Nama dan identitas
Baklava · pakhlava · baklava
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); perbaikan karakter dan repetisi; teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Baklava (, atau) adalah hidangan penutup pastry berlapis - lapis yang terbuat dari kue filo, diisi dengan kacang cincang, dan dimaniskan dengan sirup maupun madu.
Ada beberapa teori tentang asal mula kue ini, tetapi hal itu dianggap sebagai hidangan penutup tradisional di antara masakan negeri-negeri di Asia Barat, Eropa Tenggara, Asia Tengah, dan Afrika Utara.
Rujukan bagian ini · revisi 1379388465Baca teks sumber bahasa Inggris
Baklava ( , or ) is a layered pastry dessert made of filo pastry, filled with chopped nuts, and sweetened with either syrup or honey.
There are several theories for the origin of this pastry, but it is considered a traditional dessert among the cuisines of countries in West Asia, Southeast Europe, Central Asia, and North Africa.
Nama dan istilah dalam sumber#
Kata baklava pertama kali dibuktikan dalam bahasa Inggris pada tahun 1650, pinjaman dari باقلاوه. Nama baklava digunakan dalam banyak bahasa dengan variasi fonetik kecil dan ejaan. Referensi paling awal yang diketahui tentang baklava adalah dalam sebuah puisi pada abad ke - 15 mistik Kaygusuz Abdal.
Sejarawan Paul D. Buell berpendapat bahwa kata baklava mungkin berasal dari akar Mongolia baγla- 'Untuk mengikat, membungkus, menumpuk' terdiri dengan Turkic verbal ending -v; baγla- di Mongolia itu sendiri adalah sebuah pinjaman Turkic. The leksikografer Sevan Nişanyan mempertimbangkan bentuk tertua yang dikenal (pra-1500) baklağı dan baklağu, dan label itu sebagai dari Proto-Turkic asal. Bentuk lain dari kata itu juga dicatat dalam bahasa Persia, باقلبا (bāqlabā). Meskipun akhiran -vā mungkin menyarankan asal Persia, bagian baqla - tampaknya tidak Persia dan tetap belum diketahui asal. Tuncer sang ahli bahasa Gülensoy menyatakan bahwa asal baklava adalah bakl-ı (makan) dalam proto-Turkish dan akhiran -la-ğı ditambahkan. Kata berubah sebagai bakılağı > bakılavı > baklava. Nama Arab بقلاوة baqlāwa berasal dari Turki.
Rujukan bagian ini · revisi 1379388465Baca teks sumber bahasa Inggris
The word baklava is first attested in English in 1650, a borrowing from باقلاوه . The name baklava is used in many languages with minor phonetic and spelling variations. The earliest known reference to baklava is in a poem by the 15th century mystic Kaygusuz Abdal.
The historian Paul D. Buell argues that the word baklava may come from the Mongolian root baγla- 'to tie, wrap up, pile up' composed with the Turkic verbal ending -v; baγla- itself in Mongolian is a Turkic loanword. The lexicographer Sevan Nişanyan considers its oldest known forms (pre-1500) to be baklağı and baklağu, and labels it as being of Proto-Turkic origin. Another form of the word is also recorded in Persian, باقلبا (bāqlabā). Though the suffix -vā might suggest a Persian origin, the baqla- part does not appear to be Persian and remains of unknown origin. The linguist Tuncer Gülensoy states that the origin of baklava is bakl-ı (feed) in proto-Turkish and suffixes -la-ğı are added. The word changes as bakılağı > bakılavı > baklava. The Arabic name بقلاوة baqlāwa originates from Turkish.
Perubahan dan konteks sejarah#
Ada beberapa proposal untuk akar asli baklava seperti kue plasenta Yunani, lauzinaj konfeksi Arab abad pertengahan, dan tradisi Turki Asia Tengah berupa roti berlapis dan beberapa tempat asal, seperti Iran dan Turki.
Ada juga beberapa kesamaan antara baklava dan makanan penutup Yunani Kuno (γάστρις), kopte sesamis (κοπτὴ σησαμίς), dan kopton (κοπτόν) ditemukan dalam buku XIV dari Deipnosophistae. Resep untuk gastris dalam Buku XIV dari Athenaeus’ Deipnosophistae menggambarkan campuran kacang - kacangan, biji poppy, madu, dan merica, yang berbentuk persegi. Kemudian menginstruksikan koki untuk mempersiapkan wijen putih dengan madu rebus dan meregangkan dua lagania (λαγάνιον, i.e. kue tipis luas), menempatkan satu di bawah isi dan yang lain di atas.
Rujukan bagian ini · revisi 1379388465Baca teks sumber bahasa Inggris
There are several proposals for the original roots of baklava like the Greek placenta cake, the medieval Arabic confection lauzinaj, and the Central Asian Turkic tradition of layered breads and several places of origin, like Iran and Turkey.
There are also some similarities between baklava and the Ancient Greek desserts gastris (γάστρις), kopte sesamis (κοπτὴ σησαμίς), and kopton (κοπτόν) found in book XIV of the Deipnosophistae. The recipe for gastris in Book XIV of Athenaeus’ Deipnosophistae describes a mixture of nuts, poppy seeds, honey, and pepper, shaped into a square. It then instructs the cook to prepare white sesame with boiled honey and to stretch out two lagania (λαγάνιον, i.e. a thin broad cake ), placing one underneath the filling and the other on top.
Uraian sumber 4#
Banyak yang berpendapat bahwa kue plasenta, dan karena itu baklava, berasal dari resep Yunani Kuno. Homer's Odyssey, ditulis sekitar 800 SM, menyebutkan roti tipis dimaniskan dengan kenari dan madu.
Kata "placenta" awalnya berasal dari bahasa Yunani platous (πλακοῦς), yang berarti sesuatu "datar dan lebar." Bahasa Yunani masa awal yang disebut platous sebagai hidangan penutup (atau makanan lezat meja kedua) berasal dari puisi Arkestrato dari abad ke - 5 SM. Dia menggambarkan platous sebagai disajikan dengan kacang-kacangan atau buah kering dan memuji madu-drenched Athena versi platous. Resep paling awal yang dikenal rinci untuk plasenta, dari abad ke-2 SM, adalah madu tertutup lapis-dough makanan pencuci mulut yang sejarawan Patrick Faas mengidentifikasi sebagai asal mula baklava.
Rujukan bagian ini · revisi 1379388465Baca teks sumber bahasa Inggris
Many claim that the placenta cake, and therefore baklava, derived from a recipe from Ancient Greece. Homer's Odyssey, written around 800 BC, mentions thin breads sweetened with walnuts and honey.
The word "placenta" originally comes from the Greek language plakous (πλακοῦς), which means something "flat and broad". An early Greek language mention of plakous as a dessert (or second table delicacy) comes from the poems of Archestratos from the 5th century BC. He describes plakous as served with nuts or dried fruits and commends the honey-drenched Athenian version of plakous. The earliest known detailed recipe for placenta, from the 2nd century BC, is a honey-covered baked layered-dough dessert which food historian Patrick Faas identifies as the origin of baklava.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q187495 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2555874738. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan