Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Boulaghmane · dgig lmegli
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Boulaghmane (Bahasa Arab: (alkohol); Hassaniyya: دگيگالمگلي, Romanized: dgig lmegli) adalah hidangan masakan Mauritania dan Sahara Barat yang terdiri dari tepung barli dan gula yang dibalut dengan mentega yang diklarifikasi, lemak unta yang diklarifikasi, atau minyak sayur, serta air; hidangan terakhir disajikan sebagai pasta, atau dibentuk menjadi bola. Hidangan yang tidak beragi dan tidak dimasak, adalah makanan tradisional untuk para pengembara gurun di Sahara Barat dan Mauritania Barat, serta makanan sarapan yang umum untuk para petani Ramadan.
Rujukan bagian ini · revisi 1364112111Baca teks sumber bahasa Inggris
Boulaghmane (Arabic: بلغمان; Hassaniyya: دگيگالمگلي, romanized: dgig lmegli) is a Mauritanian and Western Saharan cuisine dish that consists of toasted barley flour and sugar, which is bound together with either clarified butter, clarified camel hump fat, or a vegetable oil, along with water; the final dish is either served as a paste, or formed into balls. An unleavened and uncooked dish, it is a traditional subsistence food for desert nomads in the Western Sahara and western Mauritania, as well being a common breakfast food for suhoor on Ramadan.
Uraian sumber 2#
Dasar Boulaghmane adalah tepung barli panggang (ampli/amagla). Tepung yang dipanggang dimasukkan keda (alkohol keddah) dan dicampur dengan gula dan garam, kemudian air dan minyak ditambahkan ke dalam ikatan; minyak yang digunakan mencakup lemak unta yang diringkaskan tradisional (), mentega yang disucikan (), dan minyak zaitun. Pastanya bisa dibentuk menjadi bola - bola sebagai keinginan, atau dibiarkan sebagai pasta. Kombinasi bahan yang sama dapat digunakan untuk membuat labsis, varian boulaghmane lebih lanjut dari konsistensi yang berbeda; labsis biasanya dimakan untuk sarapan.
Boulaghmane dan Zamit dianggap sebagai makanan utama wisatawan, karena mereka cepat mempersiapkan, tetap sehat dan haus akan air mata; itu juga dibuat bagi orang-orang yang diet untuk mengurangi lemak perut. Boulughmane dan Zamit paling sering dimakan untuk suhoor, makanan sebelum hari puasa di Ramadan, bersama dengan teh mint dan zrig Maghrebi. BouIaghmane dapat dikombinasikan dengan susu dan buah untuk membuat minuman untuk suhoor juga.
Rujukan bagian ini · revisi 1364112111Baca teks sumber bahasa Inggris
The base of Boulaghmane is a toasted barley flour (amgli/amagla). The toasted flour is put in a keddah (الكدحة) and mixed with sugar and salt, then water and an oil are added to bind; oils used include the traditional clarified camel hump fat (), clarified butter (), and olive oil. The paste may be formed into balls as desire, or left as a paste. The same combination of ingredients can be used to make labsis, a further boulaghmane variant of a different consistency; labsis is typically eaten for breakfast.
Both boulaghmane and zammit are considered prime traveller's foods, as they are quick to prepare, keep well and slake thirst; it is also made for people on a diet to reduce stomach fat. Boulaghmane and zammit are most often eaten for suhoor, the meal before the daily fast on Ramadan, along with Maghrebi mint tea and zrig. Boulaghmane can be combined with milk and fruit to make a drink for suhoor as well.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q12199101 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2478828212. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan