Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Anhui cuisine · Anhui food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Anhui, yang biasanya disebut sebagai masakan Hui, adalah salah satu dari Delapan Tradisi Kuliner masakan Cina. Asalnya dari gaya memasak asli kawasan Huangshan di Provinsi Anhui bagian selatan.
Rujukan bagian ini · revisi 1361139949Baca teks sumber bahasa Inggris
Anhui cuisine, alternatively referred to as Hui cuisine, is one of the Eight Culinary Traditions of Chinese cuisine. It is derived from the native cooking styles of the Huangshan region in southern Anhui Province.
Uraian sumber 2#
Masakan Anhui terkenal karena penggunaan herba liarnya, dari darat maupun laut, dan metode sederhana untuk mempersiapkannya. Memamerkan dan mengorak adalah hal yang umum; menggoreng dan menggoreng digunakan jauh lebih jarang daripada tradisi kuliner Cina lainnya.
Masakan Anhui terdiri dari tiga gaya: daerah Sungai Yangtze, wilayah Sungai Huai, dan daerah Anhui bagian selatan. Anhui memuat banyak ladang dan hutan yang tidak berbudaya, yang berarti herba liar sudah umum. Masakan Anhui sangat dikaitkan dengan tahu, dengan cerita rakyat Cina yang mengkreditkan penciptaan tahu kepada pangeran dinasti Han Liu An yang berasal dari Shou County (menyeru "kota tahu"). Menurut legenda Cina, tahu bau diciptakan oleh sarjana Anhuinse Wang Zhihe yang menjual produknya di Beijing untuk mencari nafkah setelah gagal ujian kekaisaran. Tahu berbulu diciptakan di Anhui, tempat makanan ringan populer.
Rujukan bagian ini · revisi 1361139949Baca teks sumber bahasa Inggris
Anhui cuisine is known for its use of wild herbs, from both the land and the sea, and simple methods of preparation. Braising and stewing are common; frying and stir frying are used much less frequently than in other Chinese culinary traditions.
Anhui cuisine consists of three styles: the Yangtze River region, Huai River region, and southern Anhui region. Anhui contains many uncultivated fields and forests, meaning wild herbs are common. Anhui cuisine is heavily associated with tofu, with Chinese folklore crediting the creation of tofu to the Han dynasty prince Liu An who hailed from Shou County (dubbed the "hometown of tofu"). According to Chinese legend, stinky tofu was created by Anhuinese scholar Wang Zhihe who sold his product in Beijing to make a living after failing the imperial examination. Hairy tofu was created in Anhui, where it is a popular snack.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1133178 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2498041354. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan