Nama dan identitas
Masakan Eropa · Continental cuisine · European cuisines · European food · European cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Eropa (juga dikenal sebagai masakan kontinental) merupakan masakan tradisional dari berbagai negeri di Eropa.
Masakan di negeri-negeri Eropa sangat beragam, meskipun beberapa karakteristik yang umum membedakannya dari yang di kawasan lain. Dibandingkan dengan masakan tradisional Asia Timur, daging memiliki peranan yang lebih menonjol dan penting dalam melayani ukuran. Banyak produk susu digunakan untuk memasak. Ada ratusan varietas keju dan produk susu lainnya yang difermentasi. Roti gandum putih-flour telah lama menjadi patise pati, tapi sejarah, kebanyakan orang makan roti, flatcakes, atau bubur terbuat dari gandum, spelt, barley, dan gandum. Yang lebih baik juga membuat pasta, kue dan kue kering. Kentang telah menjadi tanaman pati utama dalam diet orang Eropa dan diaspora mereka sejak penjajahan Eropa Amerika. Maize jauh lebih jarang dilakukan dalam menu kebanyakan makanan Eropa di Amerika; namun, tepung jagung (polenta atau m○lig algigé) adalah bagian utama masakan Polandia, Italia, Balkan dan Kaukasus.
Rujukan bagian ini · revisi 1379771246Baca teks sumber bahasa Inggris
European cuisine (also known as Continental cuisine) comprises the traditional cuisines of the various countries in Europe.
The cuisines of European countries are diverse, although some common characteristics distinguish them from those of other regions. Compared to traditional cooking of East Asia, meat holds a more prominent and substantial role in serving size. Many dairy products are utilised in cooking. There are hundreds of varieties of cheese and other fermented milk products. White wheat-flour bread has long been the prestige starch, but historically, most people ate bread, flatcakes, or porridge made from rye, spelt, barley, and oats. Those better off would also make pasta, dumplings and pastries. The potato has become a major starch plant in the diet of Europeans and their diaspora since the European colonisation of the Americas. Maize is much less common in most European diets than it is in the Americas; however, cornmeal (polenta or mămăligă) is a major part of the cuisines of Poland, Italy, the Balkans and the Caucasus.
Uraian sumber 2#
Milan adalah rumah bagi restoran tertua di Italia dan yang kedua tertua di Eropa, Antica trattotto, yang telah ada sejak 1284. Diet orang biasa akan jauh lebih sederhana. Hukum perburuan gelap mencegah mereka berburu, dan jika mereka tidak berburu dan tertangkap, mereka bisa memotong bagian tubuh mereka atau mereka bisa dibunuh. Banyak makanan rakyat jelata akan tetap terpelihara dalam beberapa cara, seperti memotong atau mengasinkan diri. Roti akan dibuat dengan menggunakan gandum atau barli, dan sayuran apa pun kemungkinan besar akan ditanam oleh rakyat jelata sendiri. Petani kemungkinan besar dapat memelihara sapi, dan juga bisa memperoleh susu, yang kemudian memungkinkan mereka membuat mentega atau keju. Sewaktu dimakan, daging sapi, daging babi, atau domba. Orang biasa juga makan pot, rebusan yang kental berupa sayuran, biji - bijian, dan daging.
Rujukan bagian ini · revisi 1379771246Baca teks sumber bahasa Inggris
Milan is home to the oldest restaurant in Italy and the second oldest in Europe, the Antica trattoria Bagutto, which has existed since at least 1284. The diet of a commoner would have been much simpler. Strict poaching laws prevented them from hunting, and if they did hunt and were caught, they could have parts of their limbs cut off or they could be killed. Much of the commoners' food would have been preserved in some way, such as through pickling or salting. Breads would have been made using rye or barley, and any vegetables would likely have been grown by the commoners themselves. Peasants would have likely been able to keep cows, and so would have access to milk, which then allowed them to make butter or cheese. When meat was eaten, it would have been beef, pork, or lamb. Commoners also ate pottage, a thick stew of vegetables, grains, and meat.
Uraian sumber 3#
Penemuan Dunia Baru, pembentukan rute perdagangan baru dengan Asia, dan meningkatkan pengaruh asing dari Afrika sub-Sahara dan Timur Tengah berarti bahwa Eropa menjadi akrab dengan banyak bahan makanan baru. Rempah-rempah yang telah menjadi kemewahan yang sangat mahal, seperti cabai, cengkeh, pala, dan jahe, segera tersedia bagi mayoritas penduduk, dan diperkenalkannya tanaman baru dari Dunia Baru dan India seperti jagung, kentang, ubi, cabai, cabai, cokelat, vanili, tomat, kopi, dan teh yang mengubah masakan Eropa.
Meskipun ada arus besar ide-ide baru, peningkatan perdagangan asing, dan Revolusi Ilmiah, pelestarian makanan tetap tradisional: pengeringan, penggaram, merokok, atau pemetikan cuka. Tarif biasanya bergantung pada musimnya; sebuah buku masak karya Domenico Romoli disebut Panunto membuat suatu kebajikan yang dibutuhkan dengan menyertakan resep untuk setiap hari dalam setahun. Baik dokter maupun koki terus mencirikan bahan makanan dengan efek mereka pada keempat humor: makanan dan minuman dianggap sebagai pemanas atau pendinginan, dan melembabkan atau mengeringkan, menurut konstitusi.
Rujukan bagian ini · revisi 1379771246Baca teks sumber bahasa Inggris
The discovery of the New World, the establishment of new trade routes with Asia, and increased foreign influences from sub-Saharan Africa and the Middle East meant that Europeans became familiarized with many new foodstuffs. Spices that had been prohibitively expensive luxuries, such as pepper, cinnamon, cloves, nutmeg, and ginger, soon became available to the majority of the population, and the introduction of new plants from the New World and India like maize, potato, sweet potato, chili pepper, cocoa, vanilla, tomato, coffee, and tea transformed European cuisine.
Though there was a great influx of new ideas, an increase in foreign trade, and a Scientific Revolution, preservation of foods remained traditional: drying, salting, smoking, or pickling in vinegar. Fare was naturally dependent on the season; a cookbook by Domenico Romoli called Panunto made a virtue of necessity by including a recipe for each day of the year. Both doctors and chefs continued to characterize foodstuffs by their effects on the four humours: foods and beverages were considered to be heating or cooling, and moistening or drying, to the constitution.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q579316 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2553380642. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan