Nama dan identitas
Ovelgönne bread roll · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Roti gulung Ovelgönne adalah sisa dari roti gulung yang berasal dari Zaman Besi Pra-Roman di Eropa Utara, yang ditemukan pada tahun 1952 selama penggalian arkeologis di tambang loam di distrik Bouxtehude Ovelgönne di Lower Saxony, Jerman. Sepotong roti adalah produk toko roti tertua yang masih ada dari Eropa. Temuan itu, beserta rekonstruksi, berada dalam pameran permanen Museum Arkeologis Hamburg di Harburg, Hamburg.
Rujukan bagian ini · revisi 1359108812Baca teks sumber bahasa Inggris
The Ovelgönne bread roll is the remaining part of a bread roll originating from the Pre-Roman Iron Age of Northern Europe, which was found in 1952 during archaeological excavations in a loam mine in the Buxtehude district Ovelgönne in Lower Saxony, Germany. The piece of bread is the oldest surviving formed bakery product from Europe. The find, along with a reconstruction, are in the permanent exhibition of the Archaeological Museum Hamburg in Harburg, Hamburg.
Uraian sumber 2#
Pada bulan Mei 1952, salah satu dari Helms-Museum’s Staf, Willi Rühland, menemukan perubahan warna gelap dalam dinding tanah liat yang baru saja dipotong di sisi utara dari tambang kota Ovelgönne di. Lubang yang tidak teratur memiliki kedalaman dan lebar. Penyimpangan lubang itu secara tidak teratur bercampur dengan pecahan tembikar, potongan arang, gumpalan tanah liat, dan batu, yang menyiratkan sebuah lubang sampah Zaman Besi. Setengah lubang, sisa-sisa roti hangus ditemukan.
Rujukan bagian ini · revisi 1359108812Baca teks sumber bahasa Inggris
In May 1952 one of Helms-Museum’s staff, Willi Rühland, discovered a dark discoloration in a freshly cut clay wall on the north side of the municipal loam mine of Ovelgönne at . The irregular pit had a depth of and a width of . The backfilling of the pit was irregularly mixed up with shards of pottery, pieces of charcoal, lumps of clay, and stones, suggesting an Iron Age rubbish pit. Half down the pit, the remains of the charred bread was found.
Uraian sumber 3#
Roti gulung Ovelgonne awalnya memiliki dua ujung berbentuk tip. Karena bentuknya yang biasa, dikategorikan di antara produk-produk toko roti yang terbentuk memiliki bentuk yang sudah terdefinisi. Roti yang hangus hangus dengan kuat digugurkan kira-kira pada setengah panjangnya. Bagian yang masih hidup dari roti memiliki panjang, lebar dan tinggi, memiliki berat hanya. Inti dari sisa sisa itu hilang. Warna permukaannya adalah mutiara abu-abu untuk memulai abu-abu, bagian bawahnya abu-abu hingga hitam. Bagian atas gulungan itu memiliki sayatan yang halus dan sedikit melengkung, yang dirancang untuk mencegah merobek selama proses memanggang. Hampir di tengah permukaan yang dihasilkan di atas adalah depresi × yang dalam, yang ditekan ke dalamnya dengan alat bundar pada sudut sekitar 45°.
Dari penyelidikannya atas banyak temuan roti arkeologis, Max Währen merekonstruksi ukuran asli roti gulung lengkap, mengingat kejengkelan 15% oleh × × ×.
Rujukan bagian ini · revisi 1359108812Baca teks sumber bahasa Inggris
The Ovelgönne bread roll originally had two tip-shaped ends. Due to its regular shape, it is categorized among the formed bakery products having a predefined shape. The strongly charred loaf of bread was aborted at about the half its length. The surviving part of the bread has a length of , a width of and a height of , having a weight of only. The point of the remaining end is missing. The colour of the surface is pearl grey to slate grey, the underside is grey to black. The top of the roll has a fine and slightly curved incision, which is designed to prevent tearing during the baking process. Nearly in the center of the resulting surface on the top is a deep and × depression, which was pressed into it with a round tool at an angle of approximately 45°.
From his investigation of numerous archaeological bread finds, Max Währen reconstructed the original size of the complete bread roll, considering a 15% shrinkage by the charring to estimate × × .
Uraian sumber 4#
Pendapatnya didasarkan atas kehalusan yang luar biasa dari tepung gandum yang digunakan, yang hampir seukuran tepung halus modern, serta sayatan dan yang dicelupkan ke dalam lubang. Tercelupkan ke dalam lubang juga dikenal dari sebuah temuan Mesir kuno yang berasal dari sekitar tahun 2000-1778 BCE serta dari mosaik di Basilika Sant'Apellinare Nuovo di Ravenna yang berasal dari abad ke-6. Namun, yang dicelupkan ke dalam lubang di gulungan roti Ovelgonne adalah bukti prasejarah paling awal untuk teknik ini di Eropa.
Rujukan bagian ini · revisi 1359108812Baca teks sumber bahasa Inggris
His opinion is based on the remarkable subtlety of the used wheat flour, which is close to grain sizes of modern flours, as well as the incision and the dipped in holes. Such dipped in holes are also known from an ancient Egyptian find dating around 2000-1778 BCE as well as from mosaics at the Basilica of Sant'Apollinare Nuovo in Ravenna dating to the 6th Century. However, the dipped in hole on the Ovelgönne bread roll is the earliest prehistoric evidence for this technique in Europe.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q614757 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2532807988. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan