Nama dan identitas
Murukku · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Muṟukku (Tamil: முறுக்கு, Romaised: muṟukku, LLIT. 'Twisting') adalah makanan ringan yang nikmat, renyah berasal dari subbenua India. Di India, murukku khususnya umum di negara-negara bagian Tamil Nadu, Telangana, Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala, Chhattisgarh dan Odisha. Ini disebut murkulu di Telanana, jantikalu di Andhra Pradesh dan mudku/murku di Odisha. Chakli adalah hidangan India yang serupa, biasanya dibuat dengan bahan tambahan, tepung chickpea.
Kota ini juga umum di negeri-negeri yang luas di India dan Sri Lanka, komunitas diaspora, termasuk Singapura, Fiji, Malaysia, dan Myanmar. Disebut saglay gway (စာကလေးခွေ; secara harfiah 'Bayi burung gereja kumparan') di Burma, itu adalah camilan umum dan digunakan sebagai topping untuk hidangan regional disebut Dawei mont di.
Rujukan bagian ini · revisi 1376706660Baca teks sumber bahasa Inggris
Muṟukku (Tamil: முறுக்கு, romanised: muṟukku, lit. 'twisting') is a savoury, crunchy snack originating from the Indian subcontinent. In India, murukku is especially common in the states of Tamil Nadu, Telangana, Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala, Chhattisgarh and Odisha. It is called murkulu in Telangana, janthikalu in Andhra Pradesh and mudku/murku in Odisha. Chakli is a similar Indian dish, typically made with an additional ingredient, chickpea flour.
It is also common in countries with substantial Indian and Sri Lankan diaspora communities, including Singapore, Fiji, Malaysia, and Myanmar. Called sagalay gway (စာကလေးခွေ; lit. 'baby sparrow coils') in Burmese, it is a common snack and is used as a topping for a regional dish called Dawei mont di.
Nama dan istilah dalam sumber#
Nama muṟukku "memutar" dalam bahasa Tamil mengacu pada bentuknya. Nama-nama lain dari cawan itu termasuk cakkuli, dāntakali, cakalólālu, murukulu atau జంతికలు Jantikalu, dan chakri atau chakkuli.
Rujukan bagian ini · revisi 1376706660Baca teks sumber bahasa Inggris
The name muṟukku "twisting" in Tamil refers to its shape. Other names of the dish include cakkuli, dāntakali, cakalī, cakrālu or murukulu or జంతికలు jantikalu, and chakri or chakkuli.
Uraian sumber 3#
Murukku biasanya terbuat dari tepung beras dan tepung urad dal. Tepung dicampur dengan air, garam, bubuk cabai, asafoetida dan biji wijen atau biji jintan. Campurannya ditumbuk menjadi adonan, yang berbentuk spiral atau bentuk kumparan baik dengan tangan atau extrlued menggunakan cetakan. Spiralnya kemudian digoreng dalam minyak sayuran.
Rujukan bagian ini · revisi 1376706660Baca teks sumber bahasa Inggris
Murukku is typically made from rice flour and urad dal flour. The flours are mixed with water, salt, chili powder, asafoetida and either sesame seeds or cumin seeds. The mix is kneaded into a dough, which is shaped into spiral or coil shapes either by hand or extruded using a mould. The spirals are then deep-fried in vegetable oil.
Variasi yang didokumentasikan#
Hidangan ini memiliki banyak variasi, yang dihasilkan dari jenis dan proporsi tepung yang digunakan. Mullu muṟukku "Thorn muṟukku" memiliki tekstur yang tidak rata yang memberikan ekstra renyah. Kai murukku "hand murukku" dibuat dengan tangan menggunakan adonan kaku. Ribbon pakoda muṟukku Ini adalah jenis makanan jenis pita yang lain. Āṭṭaiyāmpaṭṭi kai muṟukku, sebuah kota di Tamil Nadu, dikenal karena varietasnya yang unik dari murukkus, yang dikenal sebagai Maṇappāṟai muṟukku. Ini menjadi populer karena Krishnan Iyer, yang mempersiapkan dan menjual ini pertama kali Maṇappāṟai. Pada 2010, pemerintah Tamil Nadu mengajukan permohonan untuk sebuah tag indikasi geografis untuk Manapparai Murukku.
Rujukan bagian ini · revisi 1376706660Baca teks sumber bahasa Inggris
The dish has many variations, resulting from the types and proportions of flours used. Mullu muṟukku "thorn muṟukku" has an uneven texture that gives it an extra crunch. The Kai murukku "hand murukku") is made by hand using a stiffer dough. Ribbon pakoda muṟukku is another ribbon-shaped variety of the snack. Āṭṭaiyāmpaṭṭi kai muṟukku, a town in Tamil Nadu, is known for its unique variety of murukkus, known as Maṇappāṟai muṟukku. This gained popularity because of Krishnan Iyer, who prepared and sold this first in Maṇappāṟai. In 2010, the Tamil Nadu government applied for a geographical indication tag for Manapparai Murukku.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2721752 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2463084364. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan