Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Maroi bori thongba · Maroi Bori Thongba
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Maroi bori thongba (Meitei: ꯃꯔꯣꯏ ꯕꯣꯔꯤ ꯊꯣꯡꯕ), juga dikenal sebagai maroi thongba, thongba bori, atau aloo badi Manicuri, adalah kari Meitai tradisional dari Manipur. Dibuat dengan kue kacang kering atau nugget, kentang, rempah-rempah, heibbob (buah jeruk asli Manipur) dan maroi (salah satu dari beberapa allium).
Rujukan bagian ini · revisi 1358636665Baca teks sumber bahasa Inggris
Maroi bori thongba (Meitei: ꯃꯔꯣꯏ ꯕꯣꯔꯤ ꯊꯣꯡꯕ), also known as maroi thongba, bori thongba, or aloo badi Manipuri, is a traditional Meitei curry from Manipur. It is made with sun-dried lentil dumplings or nuggets, potatoes, spices, heribob (a citrus fruit native to Manipur) and maroi (one of several alliums).
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Maroi bori thongba dipersiapkan dengan jumlah besar nakopi maroi, yang digunakan dalam masakan tradisional Meitei sebagai pengganti bawang merah muda dan bawang putih. Kata marioi dapat menunjukkan salah satu dari beberapa alium yang berbeda yang digunakan dalam masakan Meitei: maroi nakupi (payet putih, Alium ramosum, atau Alsium odorum); atau maroi nawakpi (Alium lacuri).
Perubahan dapat dibuat untuk resep tradisional jika beberapa bahan tidak tersedia. Daun bawang dapat digunakan sebagai ganti bawang, dan lemon dapat diganti menjadi heiribob.
Rujukan bagian ini · revisi 1358636665Baca teks sumber bahasa Inggris
Maroi bori thongba is prepared with a large quantity of maroi nakuppi, which are chives used in Meitei traditional cooking as a substitute for onion and garlic. The word maroi can indicate one of several different alliums used in Meitei cuisine: maroi nakupi (garlic chives, Allium ramosum, or Allium odorum ); or maroi napakpi (Allium hookeri).
Changes can be made to the traditional recipe if some ingredients are unavailable. Spring onions can be used in place of chives, and lemon can be substituted for heiribob.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Bori ditambahkan ke panci panas yang mengandung mustard dan digoreng dengan panas yang rendah sampai menjadi cokelat muda. Semua cabe merah yang dikeringkan kemudian ditambahkan dan digoreng sampai mereka mulai berubah menjadi hitam. Badi dan cabe kemudian disingkirkan dan disisihkan. Biji Cumin kemudian dan diizinkan untuk retak. Asafoetida, daun bay, dan daun bawang yang diiris kemudian ditambahkan dan ditumbuk sampai daun bawang mulai menghitamkan. Panas meningkat dan bawang yang diiris ditambahkan dan dimasak sampai mereka berubah menjadi cokelat keemasan. Kemudian, jahe dan pasta bawang putih ditambahkan dan ditumbuk. Tomat ditambahkan dan diaduk pada panas tinggi sampai mereka berbaur ke dalam saus.
Badi goreng dan cabai merah dikembalikan ke panci dan kentang dipadu ditambahkan. Garam masala, heibbob cincang, garam, dan air ditambahkan dan pancinya direbus, lalu dibiarkan direbus selama kira-kira dua puluh menit. Piring siap ketika kentang dimasak dan badi lembut dan berkilap. Maroi bori thongba disajikan panas dengan nasi kukus.
Rujukan bagian ini · revisi 1358636665Baca teks sumber bahasa Inggris
The bori are added to a hot pan containing mustard and fried on low heat until they turn light brown. Whole dried red chillies are then added and fried until they begin to turn black. The badi and chillies are then removed and set aside. Cumin seeds are then and allowed to crackle. Asafoetida, bay leaves, and sliced chives are then added and sauteed until the chives begin to blacken. The heat is increased and sliced onions are added and cooked until they turn golden brown. Ginger and garlic pastes are then added and sauteed. Tomatoes are added and stirred on high heat until they blend into the sauce.
The fried badi and red chillies are returned to the pan and diced potatoes are added. Garam masala, minced heribob, salt, and water are added and the pan is brought to a boil, then allowed to simmer for about twenty minutes. The dish is ready when the potatoes are cooked and the badi are soft and spongy. Maroi bori thongba is served hot with steamed rice.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q138337365 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2466058956. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan