbury's history, leading to the national popularity of the Bundt pan. The original recipe can no longer be made because of its use of a since-discontinued Pillsbury product, Double-Dutch Fudge Buttercream frosting mix, but adapted versions of the recipe have been published.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q30186 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2551414016. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan