Nama dan identitas
Unnakai · Kaayada · Unnakkaay
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Unnakai (juga disebut Unanakaya, Kai Ada, Unnakka, dan Kai Porichathu) adalah hidangan penutup yang berbentuk spindel yang dibuat dari pisang. Ini berasal dari wilayah Malabar India, dan sering dimakan di pesta pernikahan, Iftar dan perayaan lainnya.
Unnakai adalah milik Mappila memasak pantai Malabar. The Nendran adalah pisang yang paling tumbuh di sana, dan itu memegang tempat menetap di rumah tangga Mappila.
Rujukan bagian ini · revisi 1371145463Baca teks sumber bahasa Inggris
Unnakai (also called Unnakaya, Kai Ada, Unnakka, and Kai Porichathu) is a spindle shaped sweet dessert made chiefly of banana. It originated from the Malabar region of India, and is often eaten at weddings, Iftar and other festivities.
Unnakai belongs to the Mappila cooking of the Malabar coast. The Nendran is the plantain most grown there, and it holds a settled place in Mappila households.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Bahan utama hidangan ini dikukus dan dihaluskan nedran pisang, yang menjadi bahan utama di Kerala, India. Pure yang relatif kering menjadi adonan, yang digulung dan diratakan menjadi roti. pattities ini diisi dengan telur yang dimaniskan, daging dipangkas kelapa, kacang, kismis dan kapulaga, bumbu yang digulung menjadi bentuk spindel dengan sawit berminyak. Budian ini kemudian digoreng dalam minyak kelapa, dan dikonsumsi sebagai camilan atau di atasnya dengan saus putih sago sehingga dapat disajikan sebagai hidangan penutup.
Rujukan bagian ini · revisi 1371145463Baca teks sumber bahasa Inggris
The main ingredient of this dish is steamed and mashed nedran banana, which is a staple in Kerala, India. The relatively dry puree becomes the dough, which is rolled and flattened into patties. These patties are stuffed with sweetened beaten egg, scrapped flesh of coconut, nuts, raisins and cardamom, a spice which is rolled into the shape of a spindle with oiled palm. The stuffed dough is then deep fried in coconut oil, and is either consumed as a snack or topped with sago-based white sauce so that it can be served as a dessert.
Variasi yang didokumentasikan#
Variasi dibuat dengan berbagai bahan yang digunakan dalam tambalan. Di beberapa bagian kelapa daerah itu, tidak boleh ada lagi, dan tambalannya dibuat dengan hanya telur, gula, dan kacang.
Rujukan bagian ini · revisi 1371145463Baca teks sumber bahasa Inggris
Variations are made by varying the ingredients used in the filling. In certain parts of the region coconut is completely avoided, and the filling is made with just egg, sugar and nuts.
Uraian sumber 4#
Toko-toko teh di sepanjang Jalan Mittayi Theruvu dan Mavoor di Kozhikode menyimpan unnakai di lemari kaca sepanjang malam, beberapa di antaranya bersisian 30 atau lebih jenis camilan. Di sana dijual bersama mutamala, kozhinirathahu dan chatti pathiri.
Makanan ringan juga termasuk di antara makanan goreng yang disajikan di Mappila fungsi pernikahan. Di Arayil Aakal, kunjungan pengantin pria membayar ke rumah pengantin setelah pernikahan, itu diletakan dengan chatti pathiri, irachi pathiri dan samosas.
Rujukan bagian ini · revisi 1371145463Baca teks sumber bahasa Inggris
Tea shops along Mittayi Theruvu and Mavoor Road in Kozhikode keep unnakai in glass cabinets through the evening, some of them alongside thirty or so other varieties of snack. It is sold there with muttamala, kozhinirachathu and chatti pathiri.
The snack is also among the fried items served at Mappila wedding functions. At arayil aakal, the visit the groom pays to the bride's house after the wedding, it is put out with chatti pathiri, irachi pathiri and samosas.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q7897138 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2538868595. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan