Nama dan identitas
Angolan cuisine · cuisine of Angola · Angolan food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Angola terdiri dari beberapa hidangan yang populer di kalangan warga negara dan orang asing, gabungan pengaruh Afrika dan Portugis pribumi. Ini mungkin mencakup jamur, mufete (ikan berduri, pisang, kentang manis, singkong, dan gari), calulu, moamba de galinha, moamba de ginguba, kissaca, dan sorbet mukua.
Rujukan bagian ini · revisi 1328679821Baca teks sumber bahasa Inggris
Angolan cuisine consists of several dishes popular among nationals and foreigners, a fusion of indigenous African and Portuguese influences. These may include funge, mufete (grilled fish, plantain, sweet potato, cassava, and gari), calulu, moamba de galinha, moamba de ginguba, kissaca, and mukua sorbet.
Perubahan dan konteks sejarah#
Masakan Angola dalam bentuk modernnya adalah kombinasi bahan-bahan dan teknik memasak asli Afrika, dan pengaruh Portugis serta bahan-bahan yang dibawa dari koloni Portugis lainnya, seperti Brasil.
Rujukan bagian ini · revisi 1328679821Baca teks sumber bahasa Inggris
Angolan cuisine in its modern shape is a combination of indigenous African ingredients and cooking techniques, and Portuguese influences and ingredients brought over from other Portuguese colonies, such as Brazil.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Bahan - bahannya terdiri dari kacang dan nasi, daging babi dan ayam, berbagai saus, dan sayur - sayuran seperti tomat dan bawang. Rempah-rempah seperti bawang putih juga sering terlihat. Fungi, sejenis bubur yang dibuat dengan singkong, adalah hidangan pokok.
Rujukan bagian ini · revisi 1328679821Baca teks sumber bahasa Inggris
Staple ingredients include beans and rice, pork and chicken, various sauces, and vegetables such as tomatoes and onions. Spices such as garlic are also frequently seen. Funge, a type of porridge made with cassava, is a staple dish.
Uraian sumber 4#
Fungi (atau funje,) dan pirão () adalah hidangan yang sangat umum, dan dalam rumah tangga yang lebih miskin sering kali dikonsumsi pada setiap kali makan. Hidangan ini sering kali dimakan dengan ikan, babi, ayam, atau kacang polong. funge de bombo (), yang lebih umum di Angola bagian utara, adalah pasta atau bubur singkong (juga disebut manioc atau yuca), terbuat dari tepung singkong. Ini adalah gelatin dalam konsistensi dan abu-abu dalam warna. Pirão, warna kuning dan mirip polenta, dibuat dari cornfour dan lebih umum di selatan. Fuba () adalah istilah tepung yang digunakan untuk membuat jamur dan pirão, juga digunakan untuk membuat angu, tiang kutub Brasil. Kedua makanan itu disebut hambar tetapi diisi dan sering kali dimakan dengan saus dan jus atau dengan gindungo (lihat di bawah), bumbu pedas.
Momba de galinha (atau moamba, ayam dengan pasta palem, okra, bawang putih dan minyak palem hash atau saus kelapa merah sawit, sering kali disajikan dengan nasi dan jamur. Baik funge maupun moamba de galinha telah dianggap hidangan nasional. Wadah khas moamba de galinha, moamba de ginguba, menggunakan ginguba (, saus kacang) sebagai ganti pasta palem.
Rujukan bagian ini · revisi 1328679821Baca teks sumber bahasa Inggris
Funge (or funje, ) and pirão () are very common dishes, and in poorer households often consumed at every meal. The dish is often eaten with fish, pork, chicken, or beans. funge de bombo (), more common in northern Angola, is a paste or porridge of cassava (also called manioc or yuca), made from cassava flour. It is gelatinous in consistency and gray in color. Pirão, yellow in color and similar to polenta, is made from cornflour and is more common in the south. Fuba () is the term for the flour that is used to make either funge and pirão, also used to make angu, the Brazilian polenta. Both foods are described as bland but filling and are often eaten with sauces and juices or with gindungo (see below), a spicy condiment.
Moamba de galinha (or chicken moamba, ) is chicken with palm paste, okra, garlic and palm oil hash or red palm oil sauce, often served with rice and funge. Both funge and moamba de galinha have been considered the national dish. A variant dish of moamba de galinha, moamba de ginguba, uses ginguba (, peanut sauce) instead of palm paste.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2257659 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2506258583. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan