Nama dan identitas
sate kambing · Sate Kambing · Sate Kambing Sayi · Sate Kambing Pamekasan · goat satay · lamb satay · Sate kambing
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Sate Kambing adalah nama Indonesia untuk "mutton sate." Ini adalah bagian dari masakan Indonesia. Makanan ini dibuat dengan memanggang daging kambing yang telah dicampur dengan bumbu. Hidangan itu juga disebut sate domba dan sate kambing.
Sate kambing (kaset sate) sangat populer di negeri itu, khususnya di Jawa, di mana beberapa resep regional muncul; yang paling terkenal di antara yang lain adalah sati (kambing betina januya), sate kambing Tegal (anak domba Tegal) dari Jawa Tengah, sate Maranggi dari Jawa Barat, dan sate kambbing Madura (Madura) dari Jawa Timur. Meskipun demikian, sate kambing (lamb sate) adalah istilah umum untuk menggambarkan sate daging domba di kawasan itu, tidak soal resep spesifiknya.
Rujukan bagian ini · revisi 1345913620Baca teks sumber bahasa Inggris
Sate kambing is the Indonesian name for "mutton satay". It is part of the cuisine of Indonesia. This food is made by grilling goat meat that has been mixed with seasoning. The dish is also called lamb satay and goat satay.
Sate kambing (goat satay) is very popular in the country, especially in Java, where several regional recipes appear; the most famous among others are sate kambing Jakarta (Jakarta lamb satay), sate kambing Tegal (Tegal lamb satay) from Central Java, sate Maranggi from West Java, and sate kambing Madura (Madura lamb satay) from East Java. Nevertheless, sate kambing (lamb satay) is a generic term to describes mutton satay in the region, regardless of their specific recipes.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Tusuk yang digunakan untuk satay sate biasanya lebih besar dan lebih tebal, dan terbuat dari bambu, dibandingkan dengan tusuk yang lebih tipis yang digunakan untuk sate ayam yang biasanya terbuat dari tengah-tengah daun kelapa. Ini sesuai dengan ketebalan dan tekstur daging kambing, yang lebih keras daripada ayam. Untuk menghindari pembakaran, skeekers biasanya direndam dalam air sebelum digunakan. Daging kambing yang tertusuk/lumb kemudian direndam dalam rempah-rempah sebelum ditempatkan di atas panggangan arang. Bumbu bumbu sering kali mencakup sari nanas, saus kedelai, gonta dan galangal yang sudah dimurnikan. Di restoran atau warung jalan (warung), sate kambing dibuat untuk memesan dan dipanggang setelah pesanan pelanggan.
Rujukan bagian ini · revisi 1345913620Baca teks sumber bahasa Inggris
The skewers used for sate kambing are usually larger and thicker, and made from bamboo, compared to thinner skewers used for chicken satay that are usually made from mid-ribs of coconut leaves. This corresponds to the thickness and texture of goat meat, which is tougher than chicken. To avoid burning, the skewers are usually soaked in water prior to use. The skewered mutton/lamb is then marinated in spices before being placed on a charcoal grill. The marination seasoning often includes puréed pineapple juice, sweet soy sauce, ground shallot and galangal. In restaurants or street stalls (warung), sate kambing is made to order and grilled after the customer places their order.
Uraian sumber 3#
Makan satu set dari satay satay satay (kambu) biasanya terdiri dari daging kambing itu sendiri, biasanya disajikan dalam saus berwarna hitam tebal terbuat dari kecap manis atau saus kedelai manis. Namun, beberapa resepnya mungkin menggunakan saus kacang, meskipun saus kacang lebih umum disajikan dengan sate ayam. Beberapa orang akan memakannya dengan nasi kukus umum, sedangkan yang lain mungkin lebih suka nasi kubus tradisional seperti lontong atau ketupat. Di beberapa daerah, sati kambing (lamb sate) dijual bersama dengan makanan populer lainnya bernama Guai kambing, yaitu daging kambing pedas dan sup offal.
Karena daging kambing memiliki aroma yang agak berbeda dan cukup kuat, orang-orang yang tidak suka baunya biasanya mengganti daging kambing dengan domba atau daging sapi. Resep sate yang serupa juga dapat dibuat dengan jenis daging jenis lain, seperti daging sapi, ayam, ikan, babi, dan lain-lain.
Rujukan bagian ini · revisi 1345913620Baca teks sumber bahasa Inggris
A set meal of sate kambing (lamb satay) usually consists of the mutton satay itself, commonly served in a thick black-coloured sauce made of kecap manis or sweet soy sauce. Some recipes however, might use peanut sauce instead, although peanut sauce is more commonly served with chicken satay. Some people would eat it with common steamed rice, while others might prefer traditional cubed rice like lontong or ketupat. In some areas, sate kambing (lamb satay) is sold together with another popular food named Gulai kambing, which is spicy goat meat and offal soup.
Since goat meat has a somewhat distinct and quite strong aroma, those who do not like the smell usually would replace the goat meat with lamb or beef. Similar satay recipes might also be made with other types of meat, such as beef, chicken, fish, pork, and others.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2425845 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2542588270. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan