Nama dan identitas
Roti susu Jepang · Hokkaido milk bread · Milk bread · Shokupan · Japanese milk bread
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia dengan atribusi. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Roti susu Jepang (食パン, shokupan), juga disebut roti susu Hokkaido atau sekadar milk bread dalam sumber berbahasa Inggris, adalah roti putih lembut yang umum dijual di toko roti Asia, terutama di Jepang. Meskipun roti bukanlah makanan tradisional Jepang, roti ini diperkenalkan secara luas setelah Perang Dunia II dan gaya roti ini menjadi salah satu makanan populer.
Rujukan bagian ini · revisi 30036249Latar belakang#
Roti putih lembut sangat populer di Asia, terutama di Jepang, dan memiliki status sebagai roti artisan di sana. Roti bukanlah makanan tradisional Jepang, tetapi mulai digunakan secara luas setelah respons Amerika Serikat terhadap kekurangan beras di Jepang pasca-Perang Dunia II dengan mengirimkan bantuan gandum. Gaya roti ini mulai populer di luar Asia pada tahun 2020-an.
Roti ini juga dikenal dengan nama roti susu Hokkaido, shokupan, dan pai bao. di Jepang, roti ini dianggap sebagai roti standar negara tersebut, biasa disantap sebagai sarapan atau camilan, dan tersedia di banyak toko roti di negara-negara Asia.
Rujukan bagian ini · revisi 30036249Gambaran#
Menurut antropolog makanan Annie Sheng, roti ini unik karena "tekstur dan sensasi saat pertama kali menggigit, serta rasa manisnya," dan di Jepang, roti ini digambarkan dengan istilah fuwa fuwa, yang berarti "lembut dan seperti awan".
Rujukan bagian ini · revisi 30036249Bahan#
Bahan-bahan umumnya meliputi tepung, susu utuh, mentega, ragi, garam, gula, dan seringkali telur. Yudane disiapkan dan didinginkan terlebih dahulu, kemudian dicampur dengan bahan lainnya dan diuleni hingga membentuk adonan lembut dan lengket. Adonan ini sering dibagi menjadi beberapa bagian, dibentuk menjadi gulungan, dan ditempatkan melintang di dalam loyang untuk mengembang sebelum dipanggang, sehingga menghasilkan tampilan yang khas. Produsen komersial biasanya memanggang roti ini menggunakan loyang gaya Pullman, sedangkan pembuat roti rumahan dengan loyang terbuka akan menghasilkan bentuk yang berbeda tetapi tetap khas.
Rujukan bagian ini · revisi 30036249Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Indonesia · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format merupakan perubahan dari sumber.
Q121037170 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2529020955. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan