Nama dan identitas
Mett · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Mett (Jerman: [mɛt]), yang juga dikenal sebagai Hackepeter (Northern Jerman, Jerman Timur dan Berlin), adalah persiapan daging babi mentah cincang yang dibumbui dengan garam dan lada hitam yang populer di Jerman. Sering kali, daun ini disebar ke atas pada bagian roti gulung, dengan bawang mentah yang di atasnya. Sejak tahun 1950-an mett juga telah ditawarkan sebagai hidangan prasmanan yang secara dekoratif dibentuk menjadi bentuk landak, dengan bawang mentah "spines" Hukum Jerman melarang met dijual dengan kandungan lemak melebihi 35%.
Rujukan bagian ini · revisi 1377101497Baca teks sumber bahasa Inggris
Mett (German: [mɛt] ), also known as Hackepeter (Northern Germany, Eastern Germany and Berlin), is a preparation of minced raw pork seasoned with salt and black pepper that is popular in Germany. It is frequently spread on halves of a bread roll, with raw onion optionally on top. Since the 1950s mett has also been offered as a buffet dish decoratively formed into the shape of a hedgehog, with raw onion "spines". German law forbids mett being sold with a fat content exceeding 35%.
Bentuk dan ciri dalam dokumentasi#
Nama ini berasal dari mett Jerman Rendah untuk "memotong daging babi tanpa lemak" atau Taxon meti untuk "makanan" Daging babi cincang, yang umumnya dibumbui dengan garam dan lada hitam, juga bawang putih atau bangkai, dan dimakan mentah. Selain itu, kita juga dapat menambahkan bawang cincang, yang dalam hal ini dikenal sebagai Zwiebelmett (meet bawang). Secara hukum, mett Jerman tidak diperbolehkan mengandung lebih dari 35% lemak. Kecuali pra-paket, Lebensmittittegiene-Verorrdnung Jerman, izin mebersihkan makanan/kesehatan") meet hanya dijual pada hari produksi. Mett mirip dengan tartare, persiapan daging sapi mentah cincang.
Rujukan bagian ini · revisi 1377101497Baca teks sumber bahasa Inggris
The name is derived from Low German mett for "chopped pork meat without fat", or Old Saxon meti for "food". It consists of minced pork meat, generally seasoned with salt and black pepper, regionally also with garlic or caraway, and eaten raw. It is also possible to add chopped onion, in which case it is known as Zwiebelmett (onion mett). Legally, German mett is not allowed to contain more than 35% fat. Unless pre-packaged, the German Lebensmittelhygiene-Verordnung ("food hygiene/health directive") permits mett to be sold only on the day of production. Mett is similar to tartare, a preparation of minced raw beef.
Uraian sumber 3#
Berbeda dengan peleburan daging babi (Grobes Schweinemett) yang biasanya tersedia di daerah setempat, dibuat dalam sebuah penggiling daging industri. Untuk mempertahankan strukturnya, daging babi biasanya diproses dalam keadaan semi-berkarat. Makanan dan peraturan kesehatan tidak mengizinkan suhu di atas, es tidak dapat digunakan untuk pendinginan.
Rujukan bagian ini · revisi 1377101497Baca teks sumber bahasa Inggris
In contrast to the normally available locally minced mett, coarse pork mett (Grobes Schweinemett) is produced in an industrial meat grinder. To preserve its structure, the pork meat is normally processed in a semi-frozen state. Food and health regulations do not permit temperatures over ; ice may not be used for cooling.
Uraian sumber 4#
Pada prasmanan, mett kadang-kadang disajikan sebagai batu nisan (Peterschwein Gat landak, juga Hackepeterigel atau Hackepetchwein). Bentuk pemujaan ini telah populer sejak tahun 1950 - an. Untuk melayaninya, banyak kutil berbentuk seperti landak, dan potongan-potongan bawang atau batang pretzel digunakan sebagai paku, dengan buah zaitun sebagai mata dan hidung.
Di Brasil bagian selatan, yang dipengaruhi oleh imigran Jerman, kawasan ini dikenal sebagai Hackepeter atau karne de Onça di Curitiba, tempat hidangan ini sangat umum dan disajikan dengan dua potong bawang. Variasi ini terbuat dari daging sapi mentah, bukan daging babi.
Rujukan bagian ini · revisi 1377101497Baca teks sumber bahasa Inggris
At buffets, mett is occasionally served as a Mettigel (Mett hedgehog, also Hackepeterigel or Hackepeterschwein). This form of serving mett has been popular since the 1950s. To serve it, a large amount of mett is shaped as a hedgehog, and quartered onion rings or pretzel sticks are used as spikes, with olives as eyes and nose.
In southern Brazil, influenced by German immigrants, it is known as Hackepeter or carne de Onça in Curitiba, where this dish is very common and served covered with chives. This variation is made of raw beef, not pork.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q16706914 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2468248018. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan