Nama dan identitas
Sevillian bollo · Bollo sevillano · Bollo
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Bollo (pengucapan Spanyol: [boʝo]) adalah roti populer di Seville, di selatan Spanyol. Ini adalah roti putih, dengan kerak tipis dan adonan brigada, yang menghasilkan remah-remah yang tipis tetapi padat. Setiap unit beratnya antara 150 dan 200 gr, dan panjangnya sekitar 20 cm. Skor tradisional terdiri dari potongan longitudinal tunggal. Ini adalah turunan Castillian roti candeal. Ditelanjangi di daerah Seville dan di seberang Andalusia bagian barat. Bollo adalah roti klasik yang diproduksi di Alcalá de Guadaíra, kota yang memiliki tradisi memanggang yang hebat.
Candeal, bregado atau sobado adalah roti tradisional dari Spanyol. Nama mereka mengacu pada proses pengguntingan adonan (sobar atau bregar la masa, "ke knead kuat adonan"). Di dalamnya mengandung tepung, air, asam, garam dan sedikit ragi. adonan dibuat dengan bantuan mesin dengan dua silinder disebut sobadora atau bragadora. Melalui teknik ini, massa yang lebih sulit dibentuk dan homogen tersisa, dan dengan persentase air yang rendah. Proses fermentasinya singkat sehingga remah - remahnya tetap kuat. Dua varian dari bello adalah telera, yang bagian tengahnya lebih tinggi, dan albarda, yang pada dasarnya adalah sebuah bollo tanpa puncak.
Rujukan bagian ini · revisi 1354870957Baca teks sumber bahasa Inggris
Bollo (Spanish pronunciation: [boʝo]) is a popular bread in Seville, in the south of Spain. It is a white bread, with thin crust and bregada dough, which results in a spongy but compact crumb. Each unit weighs between 150 and 200 gr, and is about 20 cm long. Traditional scoring consists of a single longitudinal cut. It is a derivative of Castillian candeal bread. It is consumed in the Seville area and across western Andalusia. Bollo is a classic among the breads produced in Alcalá de Guadaíra, a city with a great baking tradition.
The candeal, bregado or sobado is a traditional bread from Spain. Their names refer to the dough sheeting process (sobar or bregar la masa, "to knead strongly the dough"). It contains flour, water, sourdough, salt and a little yeast. The dough is made with the help of a machine with two cylinders called sobadora or bregadora. By means of this technique, a harder, malleable and homogeneous mass is left, and with a low percentage of water. The fermentation process is short so that the crumb remains tight. Two variants of the bollo are telera, whose central part is higher, and albarda, which is basically a bollo without peaks.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q109312469 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2451593353. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan