Nama dan identitas
Pacific Northwest cuisine · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan ala Pacific Northwest adalah masakan Amerika Utara yang terdapat di Pacific Northwest, yaitu negara bagian Oregon, Washington, Idaho dan Alaska, serta provinsi British Columbia dan daerah selatan Yukon, mencerminkan latar belakang etnik kawasan itu, dengan pengaruh yang mencolok dari tradisi Asia dan Penduduk Asli Amerika. Pengaruh dari masakan Selatan yang dibawa oleh orang Afrika Amerika, serta masakan Meksiko-Amerika seperti Latinis bermigrasi ke utara dari California, dapat dilihat juga.
Pasar Pike Place Seattle dapat terkenal mengenai gaya kuliner ini, bersama Portland dan Vancouver. Mantan kritikus makanan The New York Times Frank Bruni menulis di Seattle pada Juni 2011, "Saya sangat tertekan untuk memikirkan sudut atau patch lain Amerika Serikat di mana locavore sensibility saat ini berada di seperti florid (dan sering lucu manis) layar, atau di mana mereka membayar lebih banyak dividen, setidaknya jika Anda kekasih ikan. "
Rujukan bagian ini · revisi 1336331568Baca teks sumber bahasa Inggris
Pacific Northwest cuisine is a North American cuisine that is found in the Pacific Northwest, i.e. the states of Oregon, Washington, Idaho and Alaska, as well as the province of British Columbia and the southern portion of the territory of Yukon, reflecting the ethnic makeup of the region, with noticeable influence from Asian and Native American traditions. Influences from Southern cuisine brought by African Americans, as well as Mexican-American cuisine as Latinos migrate north from California, can be seen as well.
Seattle's Pike Place Market is notable regarding this culinary style, along with Portland and Vancouver. Former food critic of The New York Times Frank Bruni wrote of Seattle in June 2011, "I'm hard-pressed to think of another corner or patch of the United States where the locavore sensibilities of the moment are on such florid (and often sweetly funny) display, or where they pay richer dividends, at least if you're a lover of fish."
Uraian sumber 2#
Bahan-bahan yang umum mencakup salmon, kerang, dan makanan laut segar lainnya, daging seperti rusa, rusa, rusa, atau karibu, jamur liar, buah beri, buah kecil, kentang, kale, dan tanaman liar lainnya seperti pakis biola dan bahkan muda. Ikan rokok atau makanan laut yang dipanggang di papan kayu cedar sering kali digunakan dalam masakan ini. Sejak tahun 1980-an, masakan Barat Laut mulai menekankan penggunaan bir dan anggur buatan lokal.
Biasanya, ada penekanan pada bahan-bahan segar, sekadar persiapan. Tidak seperti gaya masakan lainnya, ada berbagai resep untuk setiap hidangan yang tidak dianggap lebih atau kurang benar daripada yang lain. Hal ini telah membuat beberapa penulis makanan mempertanyakan apakah itu benar-benar adalah "kuisin" dalam arti tradisional kata itu.
Rujukan bagian ini · revisi 1336331568Baca teks sumber bahasa Inggris
Common ingredients include salmon, shellfish, and other fresh seafood, game meats such as moose, elk, or caribou, wild mushrooms, berries, small fruits, potatoes, kale, and wild plants such as fiddlehead ferns and even young pushki. Smoking fish or grilling seafood on cedar planks are techniques often used in this cuisine. Since the 1980s, Northwest cuisine has begun to emphasize the use of locally produced craft beer and wine.
There is generally an emphasis on fresh ingredients, simply prepared. Unlike other cuisine styles, there are various recipes for each dish with none being considered more or less correct than the others. This has led some food writers to question whether it truly is a "cuisine" in the traditional sense of the word.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q7122597 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2499466532. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan