Nama dan identitas
Pemmican · pemmican
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia dengan atribusi. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Pemmican adalah campuran lemak dan protein dalam konsentrasi tinggi yang digunakan sebagai makanan bernutrisi. Asal katanya dari Bahasa Cree pimîhkân, di mana pimi berarti lemak atau gajih. Makanan ini ditemukan oleh suku asli di Amerika Utara.
Rujukan bagian ini · revisi 29530593Sejarah#
Pemmican berasal dari pengetahuan teknologi pangan masyarakat adat di Amerika Utara yang hidup di lingkungan yang keras dan memiliki kebutuhan mobilitas tinggi. Di lingkungan di mana persediaan makanan sering terbatas karena musim dingin yang panjang atau perjalanan jauh, pemmican menjadi solusi makanan yang mudah dibawa, berenergi tinggi, dan tahan lama tanpa perlu pendinginan.
Penggunaan pemmican kemudian berkembang dan diadopsi oleh para pedagang bulu (fur traders) dan para penjelajah Eropa pada abad ke-18 dan 19 karena kemampuan makanan ini untuk mendukung ekspedisi panjang di wilayah yang terpencil. Hingga saat ini, pemmican tetap menjadi bagian dari warisan budaya beberapa komunitas adat di Amerika Utara. Makanan ini juga mengalami kebangkitan dalam komunitas pecinta makanan alami, survival, dan mereka yang mengeksplorasi pola makan sejarah atau ancestral diets.
Rujukan bagian ini · revisi 29530593Pembuatan#
Pemmican merupakan campuran daging kering dan lemak hewan. Dayang digunakan harus melalui proses pengeringan selama 12-13 jam. Pemmican dibuat dari daging dari hewan apapun yang tersedia di alam, misalnya daging sapi, daging bison, daging kerbau, dan daging rusa. Bentuk daging kering harus tipis dan rapuh karena akan diaduk dan dicampur dengan lemak. Perbandingan adonan ialah 1:1. Bahan tambahan yang dapat dimasukkan ke dalam adonan ialah buah beri kering.
Rujukan bagian ini · revisi 29530593Kegunaan#
Pemmican merupakan makanan tradisional di Antarktika. Menurut sejarah pemmican berasal dari orang Amerika yang menjelajah dan membutuhkan makanan yang tahan lama. Makanan ini bisa digunakan dalam perjalanan jauh atau persiapan situasi darurat karena masa simpannya yang lama dan memberikan kalori dan nutrisi yang tinggi.
Rujukan bagian ini · revisi 29530593Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Indonesia · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format merupakan perubahan dari sumber.
Q130097 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2499374390. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan