Nama dan identitas
Masakan Tunisia · cuisine of Tunisia · Tunisian food · Tunisian cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Tunisia, masakan Tunisia, terdiri dari tradisi memasak, bahan, resep dan teknik yang dikembangkan di Tunisia sejak zaman dahulu. Makanan ini terutama adalah campuran masakan Arab, Mediterania, Punik, dan Berber. Menurut sejarah, masakan Tunisia menyaksikan pengaruh dan pertukaran dengan banyak kebudayaan dan bangsa seperti Italia, Andalusia, Prancis dan Arab.
Seperti banyak negeri di kawasan Mediterania, masakan Tunisia sangat didasarkan pada minyak zaitun, rempah-rempah, tomat, makanan laut dan daging. Namun, bahasa itu memiliki ciri khas yang berbeda dengan masakan di sekitarnya.
Rujukan bagian ini · revisi 1355671922Baca teks sumber bahasa Inggris
Tunisian cuisine, the cuisine of Tunisia, consists of the cooking traditions, ingredients, recipes and techniques developed in Tunisia since antiquity. It is mainly a blend of Arab, Mediterranean, Punic, and Berber cuisine. Historically, Tunisian cuisine witnessed influence and exchanges with many cultures and nations like Italians, Andalusians, French and Arabs.
Like many countries in the Mediterranean basin, the Tunisian cuisine is heavily based on olive oil, spices, tomatoes, seafood and meat. Yet, it has a distinctive spiciness that differs it from surrounding cuisines.
Latar dan asal-usul menurut sumber#
Masakan Tunisia dikembangkan dari Berbers, Kartago kuno, Roma, penaklukan Islam dari Maghreb, dan Imperium Ottoman. Masakan Tunisia juga sangat dipengaruhi oleh Italia (khususnya Sisilia).
Selama era kolonial Prancis, Tunisia memasarkan perbedaannya dengan metropolitan Prancis, secara efektif berarti bahwa hal itu dimainkan pada persepsi Perancis tentang "keberbedaan" (Orientalisme) untuk menjual hasil dari koloni ke Prancis. Kebanyakan restoran yang melayani para pengunjung internasional tidak menyajikan masakan kolonial yang autentik. Keunggulan dan perbedaan ditekankan sebagai gantinya di souks dan pemakan makanan. Para pemukim Eropa yang mengadakan perjalanan ke dan dari Prancis membagikan pengalaman mereka makan kepada orang Prancis di metropolitan, tetapi masakan Tunisia yang autentik tidak menjadi terintegrasi dalam kategori masakan kolonial populer Prancis.
Rujukan bagian ini · revisi 1355671922Baca teks sumber bahasa Inggris
Tunisian cuisine developed from Berbers, ancient Carthage, Rome, the Islamic conquest of the Maghreb, and the Ottoman Empire. The Tunisian cuisine has also been strongly influenced by Italian (especially Sicilian).
During its era of French colonial rule Tunisia marketed its difference to metropolitan France, effectively meaning that it played on French perceptions of "difference" (Orientalism) to sell the produce of the colonies to France. The majority of restaurants that catered to international visitors did not serve authentic colonial cuisine. Exoticness and difference were emphasized instead in souks and eateries. The European settlers who traveled to and from France shared their food experiences with the metropolitan French, but authentic Tunisian cuisine did not become integrated into the popular cuisine coloniale category of French cuisine.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Berbeda dengan masakan Afrika Utara lainnya, makanan Tunisia cukup pedas. Bumbu dan bahan yang populer yang digunakan secara ekstensif dalam masakan Tunisia, Larissa, adalah campuran cabai tanah, bawang putih, dan bangkai atau rempah-rempah yang sering dijual bersama sebagai pasta. Biasanya, ini adalah bahan terpenting dalam berbagai saus dan gravies. Larissa Barat kebanyakan berisi cabai merah untuk menggantikan jintan hitam, yang berbeda dari jintan standar. Bumbu - rempah umum lainnya mencakup jintan atau biji jintan, bawang putih, biji bangkai, biji ketumbar dan paprika. Resep saus itu mencakup cabai merah dan bawang putih, yang dicampur dengan ketumbar, jintan, minyak zaitun, dan sering kali tomat. Harissa telah dikenali dalam daftar UNESCO tentang Warisan Tak Terwujud sejak 2022.
Seperti Larissa atau cabai, pasta tomat juga merupakan bahan yang tak terpisahkan dari masakan Tunisia. Tuna, telur, zaitun dan berbagai jenis pasta, sereal, herba dan rempah-rempah juga merupakan bahan yang sangat digunakan dalam memasak Tunisia.
Rujukan bagian ini · revisi 1355671922Baca teks sumber bahasa Inggris
Unlike other North African cuisines, Tunisian food is quite spicy. A popular condiment and ingredient which is used extensively in Tunisian cooking, harissa, is a mix of ground chili peppers, garlic, and caraway or spices commonly sold together as a paste. It is usually the most important ingredient in different sauces and gravies. Westernised harissa mostly contains red chilies to replace black cumin, which is different from standard cumin. Other common spices include cumin or cumin seeds, garlic, caraway seeds, coriander seeds and paprika. A recipe for the sauce includes red chili peppers and garlic, flavored with coriander, cumin, olive oil and often tomatoes. Harissa has been recognized on UNESCO's list of Intangible Heritage since 2022.
Like harissa or chili peppers, tomato paste is also an ingredient integral to the cuisine of Tunisia. Tuna, eggs, olives and various varieties of pasta, cereals, herbs and spices are also ingredients which are prominently used in Tunisian cooking.
Uraian sumber 4#
Tunisia memiliki aspek regional yang berbeda. Makanan Tunisia bervariasi dari utara ke selatan, dari pesisir ke Pegunungan Atlas, dari daerah perkotaan ke pedesaan, dan di sepanjang agama.
Lebih dekat ke jangkauan pegunungan Atlas, permainan yang menguntungkan. Diet dapat terdiri dari burung puyuh, burung dara, burung dara, burung dara, ayam hutan, kelinci dan kelinci betina. Di Cap Bon, orang-orang menikmati tuna, teri, sarden, ikan laut dan ikan makarel. Di Pulau Djorba, di mana ada kehadiran Yahudi yang padat, makanan halal dikonsumsi.
Rujukan bagian ini · revisi 1355671922Baca teks sumber bahasa Inggris
Tunisia has different regional aspects. Tunisian cuisine varies from north to south, from the coast to the Atlas Mountains, from urban areas to the countryside, and along religious affiliations.
Closer to the Atlas mountain range, game is favoured. A diet may be composed of quail, pigeons, squab, partridge, rabbits and hare. In the Cap Bon, people enjoy tuna, anchovies, sardines, sea bass and mackerels. On the island of Djerba, where there is a dense Jewish presence, kosher food is consumed.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1328433 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2506258909. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan