Nama dan identitas
Zuccotto · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Zuccotto (Italia: [dzukˈkɔtto, Tsuk-]) adalah makanan penutup Italia dari asal Florentine. Ini adalah hidangan penutup setengah beku, dingin dibuat dengan alchermes, kue, dan es krim. Bisa dibekukan, lalu dicairkan sebelum melayani. Zuccotto secara tradisional dibuat dalam cetakan berbentuk labu khusus (zuccotto berarti 'labu kecil' dalam bahasa Italia). Gereja ini diyakini telah terinspirasi oleh kubah duomo (ke dalam katedral utama kota itu) Florence. Yang lain-lain menyinggung bentuknya yang mirip sekali dengan sebuah tengkorak kardinal atau zukchetto.
Resep aslinya mencakup keju, kakao, dan jeruk untuk tambalan; sebenarnya warna monokrom, putih. Di luar biskuit itu, terdapat sari atau alchermes liqueur, yang membuat pencuci mulut berwarna merah menyala.
Zuccotto ditemukan kembali hanya pada tahun 1930-an, tapi mengalami beberapa perubahan sesuai dengan selera abad ke-20. Makanan penutup diperkirakan telah diciptakan oleh chef Renaissance Bernardo Buontalenti. Sekarang, biskuit ini sekarang terdiri dari biskuit yang direndam di liqueur, seperti amaretto. Selain ricotta, isi bahan ini biasanya terdiri dari gelato (yang membuatnya terlihat seperti semifreddo), krim mentega atau krim, keju cottage, potongan cokelat, dan almond. Ada resep dengan ceri, buah, dan buah kering. Bagian atasnya ditaburi gula. Setelah memasak, zucito didinginkan atau dibekukan.
Rujukan bagian ini · revisi 1370287703Baca teks sumber bahasa Inggris
Zuccotto (Italian: [dzukˈkɔtto, tsuk-]) is an Italian dessert of Florentine origin. It is a semi-frozen, chilled dessert made with alchermes, cake, and ice cream. It can be frozen, then thawed before serving. Zuccotto is traditionally made in a special pumpkin-shaped mould (zuccotto means 'little pumpkin' in Italian). It is widely believed to have been inspired by the dome of Florence's duomo (the city's main cathedral). Others allude to its shape as closely resembling a cardinal's skullcap or zucchetto.
The original recipe included ricotta cheese, cocoa, and citrus peel for the filling; it was actually monochrome, white. The outside of the biscuit was impregnated with essence or alchermes liqueur, which gave the dessert a vibrant red colour.
Zuccotto was rediscovered only in the 1930s, but underwent some changes to suit 20th-century tastes. The dessert is thought to have been invented by the Renaissance chef Bernardo Buontalenti. It now consists of a biscuit soaked in liqueur, such as amaretto. In addition to ricotta, the filling usually consists of gelato (which makes it look like semifreddo), butter cream or cream, cottage cheese, chocolate chunks, and almonds. There are recipes with cherries, fruit, and dried fruit. The top is sprinkled with icing sugar. After cooking, the zucotto is chilled or frozen.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q227658 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2510647550. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan