Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Macanese cuisine · Creole cuisine in Macao
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Makan (Cina: 澳門土生葡菜, Portugis: culinária macaense) terutama dipengaruhi oleh masakan Cina, khususnya masakan Kanton, dan masakan Eropa, masakan sebagian besar Portugis, serta pengaruh dari Asia Tenggara dan dunia Lusophone, karena masa lalu Macau sebagai koloni Portugis dan sejarah panjang menjadi pusat perjudian wisata internasional.
Ini adalah contoh awal masakan fusi dan tanggal sampai abad ke-16.
Rujukan bagian ini · revisi 1350562334Baca teks sumber bahasa Inggris
Macanese cuisine (Chinese: 澳門土生葡菜, Portuguese: culinária macaense) is mainly influenced by Chinese cuisine, especially Cantonese cuisine, and European cuisine, predominantly Portuguese cuisine, and influences from Southeast Asia and the Lusophone world, due to Macau's past as a Portuguese colony and long history of being an international tourist gambling centre.
It is an early example of a fusion cuisine and dates to the 16th century.
Uraian sumber 2#
Minchi, telur tarts, daging babi roti, susu jahe dan kue badam adalah beberapa hidangan paling umum di kawasan itu. Metode memasak yang umum menggunakan berbagai rempah-rempah seperti kunyit, kelapa, dan kayu manis untuk memberikan hidangan yang lebih enak rasanya dan menambah selera. Banyak hidangan yang sering dikonsumsi di Macau adalah hidangan subklasasi (Heungshan) dari masakan Kanton. Banyak hidangan Macanese dihasilkan dari bumbu campuran yang digunakan para istri pelaut Portugis untuk meniru hidangan Eropa dengan bahan dan bumbu Cina setempat.
Biasanya, makanan orang Macan dibudidayai dengan bermacam rempah-rempah termasuk kunyit, susu kelapa, dan kayu manis, dan cod kering (bacalhau), memberikan aroma dan selera khusus. Makanan populer termasuk galinha à Portuguesa, galinha à Africana (ayam Afrika), bacalhau (tradisional Portugis salt cod), pato de cabidela, cabai Macanese, minchi, kari goreng kepiting; telinga babi dan salad papaya, dan kelinci direbus dalam anggur, kayu manis dan bintang anise.
Rujukan bagian ini · revisi 1350562334Baca teks sumber bahasa Inggris
Minchi, egg tarts, pork chop buns, ginger milk and almond cakes are some of the region's most common delicacies. Common cooking methods make use of various spices such as turmeric, coconut milk, and cinnamon to give dishes an extra kick of aroma and enhancement of taste. Many routinely consumed dishes in Macau belong to a subclass (Heungshan) of Cantonese cuisine. Many Macanese dishes resulted from the spice blends that the wives of Portuguese sailors used in an attempt to replicate European dishes with local Chinese ingredients and seasonings.
Typically, Macanese food is seasoned with various spices including turmeric, coconut milk, and cinnamon, and dried cod (bacalhau), giving special aromas and tastes. Popular dishes include galinha à Portuguesa, galinha à Africana (African chicken), bacalhau (traditional Portuguese salt cod), pato de cabidela, Macanese chili shrimps, minchi, stir-fried curry crab; pig's ear and papaya salad, and rabbit stewed in wine, cinnamon and star anise.
Uraian sumber 3#
Cha Gordo (secara harfiah "Taa Gemuk") adalah tradisi kuliner di antara komunitas Macanese di Macau yang disamakan dengan teh sore. Menurut sejarah, beberapa keluarga bahkan akan menjadi tuan rumah satu keluarga setiap minggu.
Rujukan bagian ini · revisi 1350562334Baca teks sumber bahasa Inggris
Cha Gordo (literally "Fat Tea" ) is a culinary tradition amongst the Macanese community in Macau that is likened to afternoon tea. Historically, some families would even host one on a weekly basis.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1045260 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2556138293. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan