Nama dan identitas
Semut memanjat pohon · mayishangshu · ants creeping up a tree · ants on the tree · ants climbing a hill · ants climbing a log · ants climbing a tree · Ants climbing a tree
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Semut memanjat pohon (disederhanakan Cina: 蚂蚁上树; tradisional Cina: 螞蟻上樹; pinyin: mǎyǐshàngshù) adalah hidangan klasik Sichuan dalam masakan Cina. Nama hidangan dalam bahasa Cina, Mayishangshu, telah diterjemahkan sebagai "orang-orang yang memanjat pohon", "orang-orang di pohon" "menyewa pohon", "orang-orang yang mendaki bukit" atau "orang-orang yang memanjat log" Hal ini disebut demikian karena hidangan itu memiliki potongan daging tanah menempel pada mie, membangkitkan gambar semut yang berjalan di ranting - ranting. Hidangan itu terdiri dari daging tanah, seperti daging babi, dimasak dengan saus dan dituang ke atas mie benang kacang.
Bahan-bahan lain dalam hidangan itu bisa mencakup cuka nasi, saus kedelai, minyak sayur, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan pasta cabai.
Untuk membuat "ants," daging direndam untuk waktu singkat pada suhu ruangan sementara mie direndam untuk melunak. Dalam sebuah wok, minyak dipanaskan sampai hampir merokok. Kuah bawang putih, dan jahe dimasak sedikit di wok sebelum ditambahkan daging yang direndam. Mie yang dilembutkan ditambahkan ke wok untuk menyerap rasa dan jus.
Mie kering yang belum dilembutkan juga dapat digoreng dalam minyak panas untuk menambahkan tekstur pada hidangan. Mie akan segera direbus dan dapat dibuang dengan bambu atau kawat tak bercat, lalu ditaruh di atas handuk kertas untuk ditumpahkan sebelum menambahkan sisa hidangan.
Rujukan bagian ini · revisi 1328065272Baca teks sumber bahasa Inggris
Ants climbing a tree (simplified Chinese: 蚂蚁上树; traditional Chinese: 螞蟻上樹; pinyin: mǎyǐshàngshù) is a classic Sichuan dish in Chinese cuisine. The name of the dish in Chinese, mayishangshu, has been translated as "ants climbing a tree", "ants on the tree", "ants creeping up a tree", "ants climbing a hill" or "ants climbing a log". It is so called because the dish has bits of ground meat clinging to noodles, evoking an image of ants walking on twigs. The dish consists of ground meat, such as pork, cooked in a sauce and poured over bean thread noodles.
Other ingredients in the dish may include rice vinegar, soy sauce, vegetable oil, sesame oil, scallions, garlic, ginger, and chili paste.
To make the "ants", meat is marinated for a short time at room temperature while the noodles are soaked to soften. In a wok, oil is heated until almost smoking. The scallions, garlic, and ginger are cooked slightly in the wok before the marinated meat is added. The softened noodles are added to the wok to soak up the flavor and juices.
Dry noodles that have not yet been softened can also be fried in hot oil to add texture to the dish. The noodles will puff immediately and can be removed with a bamboo or stainless wire skimmer, then set on paper towels to drain before adding to the rest of the dish.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q864174 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2312773752. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan