Nama dan identitas
masakan Polandia · Makanan Polandia · cuisine of Poland · Polish food · Polish cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Polandia (Polish: kuchnia polska, diucapkan [ˈkux.ɲa ˈpɔl.ska]) adalah gaya persiapan makanan dari Polandia. Hidangan yang dimasak dengan gaya Polandia memaksudkan istilah à la polonaise. Selama berabad - abad, Alkitab berevolusi menjadi eksletik, yang dibentuk oleh sepuluh abad praktik pertanian regional, rute perdagangan sejarah, perayaan agama, dan pertukaran budaya. Daging, khususnya daging babi, ayam dan binatang, juga mengandung beragam sayuran, kacang - kacangan, biji - bijian, jamur, dan herba, serta banyak sekali menggunakan mentega, krim, telur, dan bumbu.
Di antara hidangan nasional Polandia yang populer, ada banyak sekali hidangan besar [ˈbiɡɔs], Pierogi [pʲɛˈrɔɡʲi], kiełbasa, komlet schabowy [ˈkɔtlɛt sxaˈbɔvɨ] (pork loin roti cutlet), gołbki [ɡɔˈwɔ̃pkʲi] (ledaun kubis yang banyak), zazy [ˈzrazɨ] (Roulade), zupa ogórkowa [ˈzupa ɔɡurˈkɔva] (sour mentimun sup), zupa grezybowa [ˈzupa ɡʐɨˈbɔva] (supmushroom), zupa pomidorowa [ˈzupa pɔmidɔˈrɔva] (tomat sup), Rosół [ˈrɔsuw] (meat broth), öruk [ˈʐurɛk] (sour rye soup), flaki [ˈflakʲi] (Sup bergaris), dan sup bitroot merah barzcz [barʂt͡ʂ]. Makanan tradisional sering kali menuntut persiapan yang panjang. Banyak orang Polandia menyediakan waktu untuk melayani dan menikmati jamuan makan mereka, khususnya makan malam Natal (Wizaia) pada tanggal 24 Desember atau sarapan Paskah, yang kedua - duanya bisa memakan waktu beberapa hari untuk mempersiapkannya.
Rujukan bagian ini · revisi 1375099049Baca teks sumber bahasa Inggris
Polish cuisine (Polish: kuchnia polska, pronounced [ˈkux.ɲa ˈpɔl.ska]) is a style of food preparation from Poland. A dish cooked in the Polish fashion is denoted by the term à la polonaise. It evolved over the centuries to be eclectic, shaped by ten centuries of regional agricultural practices, historical trade routes, religious observance, and cultural exchange. It is rich in meat, especially pork, chicken and game, in addition to a wide range of vegetables, legume, grains, mushrooms as well as herbs, and makes extensive use of butter, cream, eggs, and seasoning.
Among popular Polish national dishes are bigos [ˈbiɡɔs] , pierogi [pʲɛˈrɔɡʲi] , kiełbasa, kotlet schabowy [ˈkɔtlɛt sxaˈbɔvɨ] (pork loin breaded cutlet), gołąbki [ɡɔˈwɔ̃pkʲi] (stuffed cabbage leaves), zrazy [ˈzrazɨ] (roulade), zupa ogórkowa [ˈzupa ɔɡurˈkɔva] (sour cucumber soup), zupa grzybowa [ˈzupa ɡʐɨˈbɔva] (mushroom soup), zupa pomidorowa [ˈzupa pɔmidɔˈrɔva] (tomato soup), rosół [ˈrɔsuw] (meat broth), żurek [ˈʐurɛk] (sour rye soup), flaki [ˈflakʲi] (tripe soup), and red beetroot soup barszcz [barʂt͡ʂ] . Traditional dishes often demand lengthy preparation. Many Poles take time to serve and enjoy their festive meals, especially Christmas Eve dinner (Wigilia) on December 24, or Easter breakfast, both of which could take several days to prepare.
Uraian sumber 2#
Selama Abad Pertengahan masakan Polandia sangat berat dan pedas. Dua bahan utama adalah daging (baik game maupun daging sapi) dan sereal. Sela pertama - tama terdiri dari proso millet, tetapi pada Abad Pertengahan Akhir, jenis sereal lain menjadi umum digunakan. Kebanyakan orang di negeri ini tidak makan roti tetapi mengkonsumsi sereal dalam bentuk kasza atau berbagai jenis roti pipih. Beberapa di antaranya (misalnya kołacz) dianggap sebagai resep tradisional bahkan pada abad ke - 21. Selain sereal, sebagian besar makanan harian di Polandia abad pertengahan terdiri dari pulsa, kebanyakan kacang polong dan kacang polong yang luas. Karena wilayah Polandia dihutani dengan lebat, penggunaan jamur, buah beri hutan, kacang - kacangan, dan madu liar juga meluas. Di antara makanan lezat bangsawan Polandia yang madu-brak kaki beruang disajikan dengan salad berpadu lobak, lidah beruang asap, dan beruang bacon (beruang sekarang dilindungi di Polandia).
Karena hubungan dagang dengan Turki dan negara-negara di Kaukasus, harga rempah-rempah (seperti cabai hitam dan pala) jauh lebih rendah di Polandia daripada di seluruh Eropa, karena itu saus pedas menjadi populer. Penggunaan dua saus dasar, dan jucha szará (yang berarti "merah" dan "darah gray" di Old Polandia), masih tersebar setidaknya hingga abad ke - 18.
Rujukan bagian ini · revisi 1375099049Baca teks sumber bahasa Inggris
During the Middle Ages Polish cuisine was heavy and spicy. Two main ingredients were meat (both game and beef) and cereal. The latter consisted initially of proso millet, but in the Late Middle Ages other types of cereal became widely used. Most country people did not eat bread but consumed cereals in the form of kasza or various types of flatbread. Some of these (for instance kołacz) are considered traditional recipes even in the 21st century. Apart from cereals, a large portion of the daily diet of medieval Poles consisted of pulses, mostly broad beans and peas. As the territory of Poland was densely forested, usage of fungi, forest berries, nuts, and wild honey was also widespread. Among the delicacies of the Polish nobility were honey-braised bear paws served with horseradish-flavoured salad, smoked bear tongue, and bear bacon (bears are now protected in Poland).
Owing to close trade relations with Turkey and the countries in the Caucasus, the price of spices (such as black pepper and nutmeg) was much lower in Poland than the rest of Europe, hence spicy sauces became popular. The usage of two basic sauces, the and jucha szará (meaning "red" and "gray blood" in Old Polish), remained widespread at least until the 18th century.
Uraian sumber 3#
Gaya Polandia acar mentimun (gelambir kiszony) adalah berbagai dikembangkan di bagian utara Eropa Tengah. Itu diekspor ke seluruh dunia dan ditemukan dalam masakan di banyak negara. Biasanya disimpan dalam tong kayu. Sebuah mentimun hanya acar selama beberapa hari berbeda rasanya (kuman tanpa asam) daripada acar untuk waktu yang lebih lama dan disebut ogórek małosolny (). Jenis lain dari Gherkin acar yang populer di Polandia adalah ogórek konserwowy (), yang diawetkan dengan cuka dan tidak digarap dan menggunakan rempah-rempah yang berbeda yang menciptakan rasa manis dan asam, dan terkenal dalam masakan Yahudi.
Rujukan bagian ini · revisi 1375099049Baca teks sumber bahasa Inggris
Polish-style pickled cucumber (ogórek kiszony) is a variety developed in the northern part of Central Europe. It was exported worldwide and is found in the cuisines of many countries. It is usually preserved in wooden barrels. A cucumber only pickled for a few days is different in taste (less sour) than one pickled for a longer time and is called ogórek małosolny (). Another kind of pickled gherkin popular in Poland is ogórek konserwowy (), which is preserved with vinegar rather than pickled and uses different spices creating a sweet and sour taste, and well known in Jewish cuisine.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q756020 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2534308597. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan