Nama dan identitas
Pithivier · pithivier
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); perbaikan karakter dan repetisi; teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Sebuah pithivier (English:; French: pithiVIers, IPA: [pitivje]) adalah sebuah bulat, pie yang tertutup biasanya dibuat dengan memanggang dua disk kue puff, dengan isi di antaranya. Ini memiliki penampilan punuk dan secara tradisional dihiasi dengan garis spiral ditarik dari atas luar dengan titik pisau, dan kerang di tepi. Kota ini dinamai menurut nama kota Pithiviers di Prancis, tempat hidangan biasanya diasumsikan berasal.
Sebuah gundukan kecil mengisi diposisikan di tengah lapisan bawah kue, daripada menyebar di atasnya, sehingga untuk mencegah kebocoran selama baking. Pai ini biasanya diselipkan dengan kilauan yang khas ke atas kerak, dengan menggosok - gosokan telur terlebih dahulu, atau dengan cara menyaring segumpal gula konfeksioner pada akhir baking, atau keduanya.
Hal ini mirip dengan galet des rois dibuat untuk Epifany dibuat di bagian utara Prancis, meskipun pithivier dibuat sepanjang tahun.
Isi pithivier sering kali adalah krim almond manis dan bukan frangipane seperti dalam galette des rois, tetapi pie yang sedap dengan sayuran, isi daging atau keju juga dapat disebut pithivier.
Rujukan bagian ini · revisi 1376949505Baca teks sumber bahasa Inggris
A pithivier (English: ; French: pithiviers, IPA: [pitivje] ) is a round, enclosed pie usually made by baking two disks of puff pastry, with a filling stuffed in between. It has the appearance of a hump and is traditionally decorated with spiral lines drawn from the top outwards with the point of a knife, and scalloping on the edge. It is named after the French town of Pithiviers, where the dish is commonly assumed to originate.
A small mound of filling is positioned at the centre of the lower layer of pastry, rather than spread on it, so as to prevent it from leaking during baking. The pie is traditionally finished with a distinct shine to the top of the crust, by brushing on an egg wash beforehand, or by caramelising a dusting of confectioner's sugar at the end of baking, or both.
It is similar to the galette des rois made for Epiphany made in the northern half of France, although the pithivier is made all year.
The filling of the pithivier is often a sweet cream of almonds and not frangipane as in the galette des rois, but savoury pies with vegetable, meat or cheese filling can also be called pithivier.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q3389336 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2459940306. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan