Nama dan identitas
botok · bothok · Botok
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Botok atau ꦧꦺꦴꦛꦺꦴꦏ꧀ (Bobotok) (kadang-kadang disebut Bobotok dalam bentuk jamak atau Botok -botok) adalah hidangan tradisional Jawa yang terbuat dari daging kelapa paru-paru yang telah diperas dari susu kelapanya, sering kali dicampur dengan bahan-bahan lain seperti sayuran atau ikan, dan dibungkus daun pisang dan dikukukus. Pulau Jawa (Yyogawakarta Special Region, Central, dan Jawa Timur) sering ditemukan di Jawa, Jawa Jawa. Teksturnya lembut seperti keju mozzarella dan biasanya putih.
Botok tampaknya merupakan produk sampingan dari produksi kelapa, untuk menyimpan dan menggunakan kembali daging kelapa parut yang mungkin dibuang. Umumnya, serpihan daging kelapa yang dipangkas dibuang setelah meremasnya untuk memperoleh susu kelapa. Namun, dengan memasaknya dengan daun pisang dengan campuran dan rempah-rempah tambahan, mereka juga dapat dimakan sebagai hidangan tambahan. Cara lain untuk menyimpan residu kelapa parut adalah dengan membumbui mereka sebagai serundeng. Akan tetapi, dewasa ini untuk rasa yang lebih baik, banyak resepnya hanya menggunakan daging kelapa yang baru disalurkan yang masih mengandung susu kelapa. Botok biasanya dikonsumsi dengan nasi.
Rujukan bagian ini · revisi 1368933135Baca teks sumber bahasa Inggris
Botok or ꦧꦺꦴꦛꦺꦴꦏ꧀ (Bothok) (sometimes called Bobotok in its plural form or Botok-botok) is a traditional Javanese dish made from grated coconut flesh which has been squeezed of its coconut milk, often mixed with other ingredients such as vegetables or fish, and wrapped in banana leaf and steamed. It is commonly found in the Javanese people area of Java Island (Yogyakarta Special Region, Central, and East Java. It has a soft texture like mozzarella cheese and is usually white.
Botok seems to be a byproduct of coconut milk production, to save and reuse the grated coconut flesh that might be otherwise discarded. Commonly, the grated coconut flesh flakes are discarded after squeezing them to acquire the coconut milk. However, by cooking them in banana leaves with an additional mixture and spices, they can also be eaten as an additional dish. Another way to save the grated coconut residue is to saute them as serundeng. Today, however, for better flavor, many recipes insist on using only freshly grated coconut flesh that still contains coconut milk. Botok is typically consumed with rice.
Uraian sumber 2#
Daging kelapa yang disaring dicampur dengan cabai, garam, cabai, kemangi lemon, dan salam (daun teluk Indonesia) dan bahan-bahan tambahan. Campuran ini diletakkan di atas sepotong daun pisang, lalu daunnya dibungkus erat dan direkatkan dengan tongkat, lalu diletakkan pada sebuah kapal uap. Botok yang paling dasar biasanya menggunakan bahan yang sederhana dan murah, seperti tempeh cincang, tahu, atau terikovy.
Rujukan bagian ini · revisi 1368933135Baca teks sumber bahasa Inggris
The grated coconut flesh is mixed with chili, salt, pepper, lemon basil, and salam (Indonesian bay leaf) and additional ingredients. This mixture is placed upon a piece of banana leaf, and then the leaf is wrapped tight and secured with a stick, then placed on a steamer. The most basic botok usually uses simple and cheaper ingredients, such as minced tempeh, tofu, or anchovy.
Uraian sumber 3#
Buntil juga dipersiapkan, tetapi menggunakan pepaya atau daun singkong ketimbang daun pisang, sehingga pembungkusnya dapat dimakan sebagai bagian dari hidangan. Botok sering dianggap sebagai variasi pepes, metode memasak menggunakan daun pisang. Namun, botok diidentifikasi lebih spesifik dengan menggunakan daging kelapa yang dicabik - cabik, sedangkan pepes biasanya tidak mengandung kelapa sama sekali.
Hidangan bobotie Afrika Selatan dianggap sebagai turunan bobotok Indonesia. Namun, yang sangat berbeda adalah daging sapi dan telur cincang, karena tidak ada kelapa parutan dan daun pisang. Peran kelapa dan telur yang direbus sebagai bahan pengikat di Bobotok tampaknya digantikan oleh telur yang ditumbuk, susu, dan roti yang disobek - sobek di Bobotie.
Rujukan bagian ini · revisi 1368933135Baca teks sumber bahasa Inggris
Buntil is prepared similarly, but uses papaya or cassava leaves instead of banana leaves, making the wrapping edible as part of the dish. Botok is often considered as the variations of pepes, the cooking method using banana leaf. However, botok is identified more specifically by using shredded coconut flesh, while pepes usually contain no coconut at all.
The South African dish of bobotie is thought to be the derivative of Indonesian bobotok. It is, however, quite different as it uses minced beef and eggs, with the absence of grated coconut and banana leaf packages. The role of grated coconut and eggs as binding agents in bobotok seems to be replaced by beaten eggs, milk, and shredded bread in bobotie.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q4197759 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2337340119. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan