Nama dan identitas
Seffa · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Seffa (Bahasa Arab: السفة) adalah istilah Maghrebi untuk hidangan semolina cuscus manis dengan mentega, kayu manis, dan badam. Hidangan ini dapat menggabungkan daging, dan juga alternatifnya dibuat dengan vermicelli atau beras. Hidangan ini biasanya dikonsumsi pada akhir makan, sebelum hidangan penutup. Sering kali, kebaktian ini disajikan pada upacara perkawinan tradisional dan pertemuan keluarga.
Seffa juga dapat disajikan dengan ayam (السفة بالدجاج) atau dengan kismis (السفة الحلوة بالزبيب).
Menurut Emily Gottreich, versi seffa yang melibatkan campuran mentega dengan ayam, atau daging lainnya, adalah "distifis Maroko hidangan" tradisional hanya ditemukan di rumah Muslim karena makanan Yahudi dilarang mencampur daging dan susu dalam satu porsi.
Akan tetapi, seffa dalam bentuk yang lebih sederhana, yang dicicipi hanya gula dan kayu manis, dipersiapkan oleh komunitas Yahudi Maroko pada malam Mimouna. Hidangan ini juga dikenal oleh Perancis: Couscous Sucré et Sec (manis dan kering couscous).
Ada juga pemanis piring cuscus selain seffa, seperti mesfouf.
Rujukan bagian ini · revisi 1356434600Baca teks sumber bahasa Inggris
Seffa (Arabic: السفة) is a Maghrebi term for a dish of sweetened semolina cuscus with butter, cinnamon, and almonds. The dish may incorporate meat, and also alternatively be made with vermicelli or rice. This dish is generally consumed at the end of a meal, before dessert. It is often served at traditional marriage ceremonies and family gatherings.
Seffa can also be served with chicken (السفة بالدجاج) or with raisins (السفة الحلوة بالزبيب).
According to Emily Gottreich, the version of seffa involving a mixture of butter with chicken, or other meat, is a "distinctively Moroccan dish" traditionally only found in Muslim homes owing to the Jewish dietary prohibition on the mixing of meat and dairy in a single meal.
However, seffa in its simpler form, flavoured with just sugar and cinnamon, is prepared by Moroccan Jewish communities on the night of the Mimouna. This dish is also known by the French: Couscous Sucré et Sec (sweet and dry couscous).
There are also sweetened cuscus dishes besides seffa, such as mesfouf.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q3477693 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2395397109. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan